Aardappelpannenkoekjes – gezondere stappen

Aardappelen zijn knollen die het hele jaar door gegeten kunnen worden en over de hele wereld verkrijgbaar zijn. Ze zijn gemakkelijk te kweken, zitten boordevol voedingsstoffen en vormen een geweldige snack. Aardappelen worden gebruikt in een verscheidenheid aan recepten, waaronder aardappelpannenkoekjes, aardappelpuree, aardappelknoedels, aardappelsalade, tweemaal gebakken aardappelen, aardappelsoepaardappelen en gegratineerde aardappelen.

Mijn familie is een grote fan van aardappelen. Mijn kinderen zijn klaar om het in welke vorm dan ook te consumeren. Ik probeerde Llapingachos uit Ecuador, Chinese aardappelfrietjes uit China en Italiaanse gebakken aardappelen uit Italië.

Je zult ook genieten van mijn Veganistische bananenhaverpannenkoekzand Chinese pannenkoeken met groene uien

Galette met aardappelen

De traditionele Chanoeka-keuken omvat latkes, een soort hash brown. Deze knapperige en smaakvolle gebakken latkes zijn gemaakt met geraspte aardappelen en uien.

Hoewel traditionele pannenkoekrecepten, zoals waarmee jij bent opgegroeid, ook op mijn blog te vinden zijn; Er gaat niets boven de eenvoudige, klassieke ochtendpannenkoek waar we allemaal zo dol op zijn om de dag te beginnen. Maar ik raak verslaafd aan deze knapperige hash browns!

Deze pannenkoeken zijn in alle opzichten perfect. Ten eerste zijn ze ongelooflijk snel en gemakkelijk te maken, waarbij je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig hebt die bijna iedereen bij de hand heeft (ja, iedereen: ui, bloem, zout en olie). Elke keer dat ik ze maak, zijn ze perfect, met een mooie kleine ronde vorm en een zachte en lichte textuur. Dan zijn ze zacht van binnen en krokant van buiten. Eindelijk krijg ik er meteen honger van als ik ze zie!

Je kunt deze klassieke, knapperige aardappelpannenkoekjes serveren aan een grote bijeenkomst tijdens een brunch, op zondagochtend of voor Chanoeka. Mijn favoriete combinaties voor deze pannenkoeken zijn zure room en verse dille, maar je kunt ook hummus, pesto of zelfs appelmoes gebruiken.

Aardappelpannenkoekjes brengen goede herinneringen naar boven. Toen ik bij een vriend thuis was, was het een heel geruststellend gerecht. Dank aan de Oost-Europeanen voor het bedenken van dit heerlijke, goedkope en tijdbesparende gerecht.

Mensen maken deze bloemloze en glutenvrije latkes al jaren. Zij zijn fantastisch. De afwezigheid van bloem lijkt misschien zorgwekkend, maar ik heb glutenvrije bloem gebruikt in deze pannenkoeken.

Je zult dol zijn op deze aardappelpannenkoekjes…

Je zult ongetwijfeld verliefd worden op deze recepten en ze regelmatig in je snack- of ontbijtroutine opnemen, want…

• Dit zijn de lekkerste pannenkoeken zonder eieren.
• Makkelijk te bereiden met slechts een paar simpele ingrediënten.
• De knapperige stukjes zijn om voor te sterven en de textuur is geweldig.
• Het kan worden geserveerd als tussendoortje of als bijgerecht bij elke maaltijd.
• Kan van tevoren worden bereid.

Sterker nog, dit zijn de gemakkelijkste en gezondste pannenkoeken die je ooit zult maken.

Serveer ze mee Roerei tofu En Glutenvrije veganistische worst

Recept voor aardappelpannenkoekjes:

Ik heb veel met dit recept geëxperimenteerd en veel verschillende variaties gevonden. Hier deel ik het eenvoudigste recept. Bekijk hieronder de benodigde ingrediënten en instructies.

Ingrediënten

• Aardappelen
• Glutenvrij meel
• Ui
• Groene ui
• Zout
• frituurolie

Hoe aardappelpannenkoekjes maken?

1. Giet het vocht uit de geraspte aardappelen door ze lichtjes met je handen aan te drukken en doe ze in een mengkom. Meng met ui, glutenvrije bloem, zout en fijngehakte groene ui tot alles goed gemengd is.
2. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet er ¼ kopje beslag in en druk het plat in ½ inch dikke pannenkoeken in een verwarmde pan. Bak totdat beide kanten goudbruin zijn. Serveer onmiddellijk.

Serveersuggesties:

Deze aardappelpannenkoekjes zijn lekker en moeten onmiddellijk warm worden geserveerd, anders verliezen ze wat van hun knapperigheid.

Deze aardappelpannenkoekjes zijn heerlijk op zichzelf of met gesneden groene uien en tomatenketchup. Bovendien kun je veganistische zure room aanvullen of verwerken in een groter bereid ontbijt. Krokante Verse Aardappelpannenkoekjes zullen een succes zijn, hoe ze ook geserveerd worden.

Receptvariaties:

Met dit latke-recept kun je veel variaties maken. Maak ze nog lekkerder door bieslook of cajunkruiden toe te voegen, of maak ze gezonder door zoete aardappelen te gebruiken.

Je kunt ook overgebleven aardappelpuree gebruiken om deze aardappelpannenkoekjes te maken. Na een zondags- of feestmaaltijd hebben we meestal aardappelpuree over. Dit is een fantastische manier om die restjes op te maken.

Tips voor het bewaren van restjes:

Ik betwijfel of er geen restjes zullen zijn, maar als dat zo is, zijn de opgebakken aardappels redelijk goed houdbaar. Volg de volgende instructies:

In de koelkast bewaren tot 3-4 dagen in een luchtdichte verpakking.

Bevriezen Aardappelpannenkoekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier gedurende maximaal 2 weken.

Opwarmen gedurende 4-5 minuten in een oven van 450 ° F. Je kunt ze ook opwarmen in de magnetron. Of verwarm de pannenkoeken opnieuw in een koekenpan op middelhoog vuur (zonder olie) tot ze weer warm en knapperig zijn.

Receptopmerkingen en tips:

Hier zijn enkele tips voor het maken van de knapperigste en gemakkelijkste aardappelpannenkoekjes:

• Rasp de aardappelen met een grove rasp voor een optimale textuur.
• Rasp je aardappelen in een keukenmachine (als je die hebt); het is sneller en spaart je vingers.
• Voordat je het deeg gaat maken, knijp je zoveel mogelijk vocht uit de geraspte aardappel (hetzelfde geldt voor eventuele vochtrijke groentesupplementen).
• Meng alles goed om alles te combineren en zachtere pannenkoeken te verkrijgen.
• Het belangrijkste advies dat ik je kan geven is: wees geduldig en wacht tot de bodem goudbruin en krokant is voordat je ze omdraait!

Als je dit recept lekker vindt en op prijs stelt, aarzel dan niet om een ​​reactie achter te laten om me je feedback te laten weten… Veel plezier en “blijf stoeien met eten!”

Meer veganistische aardappelrecepten:

Aardappelpuree met rode schil

Krokante Geroosterde Aardappelen

Veganistische gegratineerde aardappelen

Sperziebonen en zuiderse aardappelen

Gebakken Cajun-aardappelpartjes

Veganistische aardappelsalade

Als je genoten hebt van dit recept voor aardappelpannenkoekjes en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!