Airfryer Aubergine Bacon – Gezondere stappen

By | November 5, 2023

Probeer deze Airfryer Aubergine Bacon boordevol smaak en knapperigheid van spek in dun gesneden aubergine! Perfect voor een vegetarisch ontbijt, BLT-sandwiches en elke andere keer dat je zin hebt in spek.

Als je een veganistische levensstijl aanneemt, is spek waarschijnlijk een van de moeilijkste voedingsmiddelen om op te geven. Spek is heerlijk op zichzelf, maar ook in sandwiches en salades.

Bovendien bevat spek, zelfs als je niet veganist of vegetariër bent, een aantal ingrediënten die je waarschijnlijk liever wilt vermijden.

Tegenwoordig is echter alles mogelijk, ook vleesloos spek! Dit is precies wat we vandaag gaan doen. Zie ook Kokos spek En Tofu spek.

Oorspronkelijk gepubliceerd op 30 november 2021.

Veganistische Airfryer Aubergine Bacon

Gelukkig is het maken van veganistisch spek vrij eenvoudig en gemakkelijk. Dit vegan spek is gemaakt van aubergine. Aubergine is behoorlijk absorberend en past goed bij rokerige smaken, dus het is een voor de hand liggende keuze.

Bestrijk het eenvoudig met een smakelijk kruidenmengsel en bak het in de friteuse of oven! Ik bak het graag in de airfryer voor een optimale knapperigheid. Spek, boem!

Deze vleesvrije spekvervanger is een goedkoop alternatief voor veganistisch spek uit de winkel en een fantastische manier om meer groenten te eten.

Het is maximaal een week houdbaar in de koelkast en een maand in de vriezer; Maak daarom een ​​grote batch en gebruik deze voor veel recepten totdat je er meer moet maken.

Leren hoe u vegetarisch spek kunt maken, is een eenvoudige en gezonde manier om de smaak van uw favoriete gerechten te verbeteren met knapperig spek. Lees het artikel verder om te leren hoe u auberginespek kunt bereiden.

Wat is auberginespek?

Bacon wordt bereid met aubergines in plaats van vlees door ze in reepjes te snijden, en vervolgens meestal op smaak gebracht met sojasaus, ahornsiroop en wat kruiden om een ​​spekachtige smaak te verkrijgen.

Veganistisch auberginespek lijkt qua uiterlijk en textuur op echt spek. De smaak is echter iets anders. Ik vind het fantastisch smaken, dus ik gebruik het in sandwiches en salades in plaats van gewoon spek.

Waarom zul je dol zijn op dit recept?

Ik hoop dat je net zoveel van dit aubergine-spek houdt als ik. Omdat het zo is:

  • Plantaardige spekvervanger
  • Fris
  • Iets zacht
  • Rokerig
  • Zoet en zout
  • Mager
  • Gemakkelijk te bereiden
  • In goede gezondheid
  • Ongelooflijk lekker
  • Spek tegen een lage prijs
  • En o zo lekker

Is auberginespek gezond?

Dit auberginespek is even gezond als lekker, want aubergine is een voedingsrijk voedingsmiddel.

Ze zijn een uitstekende bron van vezels, vitamines en mineralen en bevatten weinig calorieën. Bovendien bevatten aubergines sporen van andere voedingsstoffen zoals niacine, magnesium en koper.

Samen met andere essentiële voedingsstoffen bieden aubergines een hoge concentratie antioxidanten. Antioxidanten helpen het lichaam te beschermen tegen schade veroorzaakt door schadelijke stoffen die vrije radicalen worden genoemd. Aubergines zijn bijzonder rijk aan anthocyanen, een antioxidantpigment dat ze hun levendige kleur geeft.

Volgens sommige onderzoeken kunnen aubergines het risico op hartziekten helpen verminderen dankzij hun gehalte aan antioxidanten.

In één onderzoek werd bijvoorbeeld aangetoond dat aubergine de niveaus van zowel LDL (slechte) cholesterol als triglyceriden verlaagt, twee bloedmarkers die, wanneer ze verhoogd zijn, kunnen leiden tot een hoger risico op hartziekten.

Aubergines zijn een goede bron van vezels en polyfenolen, die kunnen helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen.

Aubergines helpen ook bij het afvallen vanwege hun hoge vezelgehalte en lage caloriegehalte. Vezels passeren langzaam door het spijsverteringskanaal, bevorderen de volheid en verzadiging en verminderen de calorie-inname. Lees de rest van Top 10 gezondheidsvoordelen van aubergine.

aubergine in dunne plakjes gesneden met de marinade in een

Hoe maak je auberginespek in de airfryer?

Om luchtgebakken auberginespek te maken, heb je de volgende eenvoudige ingrediënten en stappen nodig:

Ingrediënten

Aubergine Spek

  • 1 aubergine
  • 2 eetlepels avocado-olie
  • 1/4 kopje Bragg’s vloeibare aminozuren
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 1 theelepel vloeibare rook
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder

Auberginespek gemarineerd in gerookte saus

Routebeschrijving

  1. Verwarm de luchtfriteuse gedurende 5 minuten op 370 ° F
  2. Snijd de aubergine in de lengte in dunne reepjes van ongeveer ⅛ inch dik, gebruik een mandoline voor het beste resultaat.
  3. Meng olie, Bragg’s Liquid Aminos, ahornsiroop, vloeibare rook en gerookte paprika in een kom.
  4. Bestrijk de aubergineplakken aan beide kanten met het olijfoliemengsel en plaats ze in een enkele laag in de mand van de airfryer gedurende 10 minuten.
  5. Draai de aubergine om en bak nog 3 tot 5 minuten, of tot de aubergine knapperig is aan de randen.

Serveersuggesties

Serveer onmiddellijk in sandwiches of salades, of als bijgerecht. Associeer het met Tofu-kruimel.

Je kunt het ook toevoegen aan je Pasta of pizza, net als gewoon spek.

Serveer met bloemkoolhash browns, bananenpannenkoekjes of zelfs een gebakken groentewig!

Hoe bewaar je auberginespek?

Laat het spek volledig afkoelen en bewaar het vervolgens maximaal een week of een maand in de koelkast in de vriezer. Om de smaak te behouden, raad ik aan om het in een diepvriesbestendige zak of container te bewaren.

Om op te warmen, verwarm je een koekenpan op middelhoog vuur, voeg een scheutje olie toe en bak het spek aan beide kanten tot het door en door warm is (pas op dat je het niet verbrandt).

Vervangingen en variaties

Dit groentespekrecept is vrij eenvoudig en gebruikt slechts een paar ingrediënten. Het kan echter zijn dat u enkele wijzigingen wilt aanbrengen. Hier zijn enkele mogelijke vervangingen:

  • Je kunt de ahornsiroop vervangen door een ander plantaardig zoetmiddel; de esdoornsmaak verbetert echter de smaak van deze aubergines.
  • Als je geen vloeibare rook hebt, kun je gerookte paprika, komijn en gemalen chipotles vervangen door een vergelijkbaar rookniveau.
  • Vervang de olijfolie door tahini.
  • Gegarneerd met je favoriete kaas.
  • Afhankelijk van uw smaak en voorkeuren kunt u meer kruiden toevoegen.
  • Vervang de aubergines door wortels.

Receptnotities

  • De kooktijd kan variëren, afhankelijk van het type airfryer en de dikte van de aubergineplakken. Als uw plakjes erg dik zijn, kan het langer duren voordat ze gaar zijn of knapperig worden.
  • Je kunt de avocado-olie vervangen door olijfolie of druivenpitolie.

Probeer dit recept. Ik weet zeker dat je dol zult zijn op dit veganistische spek! En vergeet niet om uw feedback te delen in de reacties!

Andere auberginerecepten om te bereiden

  1. Beste auberginerecepten

aubergine spek overlay op witte schotel op beige betonnen achtergrond

Als je genoten hebt van deze veganistische speklijst met aubergines en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.

Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen. Dankjewel!

Laat ook een sterbeoordeling achter! 😉

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *