Uienpakodas zijn een populaire snack in de meeste landen over de hele wereld. Deze airfryer-pakodas zijn een gezonde (hoewel je het nooit zou weten) snack, perfect voor zowel kinderen als volwassenen.
Pakodas worden vaak geassocieerd met het begin van het regenseizoen en het koelere weer in het land, toch?
Dit is de reden waarom het elk jaar als het begint te regenen, een vaak bereid gerecht is in alle Pakistaanse en Indiase keukens.
Hoewel er verschillende soorten pakoda’s zijn, hou ik persoonlijk van uienpakoda.
Wist je dat er een geheim bestaat om heerlijke uienpakodas te maken zonder ze te bakken?
In dit bericht deel ik mijn Onion Pakoda Airfryer-recept met je. Dit is een van de beste recepten die ik ooit heb geprobeerd en het is helemaal niet moeilijk om te maken. Het duurt minder dan 30 minuten van begin tot einde en het is heerlijk!
Hier zijn enkele andere favoriete recepten, Spinazie Pakora’s, Gebakken Aardappel Pakora’sEn Groenten biryani
Wat is Pakoda?
Pakoda, ook wel pakora genoemd, is een pittige krokante beignet afkomstig van het Indiase subcontinent. In Zuid-Azië en het Verenigd Koninkrijk verkopen en serveren straatverkopers en restaurants ze. Het bestaat uit verschillende componenten, vaak groenten zoals aardappelen en uien, die worden gebakken nadat ze zijn bedekt met een beslag gemaakt van gekruid kikkererwtenmeel.
Er zijn veel soorten pakora’s bereid in huizen, restaurants en straatverkopers.
Airfryer Uien Pakodas
Er zijn veel redenen waarom ik verliefd ben op de airfryer. En een van die redenen is Onion Pakodas. Dit recept is zo eenvoudig en toch absoluut heerlijk. Wat maakt dit recept anders dan een gewone pakoda? Nou, in plaats van ze te bakken zoals andere recepten doen, worden deze pakodas gekookt in de airfryer om die knapperige buitenkant en zachte binnenkant te krijgen.
Airfryers zijn een gemakkelijke manier om perfecte pakoda’s te bereiden zonder ze te verbranden en de smaak van de uienpakoda te verbeteren.
Hoewel dit recept je niet dezelfde knapperigheid geeft als gefrituurde pakodas die rechtstreeks bij je plaatselijke kraampje worden afgeleverd, biedt het je een handige manier om ze minder vettig en gezonder te maken in de airfryer.
Waarom werkt dit recept?
- Geen vuile keuken door oliespatten en opruimen is eenvoudig.
- Een eenvoudige maar heerlijke theetijdsnack.
- Gezonder dan gefrituurde.
- Tijdens de zomer hoeft u niet te staan of naar de hete kachel te kijken.
- Het ideale recept voor pakoras maakt gebruik van een airfryer om de uienpakodas perfect te koken, wat resulteert in een knapperige buitenkant en zachte binnenkant.
- De pakodas in dit gerecht hebben een heerlijke smaak waar iedereen door de gebruikte kruiden indruk op zal maken!
- Zelfs als je nog nooit eerder hebt gekookt, zou het geen probleem moeten zijn om deze pakora’s te maken, aangezien het recept vrij eenvoudig te volgen is.
- Een airfryervariant van pakora is een maaltijd zonder schuldgevoel, omdat het weinig calorieën en vet bevat. Bovendien zijn ze glutenvrij en veganistisch.
Ingrediënten:
- Uien – Gele uien zijn geweldig, je kunt alle beschikbare uien gebruiken!
- Een handvol korianderblaadjes – Voegt frisheid en smaak toe!
- Grammeel (besan)
- Rijstmeel- Voegt knapperigheid toe.
- Groene Chili – Rijk aan antioxidanten, breng de perfecte hoeveelheid warmte en smaak aan pakodas!
- Rode chilipoeder – Afhankelijk van je pittigheid kun je paprika of cayennepeper gebruiken.
- Carambole zaden – Gebruik voor smaakstoffen.
- Gedroogd korianderzaad – Geeft de perfecte smaak aan het gerecht!
- Kurkuma poeder – Basis Indiase kruiden.
- Zout – Volgens smaak.
- Olie – Voor smering.
Hoe maak je Airfryer Ui Pakodas?
- Snijd de ui doormidden en snijd elke helft van de ui in dunne plakjes.
- Voeg in een middelgrote kom alle ingrediënten en water toe en meng goed tot een dik mengsel.
- Verwarm de airfryer 5 minuten voor op 180°C/350°F.
- Verdeel het mengsel in gelijke delen, neem elk deel en druk het met je vingers aan tot een klein pasteitje (ongeveer ½ inch dik en 5,5 cm breed).
- Vet de mand van de airfryer licht in met olie. Plaats de Pakodas in de mand van de airfryer en houd wat ruimte ertussen voor de luchtcirculatie.
- Luchtfrituren op 350 F gedurende 10 minuten.
- Open de friteuse, smeer de bovenkant lichtjes in met olie en bak opnieuw gedurende 5 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn met knapperige randen. Geniet van warm!
Hoe serveren?
De ideale manier om van uienbeignets te genieten is met een koriander-muntchutney en een dampende kop thee. In combinatie met ketchup of zoete tamarindechutney zijn pakodas erg lekker. U kunt uw favoriete dipsauzen echter combineren met uw hete, knapperige uienpakora’s.
Hoe bewaart u Pakora’s?
Laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Om ze vers te houden in de koelkast, plaatst u een paar vellen absorberend papier op de bodem van een luchtdichte bewaardoos. De papieren handdoek helpt bij het absorberen van eventueel aanwezig vocht in de pakora. Plaats het deksel erop en zet in de koelkast.
Kan ik Pakora’s invriezen?
Pakora’s kunnen maximaal een maand in de vriezer worden bewaard als ze worden gescheiden door bakpapier en in een luchtdichte verpakking worden geplaatst.
Kan ik Pakoras opwarmen?
Pakodas worden het lekkerst direct geserveerd, net als al het andere gebakken! Maar eenmaal gekoeld of ingevroren warmen ze heerlijk op in de airfryer! (Op 350 graden, tot ze knapperig zijn, 5 tot 10 minuten.)
Tips en variaties
- Je kunt grammeel gebruiken in plaats van besan (grammeel) als je dat niet hebt.
- Als je geen rijstmeel bij de hand hebt, kun je het vervangen door dezelfde hoeveelheid maïzena of het helemaal weglaten. Pakodas worden knapperiger gemaakt met behulp van rijstmeel.
- Geen ajwain (carambolezaad) bij de hand? Maak je geen zorgen, vervang gewoon het komijnzaad. Ajwain heeft een aangename smaak en verlicht de spijsvertering.
- Hoewel deze pakora’s licht pittig zijn, kun je de hoeveelheid chili naar eigen smaak aanpassen.
- Om het pakodabeslag van binnenuit lichter en zachter te maken, kun je beter 1 theelepel olie aan de pakoda toevoegen.
- Omdat elke airfryer anders is, kan het zijn dat je de tijd en temperatuur moet aanpassen.
- Overlaad je airfryermand niet met deze pakodas. Schik de pakodas in een enkele laag, met voldoende ruimte ertussen. Kook indien nodig in batches.
- Schud de mand halverwege het koken: Door de mand op dit punt te schudden, worden de pakodas gelijkmatig gaar. Om een prachtige gouden tint en knapperige pakoda te krijgen, kunt u halverwege het koken een beetje olie spuiten of borstelen. Sla deze stap niet over.
Veel Gestelde Vragen
Is Pakoda hetzelfde als Bajji?
Pakora, Pakoda en Bajji zijn allemaal hetzelfde. Het is een gefrituurd hartig gerecht dat op grote schaal wordt geproduceerd in Zuid-Aziatische landen. Een eenvoudig gerecht genaamd bajji wordt bereid door plakjes groenten in beslag te dopen en te bakken.
Zijn Pakora’s gezond?
We begrijpen uw onverklaarbare liefde voor stomend hete pakora, maar het is ook waar dat deze ongezonde lekkernij schadelijk kan zijn voor uw gezondheid. Gefrituurde pakora’s worden bereid met veel olie, maar ook met minder dan ideale groenten en kruiden.
Maar deze airfryer uienpakodas zijn gezond! Ze worden gemaakt in een airfryer met minder olie. Ze zijn licht en luchtig, maar toch vol van smaak!
De belangrijkste ingrediënten die worden gebruikt bij het bereiden van luchtgebakken uienpakodas zijn ui, rijstmeel, grammeel, korianderblaadjes en wat kruiden. Het is dus een gezond gerecht waar iedereen van zal genieten.
Waarom een airfryer gebruiken?
Airfryers zijn fantastisch! Ik gebruik de mijne nu al een paar jaar en het is gemakkelijk te begrijpen waarom ze zo populair zijn geworden. Ze bereiden voedsel zeer snel en zijn uitstekend geschikt voor voedsel dat niet veel olie nodig heeft of wil koken. En dat is waar uienpakodas binnenkomen!
Kan ik deze uienpakoda maken zonder airfryer?
Dat kan inderdaad! Volg gewoon dezelfde instructies en bak ongeveer even lang, of tot ze goudbruin en knapperig zijn. Serveer warm met ketchup of chutney!
Welke andere groenten kan ik gebruiken om Pakoda te maken?
Je kunt elke groente gebruiken die je maar wilt! Andere populaire keuzes zijn aardappelen en aubergines. Bloemkool en spinazie.
Kan ik deze Pakoda vooraf bereiden?
Het deeg kan van tevoren worden gemaakt en 24 uur in de koelkast worden bewaard. Volg gewoon dezelfde instructies als je klaar bent om ze te koken.
Wat is het verschil tussen Pakora en Samosa?
Als het om tussendoortjes gaat, zijn samosa’s een waar genot van gebakken aardappelen, terwijl pakora’s knapperige groentebeignets zijn, ideaal om in allerlei chutneys te dippen.
Is Pakora een junkfood?
Het hoge eiwitgehalte van kikkererwtenmeel bevordert de gezondheid. Ui biedt ook veel gezondheidsvoordelen. Omdat pakora’s vaak gebakken worden, worden ze als junkfood beschouwd. Maar deze pakodas zijn luchtgebakken, dus het is geen junkfood.
Kan ik afvallen door Pakora te eten?
Ja, deze voeding is goed voor diabetici, voor het hart en voor gewichtsverlies. Deze pakodas zijn niet gefrituurd. Ze zijn gemaakt met minder olie in de airfryer.
Uien zijn ook nuttig om af te vallen. Vooral wat rode uien betreft, geeft quercetine hen een anti-obesitaseigenschap, naast dat ze weinig calorieën bevatten en rijk zijn aan vezels.
Andere veganistische Indiase recepten om te maken
- Curry van aardappelen en aubergines
- Aardappel- en kurkumarijst
- Masala Okra
- Bloemkool Tikka Masala
- Grammeel Flatbread (Besan Roti)
- Dal Makhni
- Chaat van zwarte kikkererwten
Probeer het. Het is ongelooflijk lekker en supergemakkelijk.
Zoals altijd hoor ik graag van je. Laat gerust uw opmerkingen achter of deel uw eigen ervaringen met ons in de opmerkingen hieronder.
Als je dit artikel leuk vond, Airfryer Onion Pakodas, en ik zou graag meer willen zien, volg mij op Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!
Ontvang ook exemplaren met korting van mijn kookboek hier.
Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen. Dankjewel!