Asperges en geroosterde aardappelen – gezondere stappen

By | November 9, 2023

Ik ben dol op perfect geroosterde asperges en aardappelen. Ze zijn zo heerlijk smaakvol, met die heerlijk sappige, knapperige en toch romige textuur. Dit gerecht is de beste aanvulling op je hoofdgerecht of andere gerechten voor een complete maaltijd.

Mijn moeder maakte dit recept vroeger en ik vond het heerlijk om het bij soep te serveren. Ik voel me er langdurig vol en energiek door; Daarom houd ik zo veel van dit gerecht.

Wanneer u deze geroosterde asperges en aardappelen serveert, moet u ze serveren met eiwitten voor het perfecte diner. Hier zijn enkele ideeën voor uw diner: Jerk Tofu, Linzen gehaktballetjes, Gesmoorde TofuEn Masoor Dal.

Dit heerlijke gerecht past bij bijna alles en heeft veel voedingsvoordelen die uw immuniteit kunnen versterken. Wil je meer weten? Lees vooruit!

Geroosterde aardappelen met asperges op witte plaat

Gezondheidsvoordelen van asperges

Asperges maken eigenlijk deel uit van de leliefamilie. Het wordt meestal aangetroffen als groene stengels, maar er zijn ook variëteiten met kleuren zoals paars en wit.

Asperges bevatten zeer weinig calorieën en zitten boordevol nuttige vitamines, mineralen en antioxidanten. Het bevat voedingsstoffen zoals vitamine A, C, E, K en B6 (foliumzuur), vezels, koper, ijzer, calcium en eiwitten.

Asperges zijn een geweldige groente en een smakelijke toevoeging die je aan je dieet kunt toevoegen. Bovendien is het verkrijgbaar in supermarkten, tegen lage prijzen, vooral in het seizoen, en is het een goede aanvulling op veel gerechten.

Asperges op witte achtergrond

  • Asperges zijn verrijkt met antioxidanten die ons lichaam helpen beschermen tegen de schadelijke effecten van vrije radicalen en oxidatieve stress. Oxidatieve stress kan leiden tot veroudering van ons lichaam, ontstekingen en vele ziekten, waaronder kanker.
  • Het bevat niet alleen weinig vet en calorieën, maar ook veel oplosbare en onoplosbare vezels, waardoor het een uitstekende keuze is om af te vallen.
  • Het kan de regelmaat en de spijsvertering bevorderen, waardoor ons lichaam het risico op hartproblemen, hoge bloeddruk en diabetes vermindert.
  • Asperges zijn rijk aan foliumzuur, wat erg belangrijk is bij het verminderen van het risico op neurale buisdefecten tijdens de zwangerschap. Het kan ook rode bloedcellen produceren voor DNA dat nodig is voor een gezonde groei en ontwikkeling van de baby.
  • Asperges zijn een geweldige groente die de bloeddruk op een gezond niveau kan stabiliseren.
  • Het bevat vitamine K, die ons lichaam kan helpen het bloeden na een snee te stoppen en de botten gezond te houden.

Gekruide aardappelen in een witte kom

Wat zijn de beste aardappelen om te braden?

Aardappelen staan ​​bekend als een van de meest veelzijdige voedingsmiddelen die je als hoofdgerecht kunt eten, en er zijn veel varianten verkrijgbaar in verschillende landen. Ik stel voor om roodbruine, Yukon Gold en rode aardappelen te gebruiken voor universeel koken. Ze zijn zeer rijk van smaak, heerlijk en hebben goudkleurig vruchtvlees. Deze aardappelen zijn ideaal om te braden omdat ze zacht en stevig zijn en een gemiddeld zetmeelgehalte hebben.

Fingerlings-aardappelen staan ​​erom bekend dat ze erg wasachtig zijn, wat ze ook perfect maakt om te braden. Bij aardappelen zorgt het zetmeel voor een korst die krokant is aan de buitenkant en heerlijk romig aan de binnenkant. Deze aardappelrassen hebben een dunnere schil aan de binnenkant, waardoor de warmte uit de oven sneller en effectiever in de aardappelen kan dringen.

Gezondheidsvoordelen van aardappelen

Aardappelen zijn meestal niet de eerste keuze als je aan voedzaam voedsel denkt. Maar het is een veelzijdige groente die verrassende gezondheidsvoordelen heeft. Aardappelen zijn vet, cholesterolvrij en bevatten weinig natrium.

Als je op de juiste manier kookt, kun je er een bevredigend, voedzaam, gezond en heerlijk gerecht van maken. Aardappelen vormen een uitstekende basis voor een uitgebalanceerd dieet dat je gezond en sterk houdt.

  • Aardappelen zijn een geweldige bron van vezels om ons lichaam te helpen gewicht te verliezen door ons langer vol te houden.
  • Het kan uw lichaam helpen de cholesterol- en bloedsuikerspiegel onder controle te houden, wat hartziekten kan voorkomen.
  • Aardappelen zitten vol antioxidanten die het immuunsysteem kunnen versterken, ziekten kunnen voorkomen en ons kunnen voorzien van krachtige voedingsstoffen die ons lichaam kunnen helpen goed te functioneren.
  • Het kan uw lichaam helpen herstellen van constipatie en het prikkelbaredarmsyndroom.
  • Als u een glutenvrij dieet volgt of coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid heeft, kunt u overwegen aardappelen aan uw dieet toe te voegen in plaats van tarweproducten.

Recept voor asperges en aardappelen

Wanneer je de ingrediënten mengt om dit recept te maken, zul je zien dat veel ervan kruiden zijn. Specerijen kunnen de smaak van voedsel op een unieke, complexe en heerlijke manier versterken, omdat ze allemaal verschillende combinaties hebben.

Strooi er gerust de kruiden naar keuze overheen als je denkt dat dit naar jouw smaak een goed eindresultaat oplevert. Dit heb je nodig om deze heerlijke geroosterde asperges en aardappelen te maken:

  • Kleine aardappelen
  • olijf
  • Knoflook poeder
  • Italiaanse kruiden
  • Paprika
  • Zeezout
  • Aspergesstelen

Asperges en geroosterde aardappelen op een bakplaat

Hoe asperges en geroosterde aardappelen te maken

  • Verwarm eerst de oven voor op 400 ℉.
  • Was de roodbruine aardappelen om vuil te verwijderen en droog ze. Was de aspergepunten en snijd de harde uiteinden eraf.
  • Meng de aardappelen in een grote kom met een eetlepel olijfolie. Voeg zout, knoflookpoeder, Italiaanse kruiden en paprika toe. Dek het een paar minuten af ​​met folie, zodat de smaken zich kunnen vermengen.
  • Verdeel de aardappelen over een grote ingevette bakplaat en rooster ze minimaal 30 minuten.
  • Meng de asperges met de overige kruiden en olijfolie en verdeel ze eventueel in een enkele laag over de bakplaat.
  • Rooster het daarna minimaal 15 minuten of indien nodig langer tot de groenten zacht en sappig zijn.
  • Eenmaal gekookt, serveer het en geniet ervan!

Hoe lang zet je asperges in de oven?

Het is belangrijk om de aardappelen eerst te roosteren, omdat ze meer tijd nodig hebben om volledig gaar te zijn. De asperges hebben slechts 15 tot 20 minuten nodig, dus voeg deze toe nadat de aardappelen ongeveer 30 minuten hebben geroosterd.

Op welke temperatuur moet ik asperges koken?

Asperges kunnen het beste worden gekookt tussen 400 en 425 graden Fahrenheit. Zorg ervoor dat u ze controleert, vooral als ze het goed doen.

Moet je asperges koken voordat je ze gaat koken?

Nee, je hoeft je asperges niet eerst te koken voordat je ze gaat koken.

Waarom zijn mijn asperges drassig in de oven?

Houd er rekening mee dat geen twee oventemperaturen hetzelfde zijn en dat asperges ook in verschillende diktes verkrijgbaar zijn. U zult uw asperges dus langer moeten koken totdat u de gewenste gaarheid heeft bereikt.

Meer recepten voor geroosterde groenten:

aardappelen met asperges op een witte plaat op een grijze achtergrond

Als je dit artikel over geroosterde asperges en aardappelen leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.

Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *