Bananenhavermoutpannenkoekjes (veganistisch) – Gezondere stappen

By | November 6, 2023

Dus mijn zoon Daevyd vroeg vanochtend om pannenkoeken en ik begon meteen na te denken over wat voor gezond pannenkoekrecept ik voor hem zou kunnen maken, dat gemakkelijk te maken zou zijn en anders dan degene die ik hier al heb gedeeld.

veganistische havermout en bananenpannenkoekjes op een witte plaat gegarneerd met plakjes banaan en verse bramen

Ik ben dol op pannenkoeken en het is een van mijn favoriete ontbijtjes om te maken. Ze zijn warm, vochtig en vullend, maar toch licht genoeg zodat je ze met een goed gevoel kunt eten. Ook vind ik het fijn om tijdens het ontbijt wat extra voeding toe te kunnen voegen.

Ik wilde een bloemloos recept voor havermoutpannenkoekjes maken en dit met jullie delen.

Misschien heb je mijn mijn al gezien Eiwitpannenkoekjes met aardbeien, Pannenkoeken in carrotcake-stijl, Frambozen-amandelpannenkoekjes, en mijn JRecept voor Amerikaanse bananenbeignets. Omdat ik wat rijpe bananen bij de hand had, besloot ik een recept te maken voor veganistische bananen- en havermoutpannenkoekjes.

Deze pannenkoeken hebben een veel lichtere textuur en zijn veel gezonder dan de meeste. Bananen vervangen eieren, terwijl haver koolhydraten aan je dag (en vezels) toevoegt. Ze zijn zoet, stevig en heerlijk! Ze zijn ook veganistisch!

Als je van veganistische pannenkoeken houdt, wil je deze zeker eens proberen Veganistische pompoenpannenkoekjes En Veganistische carrotcake-pannenkoekenOok!

Waarom je dol zult zijn op deze veganistische havermout-bananenpannenkoekjes

  • Ze zijn volledig glutenvrij en veganistisch.
  • Rijk aan vezels en laag in vet.
  • Zuivel- en eivrij.
  • Perfect gebruik van overrijpe bananen!
  • Met slechts een paar basisingrediënten zijn ze in slechts 15 minuten klaar om te eten.
  • Als je een zoetekauw bent, zijn deze pannenkoeken voldoende, zonder dat je daarna zin hebt om naar de sportschool te gaan. Ze zijn alleen gezoet met natuurlijke suikers uit ingrediënten als bananen en ahornsiroop en kunnen je trek stillen zonder je bloedsuikerspiegel te verhogen.
  • Ze blijven goed in de koelkast of vriezer, dus je kunt ze van tevoren maken voor een snel ontbijt.
Veganistische bananen- en haverpannenkoekjes koken op een bakplaat

Noodzakelijke ingrediënten

  • Haver: Voor de haver heb ik gecertificeerde glutenvrije haver gebruikt en mijn favoriete merk is Bob’s Red Mills. Je kunt dit recept echter ook maken met snelle haver of havermeel.
  • Banaan: Je hebt een overrijpe of ongelijkrijpe banaan nodig. Het voegt een natuurlijke smaak en zoetheid toe aan je pannenkoeken. Vermijd het gebruik van onrijpe bananen.
  • Melk: Elk type plantaardige melk is voldoende. Ik raad ongezoete amandelmelk, ongezoete havermelk of ongezoete sojamelk aan.
  • Ahornsiroop: Het is optioneel om zoetstof toe te voegen. Voordat je de siroop toevoegt, kun je de pasta proeven om te zien of deze zoet genoeg is naar jouw smaak (de zoetheid hangt eigenlijk af van hoe rijp je banaan is). In plaats van ahornsiroop kan agavesiroop of andere kristalsuiker worden gebruikt.
  • Vanille: Het toevoegen van vanille verbetert de smaak, maar dat is ook optioneel. Ze geven je een heerlijke smaak van bananenbrood. Je kunt ook kaneel gebruiken.
  • Bakpoeder: Hoewel dit technisch optioneel is, geeft dit de pannenkoeken meer luchtigheid en lift.
  • Zout
  • Olie: Als je een mooie pan met antiaanbaklaag hebt, kun je de pannenkoeken bakken zonder olie of bakspray te gebruiken, waardoor het een echt olievrije maaltijd wordt.
  • Toppings: Gebruik je favoriete toppings, zoals vers fruit, notenboter, ahornsiroop of jam.

Als je bang bent dat ze blijven plakken, vet de pan dan licht in met kokosolie, olijfolie of veganistische boter, of bespuit hem met een spray naar keuze.

Hoe maak je bananen-havermoutpannenkoekjes?

Het proces van het maken van deze kindvriendelijke veganistische bananen- en havermoutpannenkoekjes was zo eenvoudig dat zelfs je kleintjes kunnen helpen. Ik heb de pannenkoeken in een blender gemaakt, wat het opruimen zo gemakkelijk maakte.

  1. Ik plaatste letterlijk alle ingrediënten in mijn hogesnelheidsblender en verwerkte ze tot een gladde massa.
  2. Ik bak de pannenkoeken aan elke kant in een pan met antiaanbaklaag. Meestal doe ik een deksel op mijn pan en laat hem een ​​beetje openstaan ​​nadat ik de crêpe heb omgedraaid, om er zeker van te zijn dat hij gaar is.
  3. Mijn favoriete manier om pannenkoeken te serveren is door ze te beleggen met ahornsiroop en fruit. Ik smeer ook graag met pindakaas en gelei.

Professionele tips

  • Om de nauwkeurigheid te garanderen, weegt u uw ingrediënten op een keukenweegschaal.
  • Zorg ervoor dat je een rijpe of overrijpe banaan gebruikt. Van onrijpe of groene bananen zijn pannenkoeken droog en minder zoet.
  • Je kunt in dit recept een ½ kopje appelmoes gebruiken in plaats van een banaan, maar gebruik niet meer dan 1 kopje appelmoes (deze zal te nat of te compact zijn en zal ongelijkmatig gaar worden).
  • Om aanbranden te voorkomen, bak je de pannenkoeken op middelhoog vuur tot ze gaar zijn.
  • Als je wilt dat je pannenkoeken ongelooflijk luchtig zijn, draai ze dan niet vaker dan één keer om. Meerdere keer omdraaien zorgt ervoor dat ze leeglopen, wat resulteert in trieste, platte pannenkoeken.
  • Ik heb dit recept voor veganistische bananenhaverpannenkoekjes drie keer gemaakt en de eerste keer heb ik er geen bakpoeder bij gedaan. Het recept is geweldig gebleken, dus het is aan jou of je het gebruikt of niet.
  • Het beslag wordt dikker terwijl het rust. Houd hier dus rekening mee bij het bereiden van je pannenkoeken, om te voorkomen dat het beslag te lang blijft rusten.
  • Als het deeg te dik wordt, voeg dan wat extra vloeistof toe, plantaardige melk of water, en meng ongeveer 4 seconden tot het deeg weer glad is en de juiste consistentie heeft.
  • Als je geen blender of keukenmachine hebt, pureer je de bananen gewoon met een vork en klop je alle ingrediënten door elkaar.

Variaties en toevoegingen

Je kunt op verschillende manieren met dit recept spelen om het je eigen te maken. Overweeg de volgende smaakvariaties:

  • Pannenkoeken met chocoladeschilfers– Chocoladestukjes of -chips zijn een heerlijke toevoeging. Maximaal ½ kopje kan rechtstreeks door het beslag worden gemengd, of er kunnen er een paar over elke pannenkoek worden gestrooid nadat deze aan de pan is toegevoegd.
  • Pannenkoeken in carrotcake-stijl– Om heerlijke worteltaartpannenkoekjes te maken, meng je ½ kopje fijn geraspte wortels met 3 eetlepels walnoten en/of rozijnen.
  • Bananen- en bessenpannenkoekjes– Bessen zijn altijd een welkome aanvulling! Verse bessen, zoals bosbessen, frambozen of gesneden aardbeien, kunnen door het beslag worden gemengd of op elke pannenkoek worden gelegd nadat deze in de pan is geplaatst. Als je bevroren bessen gebruikt, raad ik aan om er een paar op elke pannenkoek te strooien voordat je ze omdraait.
  • Zaden– Gebruik maximaal 2 eetlepels gemalen chia- of lijnzaad om voedingsstoffen toe te voegen.
  • Extra kruiden– Voeg een beetje gember, kardemom, nootmuskaat of pompoenkruiden toe om de smaak compleet te maken.

Garneer ideeën

Veganistische banaan-havermoutpannenkoekjes op een zwarte bakplaat

Instructies voor overgebleven opslag

Deze veganistische bananen- en haverpannenkoekjes zijn heerlijk als ze warm en vers gekookt worden geserveerd. Als u echter restjes heeft, kunt u deze bewaren door deze instructies te volgen:

Koel: Bewaar overgebleven pannenkoeken in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende 3 tot 4 dagen. Zorg ervoor dat u uw pannenkoeken volledig afkoelt voordat u ze opbergt, zodat er geen condens ontstaat in de luchtdichte verpakking.

Bevriezen: Leg de pannenkoeken in een enkele laag op een schone bakplaat en vries in tot ze stevig zijn. Plaats de bevroren pannenkoeken in een diepvriescontainer of -zak. De pannenkoeken blijven na deze stap niet aan elkaar plakken.

Een laagje bakpapier tussen de crêpes kan ook gebruikt worden om ze in te vriezen. De pannenkoeken kunnen worden ingevroren en 3 tot 4 maanden bewaard.

Opwarmen: Bevroren pannenkoeken kunnen worden ontdooid en opgewarmd in de magnetron, oven of koekenpan.

Veelgestelde vragen over recepten

Is havermout glutenvrij?

Havermeel bevat geen gluten, maar kan tijdens de verwerking besmet raken met tarwe. Het eiwit in havermeel heet avenalin, het is vergelijkbaar met het eiwit in tarwe dat gluten wordt genoemd, dus sommige mensen die gevoelig zijn voor tarwe merken dat ze ook gevoelig zijn voor havermeel. Ze ervaren dezelfde slechte reactie als wanneer ze tarwe eten.

Kan ik bananen-havermoutpannenkoekjes (veganistisch) maken zonder blender?

Ja. Als je geen blender hebt, kun je havermeel gebruiken of havermout malen in een keukenmachine om deze pannenkoeken te maken. Prak de banaan in een kom met een vork of aardappelstamper. Roer vervolgens de rest van de ingrediënten, inclusief het havermeel, erdoor tot een gladde massa.

Kan ik deze vegan havermout bananenpannenkoekjes zonder suiker maken?

Natuurlijk! Laat de ahornsiroop achterwege en gebruik een extra rijpe banaan om suikervrije bananenhavermoutpannenkoekjes te maken. Als je wilt dat de pannenkoeken wat zoeter zijn, kun je de ahornsiroop vervangen door stevia, agavesiroop of monniksfruitzoetstof.

Waarom zijn mijn pannenkoeken niet luchtig?

Als je pannenkoeken compact zijn, controleer dan eerst je bakpoeder. Dit doe je door een kleine portie in heet water te doen. Er zouden zich snel en met geweld belletjes moeten vormen. Zo niet, dan is het tijd om deze te vervangen. Afgezien daarvan zijn je pannenkoeken misschien leeggelopen door te veel keren. Voor de meest luchtige pannenkoeken draai je ze één keer om.

Is bananenhavermout gezond?

Zowel havermout als bananen zitten boordevol vezels, waardoor je spijsverteringsstelsel goed blijft functioneren. Oplosbare vezels helpen ook het cholesterolgehalte te verlagen. Banaan verwerken in havermout bij het ontbijt is daarom een ​​verstandige keuze.

Helpt bananenhavermout je om af te vallen?

Als u ‘s ochtends een grote maaltijd eet, rijk aan eiwitten, vezels en andere voedingsstoffen, kunt u gedurende de dag minder calorieën consumeren. Bananen bevatten veel kalium en resistent zetmeel, waardoor je een vol gevoel krijgt en snel energie krijgt.

Helpt havermout buikvet te verminderen?

Haver is een eiwitrijke, caloriearme superfood die je kan helpen af ​​te vallen en een platte buik te behouden. Haver heeft veel tijd nodig om te verteren en verbrandt daardoor calorieën. Dit is de reden waarom haver de hele dag een fantastische energiebron is, evenals een cholesterolverlagend voedingsmiddel.

Bananenhaverpannenkoekjes (veganistisch) gegarneerd met plakjes banaan en verse bramen

Meer veganistische pannenkoekrecepten

Als je dit recept maakt, maak dan een foto en gebruik de hashtag #healthiersteps – we zien je recepten graag op Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek Hier

Laat ook een sterbeoordeling achter 😉

Heb je aanmoediging nodig op je reis naar gezondere stappen?

Word lid van onze Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips en meer. van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden uit. Glutenvrij en veganistisch voor beginners en veganistische recepten

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *