Probeer onze geweldige basilicumhummusvariatie die heerlijk romig, zacht en helder is met de smaken van verse basilicum, citroensap om de scherpte toe te voegen en olijfolie om de textuur en smaken goed te mengen. Gebruik deze heerlijke hummus om chips of pitabroodjes in te dippen, als basis voor wraps, toast, sandwiches of salade, of gooi het over pasta.
Zelfgemaakte verse basilicumhummus is een van mijn favoriete, onderhoudsarme hapjes en snacks. Je hoeft alleen maar alle ingrediënten te mengen en het is klaar om te eten. Zorg ervoor dat je verse ingrediënten gebruikt en een smaakcontrole uitvoert om alle goede smaken naar voren te brengen.
In plaats van te grijpen naar ongezonde snacks zoals chips, koekjes of snoep als de honger toeslaat, is het beter om van wat groenten te genieten met die romige, verse basilicumzoem.
Serveer het mee Veganistische Nacho-kaas En Caribische groene kruiden
Waarom je dol zult zijn op dit recept voor basilicumhummus
- Super romig en heerlijk soepel.
- Een unieke mix van smaken waarvoor eenvoudige kruiden en ingrediënten nodig zijn, zelfs kieskeurige eters zullen er dol op zijn.
- Snel en eenvoudig te bereiden: meng eenvoudig alle ingrediënten in een keukenmachine.
- Gezonde voeding, rijk aan eiwitten en vezels.
- Gebruikt als aperitief en tussendoortje op feestjes of familiebijeenkomsten.
- Bereid met hummus uit blik, verse kruiden en geroosterde knoflook.
- Een gezonde en snelle snack om de trek in de middag te stillen.
Ingrediënten basilicumhummus
- Kikkererwten: Gebruik gekookte of ingeblikte kikkererwten voor de meest romige hummus. Als u gekookte hummus gebruikt, zorg er dan voor dat u het vel verwijdert. Hierdoor wordt je hummus ongelooflijk vochtig en romig.
- Tahin: Je kunt een zelfgemaakte versie van tahini maken of het blikje gebruiken dat je in de winkel hebt gekocht. Zorg ervoor dat je goede kwaliteit gebruikt, want sommige merken zijn te bitter.
- Verse basilicumblaadjes: Om deze te bereiden heb je voldoende verse basilicumblaadjes nodig. Je kunt een hele plant kopen en deze in de tuin bewaren, zodat je een onbeperkte voorraad basilicum hebt. Om deze hummus naar pesto-hummus te laten smaken, zijn verse basilicumblaadjes nodig.
- Knoflook: Een paar teentjes verse knoflook zijn altijd het lekkerst. Je kunt ook vers geroosterde knoflook toevoegen, wat een heerlijke smaak aan de groene hummus geeft.
- Citroensap: Gebruik vers citroensap voor de lekkerste smaken.
- Zout: proeven.
- Olijfolie: Voor de lekkerste smaken heb ik extra vergine olijfolie gebruikt.
Hoe maak je basilicumhummus?
Hummus maken is een van de eenvoudigste recepten, omdat je alle ingrediënten in de keukenmachine moet gooien en tot een gladde massa moet mixen. Er is heel weinig voorbereiding nodig, afgezien van het samenstellen en afmeten van de ingrediënten.
Om kikkererwten uit blik te bereiden, gebruik je iets dikkere hummus voor verdikte hummus. Zorg ervoor dat je het goed afspoelt en laat uitlekken, zodat het overtollige natrium en vet verdwijnt. Doe de kikkererwten, tahini, basilicumblaadjes, knoflook, citroensap en zout in een keukenmachine en mix tot een gladde massa.
Terwijl de keukenmachine draait, begin je langzaam de extra vergine olijfolie erbij te gieten. Blijf mixen tot de hummus romig en glad is. Doe de smaaktesten en pas indien nodig de smaak aan. Serveer met pitabroodje, crackers of als dip voor groenten. Waarderen!
Optionele Basil Hummus-invoegtoepassingen en vervangingsideeën
- Probeer nooit verse basilicumblaadjes te vervangen door gedroogde of verpoederde basilicum. Vers is het beste voor dit recept.
- Ik gebruik meestal kikkererwten uit blik en verwerk ze vervolgens. Je kunt ook gedroogde gebruiken, maar het verwerken ervan kost tijd. Zorg ervoor dat je ze gaar kookt en spoel ze goed af.
- Als je geen verse knoflook hebt, gebruik dan gerust knoflookpoeder.
- Als je niet allergisch bent voor noten, gebruik dan gerust walnoten of pijnboompitten voor een nog romigere textuur.
- Voeg desgewenst een kleine of middelgrote avocado toe, want dit maakt het super romig.
- Als kruidenliefhebber voeg ik wel eens rode pepervlokken of een theelepel chili-olie toe om een heerlijke pittige basilicumhummus te maken.
- Om de Groene Godin van de Hummus te maken, gebruik je peterselie met basilicum of gehakte groene uien of bieslook, of een handvol spinazie zal ook uitstekend passen bij de kleur- en smaakcombinatie van de hummus. Zorg ervoor dat u de ingrediënten en kruiden dienovereenkomstig aanpast.
- Met dit hummusrecept kun je experimenteren met verschillende kruiden en smaakmakers.
Hoe gedroogde kikkererwten koken?
Doe de gedroogde kikkererwten in een middelgrote pan met ½ theelepel zuiveringszout en bedek ze met enkele centimeters water. Breng kikkererwten aan de kook op hoog vuur; Eenmaal gekookt, verlaag je de temperatuur om overkoken te voorkomen en kook je de kikkererwten gedurende 20 minuten, of totdat de schil van de kikkererwten eraf valt en papperig wordt. Giet ze in een fijne zeef en laat er 30 seconden koud water over lopen. Zet opzij.
Door kikkererwten met frisdrank te koken, wordt de schil losser en zachter. Als u een gladder resultaat wilt bereiken, kunt u kiezen voor losse huiden, zonder dat u deze afzonderlijk hoeft te verkrijgen.
Hoe bewaar je overgebleven basilicumhummus?
Zelfgemaakte hummus is in de koelkast 4-5 dagen houdbaar, afhankelijk van hoe je hem bewaart. Je kunt dus het beste een luchtdichte verpakking gebruiken, zodat er geen zuurstof naar buiten en naar binnen kan en geen etensgeuren de hummus bederven.
Als je hummus wilt invriezen, bewaar hem dan in kleine porties, zodat hij gelijkmatig en snel invriest en ontdooit. Bij het invriezen zet de hummus wat uit, vul het bakje dus niet helemaal tot de rand.
Presentatie suggesties
Hummus-topping-ideeën
- Bestrijk de hummus met wat geroosterde sesamzaadjes of dukkah.
- Voeg vers gehakte peterselie, groene uien, bieslook, dille of rozemarijn toe om smaak aan je hummus toe te voegen.
- Voeg kruiden toe zoals paprika, cayennepeper en sumak of hete saus uit het Midden-Oosten, zoals shatta of zhong.
Wat te eten met basilicumhummus?
- Maak een vegetarische dip met wortels, plakjes komkommer, selderij, paprika, bloemkool, broccoli, peultjes of peultjes, radijsjes en meer.
- Een geweldige dip voor pitabroodjes, pitabroodjes, naan, bagelchips, crackers, tortilla’s, flatbread, pretzelchips en crostini.
- Maak een sandwich door ze op het brood te leggen en er een vegetarische biefstuk tussen te leggen.
- Gebruik in plaats van zure room in aardappelpuree hummus voor een interessante smaakverandering. Het smaakt romig maar gezond omdat je de calorieën uit zure room kunt vermijden.
- Eet falafel met hummus, want deze gefrituurde balletjes met krokant korstje passen goed bij verse, romige hummus.
Tips en trucs van de chef-kok
- Het toevoegen van een theelepel citroenschil aan je hummus versterkt de smaak en combineert prachtig met de olijfolie.
- Je kunt geroosterde walnoten, geroosterde kerstomaatjes en een snufje rode pepervlokken erover sprenkelen, of een topping kiezen die je lekker vindt.
- Als je een dunnere consistentie wilt, voeg dan ijswater toe voor de meest romige opgeklopte hummus!
- Ben je het beu om dezelfde oude traditionele slakom te eten? Probeer basilicumhummus met een snufje paprikapoeder voor een gemakkelijke en smaakvolle dressing.
Veelgestelde vragen
Kan ik te veel kikkererwten eten?
Ja! Kikkererwten zijn een peulvrucht die rijk is aan eiwitten en plantaardige vezels en een grote verscheidenheid aan vitamines en mineralen bevat. Het is een geweldig supplement voor mensen die een veganistisch of vegetarisch dieet volgen. Het dagelijks binnenkrijgen van voldoende eiwitten ondersteunt een optimale groei, herstel en immuunfunctie.
Als je de hele partij hummus eet, heb je misschien het gevoel dat het te moeilijk te verteren is. Om de spijsvertering te minimaliseren, kun je ervan genieten met brood en friet of er sandwiches of wraps van maken.
Hoe lang kan basilicumhummus zitten?
Na het bereiden van de hummus kun je deze maximaal 4 uur laten staan. Als je te veel hummus bij elkaar maakt, bewaar dan wat in de koelkast.
Wat zijn de kleine laagjes op kikkererwten en moet ik deze verwijderen?
Deze kleine omhulsels zijn de schil van kikkererwten, en je kunt ze ook eten. Hoewel je kikkererwten met de schil kunt eten, moet je ze voor hummus zoveel mogelijk verwijderen. Om een romigere en gladdere hummus te verkrijgen, is het essentieel om de schil te verwijderen.
Hoe maak je geroosterde knoflook voor hummus?
Het is niet verplicht om geroosterde knoflook te gebruiken, maar ik gebruik wel eens geroosterde knoflook omdat dat veel lekkerder smaakt dan rauwe knoflook. Verhit een kleine koekenpan tot gemiddelde temperatuur. Giet langzaam de olijfolie en de knoflook erbij en blijf ongeveer 3 minuten roeren terwijl de knoflook in de pan braadt. Haal het van het vuur en giet het in een aparte kom, zodat het niet bruin wordt.
Andere Hummus-recepten om te proberen
- Hummus van bieten
- Hummus van artisjokken
- Hummus van zwarte erwten
- Hummus van geroosterde rode paprika
- Hummus van citroen en boterbonen
Als je dit artikel over basilicumhummus leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.