Broodvruchtpudding – gezondere stappen

By | December 3, 2023

Broodvruchtpudding is veganistisch, rijk, heerlijk en een geweldig dessert om te proberen. Het is gemakkelijk te bereiden en geeft je een unieke maar geweldige smaak.

Ik zal niet liegen; Veganistische desserts kunnen behoorlijk lastig zijn, vooral als je iets nieuws wilt, behalve de gebruikelijke taarten en koekjes. Kijk gewoon naar nieuwe ingrediënten en, zoals ik altijd zeg, wees creatief!

Dus wil je een nieuw, uniek en smaakvol dessert proberen, lees dan verder want ik heb een verrassing voor je!

Zie ook Veganistische Jamaicaanse zoete aardappelpudding En Gele yampudding

Wat is broodvrucht?

Broodvrucht wordt vaak geclassificeerd als een exotische vrucht die voorkomt op de eilanden in de Stille Oceaan en Zuidoost-Azië. Het is ovaal van vorm en heeft een stekelige huid. Broodvrucht is een zetmeelrijke vrucht en smaakt, als hij onrijp is, bijna naar aardappelen. Hoe dan ook, rijpe broodvrucht smaakt zoet. Het vlees en de zaden zijn eetbaar.

Deze vrucht wordt gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten. Het is veelzijdig, heeft een unieke smaak en biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Helaas is broodvrucht niet zo gemakkelijk verkrijgbaar als je zou willen. Je kunt het vinden in Caribische en Spaanse supermarkten. Maar misschien heb je geluk als je het op de boerenmarkt vindt.

zien Broodvrucht, Geroosterde broodvrucht, Broodvruchtoverzicht

Gezondheidsvoordelen van broodvrucht

Broodvrucht is rijk aan voedingsstoffen en mineralen. Het biedt daarom verschillende gezondheidsvoordelen. Sommige ervan zijn:

  • Ten eerste is broodvrucht erg rijk aan vezels. Het is dus gezond voor uw spijsverteringsstelsel en verlaagt ook de bloedsuikerspiegel. Als gevolg hiervan vermindert het de risico’s op diabetes.
  • Het is rijk aan kalium en is daarom goed voor het hart. Het beschermt het hart tegen ziekten en helpt het cholesterolgehalte in het bloed te reguleren. Het reguleert ook de bloeddruk.
  • Het is rijk aan omega 3-vetzuren en omega 6-vetzuren en bevordert daardoor een gezonde huid en haar. Dus als u zich zorgen maakt over uw schoonheid, begin dan met het nemen van broodvruchten!
  • Het bevat ook verschillende antioxidanten die het lichaam helpen beschermen tegen ziekten, weerstand bieden tegen verschillende infecties en ook de immuniteit versterken.
  • Het helpt ook om een ​​gezond gewicht te behouden.
  • Het is ook rijk aan ijzer en vitamine C, die naast verschillende andere voordelen ook een gezonde huid en haar bevorderen. Meer informatie gebruiksaanwijzing

rijpe broodvrucht

Uitsplitsing van ingrediënten

  • Broodvrucht : De belangrijkste held van deze pudding is broodvrucht. Wanneer u broodvruchten voor dit recept kiest, zorg er dan voor dat u er een kiest die rijp is. Hiervoor moet je een paar dingen in gedachten houden. Let eerst op de huid. Onrijpe broodvruchten hebben een geelachtige of groenachtige schil die bruin wordt naarmate ze rijpen. De broodvrucht moet dus een bruine schil hebben. Ten tweede moet het zacht aanvoelen. Het mag niet papperig zijn, maar als je er met je duim op drukt, moet het een inkeping in de vrucht vormen. Ten slotte heeft rijpe broodvrucht een uniek aroma. Ze hebben een aangename geur.
  • Glutenvrij meel: Elke glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden is ideaal voor dit recept. Je kunt ook havermeel, sorghummeel of bruine rijstmeel gebruiken.
  • Suiker: Je hebt suiker nodig om de pudding zoeter te maken. Ik heb biologische rietsuiker gebruikt. Daarnaast kun je ook kokossuiker gebruiken, maar omdat deze iets minder zoet is, moet je wellicht de hoeveelheid aanpassen.
  • Kokosmelk: Kokosmelk is een plantaardige melk met een romige consistentie. Vanwege de consistentie is het een goede keuze voor dit recept. Mocht je echter nog een plantaardige melk willen toevoegen, dan kan dat ook. Houd er rekening mee dat de consistentie en textuur van pudding mogelijk niet hetzelfde is als die van kokosmelk.
  • Lijnzaad: Voor dit recept gebruiken we gemalen lijnzaad. Lijnzaad zit boordevol voedingsstoffen en is heel gezond. Bovendien fungeren ze in dit recept als bindmiddel. Omdat dit een veganistisch recept is, kunnen we geen eieren gebruiken. Het toevoegen van lijnzaad werkt dus als eieren en bindt de ingrediënten aan elkaar, waardoor de pudding de gewenste textuur krijgt.
  • Kaneel: het voegt een houtachtige smaak en warmte toe aan de pudding.
  • Zout: sommige het zout brengt de zoetheid in evenwicht.

Voor de custardvulling

  • Kokosmelk: vanwege de rijkdom en romigheid van kokosmelk zullen we het gebruiken. Je kunt echter elke plantaardige melk gebruiken, maar onthoud dat de consistentie van de vla met andere plantaardige melk niet hetzelfde zal zijn als die van kokosmelk.
  • Rietsuiker: Hierdoor wordt suiker aan de custard toegevoegd.
  • Vanille: Vanille brengt een unieke smaak in de custard naar voren.
  • Kaneel: Het is een geweldig ingrediënt voor het toevoegen van warmte en smaak.

Schil rijpe broodvruchten met een mes op een houten snijplank

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Spuit een ovenschaal van 9×13 met olie of bestrijk deze met olie en zet opzij.
  2. Was de broodvrucht en droog hem af met een doek.
  3. Schil de broodvrucht met een scherp mes. De broodvrucht moet volledig rijp zijn.
  4. Verwijder het vruchtvlees en gooi de kern weg.
  5. Pureer het zachte vruchtvlees in een grote kom.

ingrediënten voor broodvruchtpudding in een droge kom

  1. Voeg kokosmelk, gemalen lijnzaad en vanille toe en meng goed.
  2. Meng in een andere kom de bloem, suiker, kaneel en zout.
  3. Voeg het bloemmengsel toe aan het kokosmelkmengsel en meng goed tot een glad deeg.
  4. Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 45 minuten. Maak ondertussen de custardvulling klaar.
  5. Meng kokosmelk, suiker, vanille, kaneel.
  6. Giet na 45 minuten het kokosmelkmengsel over de pudding en bak nog eens 45 minuten of tot de pudding gaar is
  7. Als je klaar bent, haal je het uit de oven en laat je het een tijdje rusten. Serveer met kokosslagroom en geniet ervan.

deeg voor broodvruchtpudding

Hoe bewaar je broodvruchtpudding?

Je kunt de overgebleven pudding maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Vries de pudding in geen geval in. Dit zal het verpesten.

Broodvruchtpudding in een glazen braadpan

Andere veganistische puddingen om te maken

  1. Jamaicaanse cassavepone
  2. Veganistische maïsmeelpudding
  3. Mango-chiapudding
  4. Veganistische paarse zoete aardappelpudding
  5. Instant bruine rijstpudding

Als je dit artikel over broodvruchtpudding leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube, Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.

Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *