Heb je je ooit afgevraagd hoe je bruine basmatirijst kookt in de Instant Pot? Als je een rijstliefhebber bent, weet je dat de koning van de rijst basmati is! We kennen deze allemaal zeker en gebruiken hem veel. Maar wist je dat witte basmati niet de enige basmatisoort is die verkrijgbaar is?
Je kunt ook bruine basmati krijgen! Bruine basmati is zelfs veel gezonder dan witte. Dit komt omdat het niet wordt verwerkt en de kiem en zemelen er niet uit worden verwijderd. Omdat het een volkoren graan is, zijn de voordelen gedempt. De smaak en het aroma ook. Ontdek onze collectie van Veganistische bruine rijstrecepten En Veganistische broccolirijstschotel.
Als je geïnteresseerd bent in bruine basmati, dan vind je hier alles wat je moet weten over bruine basmati!
Wat is bruine basmatirijst?
Het woord “basmati” komt uit het Hindi en betekent “geurige peer” of “koningin der parfums”. Basmati is een rijstsoort die bekend staat om zijn lange levensduur en geur. Het is een van de meest gebruikte rijstsoorten van de hoogste kwaliteit die je kunt krijgen.
Eenmaal gekookt is basmatirijst lang, smakelijk en geurig. Het wordt geteeld in India en Pakistan en is volledig beperkt tot een bepaald geografisch gebied. Dit is een van de vele redenen waarom basmatirijst over de hele wereld een populaire keuze is.
Basmatirijst is er in twee hoofdsoorten. Je vindt er witte basmatirijst, die je normaal gesproken thuis gebruikt en die je ook in Indiase restaurants ziet. Het andere, minder gebruikte type is bruine basmatirijst.
Simpel gezegd is bruine basmatirijst hetzelfde als witte rijst, alleen is hij niet gemalen. We kunnen dus zeggen dat bruine basmatirijst in zijn puurste vorm is. De korrels zijn lang en bijna naaldachtig. Als je bruine basmati kookt, is deze aromatisch en een beetje taai van smaak. Bovendien heeft het ook een nootachtige kant. Elke korrel blijft apart en mals. Kortom, bruine basmatirijst heeft een unieke smaak en is erg lekker.
Bruine basmatirijst versus witte basmatirijst
Het belangrijkste verschil tussen witte en bruine basmatirijst is de verwerking. Witte basmatirijst wordt verwerkt of gemalen. Als gevolg hiervan worden de kiem, zemelen en romp geëlimineerd. Bruine basmatirijst is echter minder bewerkt dan witte rijst. Hierdoor wordt alleen de romp verwijderd.
Als het op smaak aankomt, heeft bruine rijst een nootachtigere smaak dan witte rijst.
Omdat witte rijst wordt verwerkt, is deze niet zo luchtig als bruine rijst. Hoewel beide soorten zacht zijn, is het bruin wat taaier.
De geur van bruine rijst is krachtiger dan die van witte basmati, maar is nog steeds merkbaar.
Omdat de kiem en zemelen bij bruine basmati niet worden verwijderd, heeft het verschillende voordelen die bij witte basmati niet aanwezig zijn. Beide worden echter als supergranen beschouwd en bruine basmati krijgt op dit gebied meer punten.
Waarom je dol zult zijn op bruine basmatirijst
Nou, je bent misschien een rijstliefhebber, maar wat voor soort rijst eet je? Is het wit of bruin? Als je witte rijst eet, probeer dan bruine rijst! Dit is een veel betere optie en is absoluut heerlijk. Hier zijn enkele redenen waarom je bruine basmatirijst zou moeten eten:
- Het is veganistisch!
- Het is glutenvrij
- Volkoren
- Vetvrij
- Laag in calorieën
- Geurig en heeft een nootachtige smaak
- Gezondere optie dan witte basmatirijst!
Gezondheidsvoordelen van bruine basmatirijst
Of het nu gaat om witte of bruine basmatirijst, basmatirijst heeft verschillende gezondheidsvoordelen. Er wordt echter gezegd dat bruine rijst iets hoger scoort dan witte basmati wat betreft gezondheidsvoordelen. Bruine basmatirijst wordt ook wel supergrain genoemd. De gezondheidsvoordelen komen voort uit het feit dat het niet verfijnd of gemalen is. Hier zijn enkele gezondheidsvoordelen van bruine basmatirijst:
- Bovenal staat bruine basmatirijst ook bekend om zijn volkoren eigenschappen. Dit komt omdat de kiem en zemelen niet worden verwijderd. Dus als u de voorkeur geeft aan een volkorendieet, moet u bruine basmati verkiezen boven witte.
- Het is glutenvrij. Daarom is bruine rijst een perfecte oplossing als u allergisch bent voor gluten.
- Bruine basmatirijst is rijk aan voedingsvezels. Als gevolg hiervan helpt het een regelmatige stoelgang te bevorderen en de spijsvertering te bevorderen.
- In tegenstelling tot andere rijstsoorten bevat bruine basmatirijst minder zetmeel. Bovendien is de glycemische index ook laag. Daarom is het ideaal voor degenen die hun bloedsuikerspiegel willen reguleren.
- Bruine basmatirijst bevat weinig calorieën. Bovendien is het ook vetvrij en een perfecte keuze voor mensen die op zoek zijn naar voedingsmiddelen die helpen hun gewicht onder controle te houden.
- Het is ook cholesterol- en natriumvrij. Het is dus een goede keuze voor mensen die lijden aan hartziekten. Het helpt ook bij het reguleren van de bloeddruk.
- Het is ook rijk aan vitamine B en vitamine E.
- Bruine basmatirijst is ook rijk aan mineralen zoals magnesium, kalium, ijzer, foliumzuur en koper.
Hoe instant bruine basmatirijst te koken
Het probleem met de Instant Pot is dat hij alles snel doet. Wil je dus snel basmatirijst bereiden, dan is de Instant Pot de beste oplossing. Bovendien is het maken van bruine rijst in een Instant Pot ook heel eenvoudig. Hier zijn enkele stappen die u moet volgen:
- Spoel de rijst eerst af in een vergiet om alle onzuiverheden te verwijderen.
- Doe vervolgens de gespoelde rijst, het zout en het water in de instantpot. Goed mengen.
- Sluit het deksel goed en selecteer de handmatige modus.
- Plaats gedurende 22 minuten onder hoge druk.
- Zodra de timer is afgelopen, laat u uiteraard de druk gedurende ongeveer 15 minuten los. Volg daarna de snelle versie.
- Verwijder het deksel en maak de rijst los met een vork.
- Dienen.
Tips en trucs voor het koken van bruine basmatirijst
Hier zijn een paar dingen waar u rekening mee moet houden bij het maken van bruine basmatirijst:
- Zorg ervoor dat je de rijst meerdere keren spoelt totdat je het vuil en puin kwijt bent.
- Voeg 1 eetlepel Earth Balance Vegan Butter toe voor extra smaak.
- Als je de rijst wilt laten weken voordat je hem gaat koken, verminder dan de hoeveelheid water tot 1 kopje. Zodat de rijst niet papperig wordt.
- Als je wilt dat de rijst zacht blijft, voeg dan een eetlepel olie toe, bij voorkeur olijfolie. Je kunt ook veganistische boter gebruiken.
- Om meer smaak aan de rijst toe te voegen, gebruik je als kookvocht groentebouillon in plaats van water en roer je er na het koken 1 eetlepel Earth Balance Vegan Spread door.
Bewaartips
De overgebleven gekookte bruine basmatirijst kun je in een luchtdichte verpakking in de koelkast ongeveer drie tot vier dagen bewaren. Als u overgebleven rijst wilt invriezen, kunt u dit doen door deze in een luchtdichte verpakking te plaatsen. Het blijft maximaal een maand vers.
Presentatie suggesties
Bruine basmatirijst kun je bij vrijwel alles serveren. Hier zijn enkele ideeën:
- Roerbak: serveer het met je favoriet Geroerd met groenten en waarderen.
- Thaise curry: Of het nu om Thaise rode curry of Thaise groene curry gaat, bruine basmatirijst past bij beide perfect.
- Kokoscurry: Serveer het met een heerlijke romige kokoscurry en proef de smaken.
Veelgestelde vragen over recepten
Bruine basmatirijst is gemakkelijk te vinden en is direct verkrijgbaar in elke supermarkt of online. Hoewel de kwaliteit ongeëvenaard is, moet u er bij het kopen van bruine basmatirijst op letten dat de rijstkorrels lang zijn en niet gebroken. Bovendien wordt er gezegd dat hoe ouder de rijst is, hoe meer smaak en aroma hij heeft. Maak je dus geen zorgen als de verpakkingsdatum ouder is. Het enige waar u zich zorgen over hoeft te maken, is dat de bonen intact zijn.
Witte basmatirijst wordt verwerkt of gemalen. Als gevolg hiervan worden de kiem, zemelen en romp geëlimineerd. Bruine basmatirijst is echter minder bewerkt dan witte rijst. Hierdoor wordt alleen de romp verwijderd. Dit betekent dat bruine rijst een nootachtigere smaak en een grotere voedingswaarde heeft.
Andere Instant Pot-recepten
- Instant Pot Jamaicaanse rijst en erwten
- Veganistische Instant Pot Black-Eyed Peas
- Instant Aardappelsoep
- Instant Pot veganistische kip en ravioli
Als je dit artikel leuk vond en meer wilt zien, doe dan mee YouTube, Instagram, Facebook & Twitter!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Laat ook een sterbeoordeling achter 😉
Heb je aanmoediging nodig op je reis naar gezondere stappen?
Word lid van onze Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips en meer. van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden uit Glutenvrij en veganistisch voor beginners En Veganistische recepten met liefde.