Cajun Tofu verkruimelt – gezondere stappen

By | November 4, 2023

Deze Cajun Tofu Crumbles zijn een game changer omdat dit recept weinig ingrediënten nodig heeft, maar fenomenaal smaakt.

Ik wilde een gemakkelijke tofu-crumble maken waarvoor niet veel ingrediënten nodig waren, en zonder de typische zuidwestelijke smaken van chilipoeder, komijn en paprika.

Het is vegan, glutenvrij, zuivelvrij en ontzettend lekker! Andere geweldige Cajun-geïnspireerde recepten om te maken zijn Cajun-gepofte aardappelpartjes, Cajun gebakken Mac en kaas, Cajun quinoa pilafEn Cajun-tofu-salade.

Wat is tofu?

Tofu, een veelgebruikt sojaproduct afkomstig uit Azië, wordt gemaakt door verse sojamelk te stremmen. Vervolgens wordt het in blokken of stukken geperst.

Er zijn zachte en stevige soorten tofu beschikbaar, afhankelijk van de hoeveelheid water die tijdens de verwerking aan de sojabonen is onttrokken.

Deze verschillende soorten tofu kunnen op verschillende manieren worden gebruikt, van roerbakgerechten tot soepen en desserts!

tofu brokkelt af in blauwe kom op grijze achtergrond

Tofu is een ongelooflijke bron van essentiële voedingsstoffen en micronutriënten zoals selenium, mangaan en calcium. Het is ook een goede bron van eiwitten, vooral voor veganisten en vegetariërs.

Bovendien is het een geweldige aanvulling op elk dieet voor gewichtsverlies, omdat het weinig calorieën bevat, maar uiterst voedzaam en bevredigend is.

Een portie ingeblikte tofu van 3,5 ounce bieden tot:

  • Calorieën: 70
  • Koolhydraten: 1,5 gram
  • Eiwit: 8 gram
  • Vet: 4 gram
  • Voedingsvezels: 1 gram
  • Mangaan: 0,6 milligram, of 31 procent van de dagelijkse behoefte
  • Calcium: 201 milligram, of 20 procent van de dagelijkse behoefte
  • Selenium: 9,9 microgram, of 14 procent van de dagelijkse behoefte
  • Fosfor: 121 milligram, of 12 procent van de dagelijkse behoefte
  • Koper: 0,2 milligram, of 11 procent van de dagelijkse behoefte
  • Ijzer: 1,6 milligram, of 9 procent van de dagelijkse behoefte
  • Magnesium: 37 milligram, of 9 procent van de dagelijkse behoefte
  • Zink: 0,8 milligram, of 6 procent van de dagelijkse behoefte
  • Foliumzuur: 19 microgram, of 5 procent van de dagelijkse behoefte

Cajun Tofu brokkelt af

Zelfgemaakte Cajun Tofu Crumbles zijn zo eenvoudig te maken dat het geweldig is om het toe te voegen aan uw maaltijdvoorbereidingsroutine. U kunt het eenvoudig bereiden en in uw gerechten gebruiken om extra eiwitten aan uw dieet toe te voegen. Dit basisrecept is perfect zoals het is, maar je kunt desgewenst extra specerijen en kruiden toevoegen, afhankelijk van het gerecht waaraan je het toevoegt.

Recept voor Cajun Tofu-kruimels

  • Tofu – voor tofu gebruik ik het liefst alleen extra stevig of super stevig voor een stevigere textuur. Je kunt de tofu ook invriezen en ontdooien voordat je de kruimels maakt. Door tofu in te vriezen verandert de textuur, waardoor het steviger en sponziger wordt.
  • Olijfolie – olie zorgt ervoor dat kruiden beter blijven plakken, maar je kunt het ook olievrij maken.
  • Bragg vloeibare aminozuren – vervang door sojasaus of tamari.
  • Voedingsgistvlokken – verkocht in natuurvoedingswinkels of online.
  • Cajun/Creoolse kruiden – winkel gekochte merken of maak er zelf een Zelfgemaakte Creoolse kruiden.

tofu crumble ingrediënten op een houten snijplank

Hoe maak je tofu-kruimels?

  1. Verwarm de oven voor op 350 ℉. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spuit in met kookspray.
  2. Haal de tofu uit de verpakking, laat de tofu uitlekken, dek af met keukenpapier en druk de tofu aan.
  3. Verdeel de tofu in kleine stukjes.
  4. Combineer olijfolie, Bragg’s Liquid Aminos, edelgistvlokken en Cajun- of Creoolse kruiden in een middelgrote kom. Goed mengen.
  5. Giet het mengsel over de verkruimelde tofu en roer goed door.
  6. Verdeel de verkruimelde tofu in een dunne laag op de bakplaat. Bak gedurende 30-40 minuten tot het bruin is en op gehakt lijkt.
  7. Blijf de tofu controleren en draaien om er zeker van te zijn dat hij zo gelijkmatig mogelijk kookt.

Kunnen tofu-kruimels in de koelkast worden bewaard?

Laat de tofu eerst afkoelen en plaats je tofu in een bakje met een goed sluitend deksel voor ongeveer 4-5 dagen.

Kan ik tofu-kruimels invriezen?

Verse tofu. plaats het in een vriezerbestendige container en bewaar het in de vriezer.

tofu crumble op een bakplaat

Hoe tofu-kruimels in recepten opnemen?

  • Voeg tofu-crumble toe aan je chilipepers, soepen en stoofschotels aan het einde van het koken. Houd er rekening mee dat de tofukruimels een deel van de vloeistof in de pan zullen absorberen, dus je moet het toevoegen met meer vloeistof in gedachten.
  • Voeg verkruimelde tofu toe aan pastasauzen.
  • Geweldige vulling voor enchiladas, burrito’s, pannenkoeken, Cornish pasteitjes, empanadas, calzones, gevulde paprika’s, enz.
  • Gebruik om sloppy joe’s te maken.
  • Gebruik als garnering voor gevulde kool.
  • Topping voor pizza./
  • Perfect bij tacosalade en slacups.
  • Lasagne, herderstaart.

Andere tofu-recepten om te bereiden

  1. Tofu frietjes
  2. Tofu spek
  3. BBQ-tofu-sandwiches
  4. Gemakkelijke tofu-scramble
  5. Tofu Tikka Masala

De afgewerkte tofu brokkelt af op een bakplaat

Als je dit recept maakt, maak dan een foto en gebruik de hashtag #healthiersteps – we zien je recepten graag op Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek Hier.

Laat ook een sterbeoordeling achter 😉

Heb je aanmoediging nodig op je reis naar gezondere stappen?

Word lid van onze Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips en meer. van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden uit. Glutenvrij en veganistisch voor beginners en veganistische recepten

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *