Cranberry Maisbrood – Gezondere stappen

Cranberry Maïsbrood

Dit boterachtige, met esdoorn gezoete, volkoren, glutenvrije cranberry-maisbrood ontwikkelt een prachtige knapperige korst als het perfect wordt gekookt.

Dit is een perfect ontbijtrecept dat je tijdens koude winterperiodes en vakantieochtenden naast soep of je favoriete maaltijd kunt presenteren. Dit recept is heel eenvoudig te bereiden met een paar handige ingrediënten, en het zal een mooie aanvulling zijn op de Thanksgiving- of kerstschotel!

Je zult ook van onze andere houden Veganistische maisbroodrecepten!

Gezondheidsvoordelen van cranberry

Veenbessen zijn de meest verbouwde soort en worden op veel manieren geconsumeerd. Vanwege de zure en pittige smaak van veenbessen worden ze niet vaak rauw gegeten.

Veenbessen bevatten verschillende vitamines en gezonde plantaardige stoffen die verband houden met veel gezondheidsvoordelen. Uit een onderzoek is gebleken dat veenbessen, naast twintig andere veel voorkomende vruchten, de meeste fenolen bevatten, wat een goede antioxidant is. Veenbessen worden beschouwd als een superfood vanwege hun vele gezondheidsvoordelen. Hier zijn enkele essentiële gezondheidsvoordelen van veenbessen:

Veenbessen zijn zeer rijk aan verschillende belangrijke vitamines en mineralen. Ze zitten boordevol vitamine C, E, K1, mangaan en koper.

• Vitaminen C: Het is de belangrijkste vitamine in veenbessen en is noodzakelijk voor onze spieren, huid en botten.
• E: Deze vitamine staat bekend als een in vet oplosbare antioxidant.
• K1: Ze zijn essentieel voor de bloedstolling.
• Mangaan: Ze zijn essentieel voor onze stofwisseling, groei en het antioxidantsysteem van ons lichaam.
• Koper: Ze kunnen de gezondheid van ons hart verbeteren.

Helpt maagzweren en kanker te voorkomen:

Veenbessen bevatten een unieke plantaardige stof genaamd proanthocyanidinen type A. Deze stof kan het risico op maagkanker verminderen door de bacterie te voorkomen die de naam Helicobacter pylori om verbinding te maken met het slijmvlies van uw maag. Veenbessen kunnen ook zweren voorkomen dankzij deze unieke plantaardige stoffen.

Helpt urineweginfecties te voorkomen:

Veel onderzoeken hebben aangetoond dat veenbessen bij sommige mensen het risico op UTI of urineweginfectie kunnen verminderen. De plantaardige stof in veenbessen, type A proanthocyanidinen, voorkomt E coli om verbinding te maken met onze blaas- en urinewegbekleding.

Verhoog de HDL-niveaus:

HDL staat ook bekend als goede cholesterol en kan worden verhoogd door veenbessen te consumeren. Veenbessen verlagen ook het LDL-gehalte (slechte cholesterol).

Hoe voorkom je kruimelig maisbrood?

Maïsbrood is altijd een beetje kruimelig van aard en je voelt de kruimelige textuur als je het eet. Maar het is niet goed als het te kruimelig is en uit elkaar valt, waardoor er een kruimelige puinhoop ontstaat als je het eet of oppakt. Als je dit vaak ziet, volg dan de redenen voor meer informatie:

• Het type of de hoeveelheid bloem die u kiest of toevoegt om maisbrood te maken, hangt af van de consistentie. Probeer te experimenteren met bloem van een ander merk of met minder bloem om de consistentie van uw maïsbrood te zien.
• Als je te veel maïsmeel gebruikt, zullen de gluten in de bloem het brood bij elkaar houden.
• Vermijd het gebruik van te veel boter, omdat het boterachtige effect misschien het tegenovergestelde is van wat je denkt.

Receptvervangingen:

Amandelmelk: Als je geen amandelmelk hebt, kun je altijd andere zuivelvrije opties gebruiken, zoals cashewmelk, rijst, haver, quinoa, hennep, macadamia of kokosmelk.

Cranberry: Dit is het hoofdingrediënt in het recept, maar als je niet van veenbessen houdt, kun je andere bessen gebruiken, zoals aardbeien, frambozen, kersen of bosbessen.

Ahornsiroop: Als je geen ahornsiroop bij je hebt, kun je altijd andere zoetstoffen gebruiken, zoals bruine suiker, rietsuiker, kokossuiker, etc.

Kokosnootolie: Voel je vrij om andere natuurlijke oliën te gebruiken waar je de voorkeur aan geeft, zoals olijfolie, avocado- of druivenpitolie, maar ook veganistische boter.

Maïsmeel: Dit is het hoofdthema van het recept, dat je bij elke nabijgelegen supermarkt kunt krijgen.

Gemalen lijnzaad: Als je geen lijnzaad hebt, kun je ze vervangen door chiazaad.

Havermout: Dit meel is de beste glutenvrije optie om met maïsmeel te mengen tot een soepel deeg.

Amandelpoeder: Dit meel is perfect om maïsmeel een nootachtige textuur te geven en het maakt maïsbrood stevig en romig.

sinaasappelschil Voegt een geweldige smaak toe, past goed bij veenbessen.

Hoe bewaar je cranberry maisbrood?

Je kunt maïsbrood gemakkelijk invriezen en het smaakt nog steeds heerlijk. Gebruik plasticfolie, sluit het maïsbrood af en plaats het in een grote diepvrieszak. Je kunt het minimaal 3 tot 4 maanden in de vriezer bewaren.

Als je het in losse stukken wilt bewaren, snijd het maisbrood dan in stukjes en wikkel het in plasticfolie.

Hoe verwarm je cranberry maisbrood?

Als u maisbrood probeert op te warmen, moet u het eerst ontdooien, anders neemt het al het vocht op en wordt het vochtig. Je moet het maisbrood een nacht in de koelkast ontdooien. Bewaar het cranberry-maïsbrood ingepakt tot het ontdooid is.

De beste manier om cranberry-maisbrood in de magnetron op te warmen, is door er een vochtige papieren handdoek omheen te leggen. Je kunt de droogtegraad ook verminderen door het te bedekken met een beetje boter of siroop.

Kan ik cranberry-maïsbrood warm eten?

Nou, dat is een grote nee! Zodra het maïsbrood is afgekoeld, moet u het op een rooster laten afkoelen voordat u het serveert. Warm maïsbrood is behoorlijk deegachtig als je het eet en je voelt de heerlijke knapperige en kruimelige textuur niet. Laat het maisbrood 10 tot 30 minuten op de grill rusten voordat je het in stukjes snijdt en serveert.

Recept voor cranberry-maïsbrood:

• 1 1/4 kopje amandelmelk
• 1/2 kopje agave- of ahornsiroop
• 1/3 kopje gesmolten kokosolie of veganistische boter
• 2 eetlepels gemalen gouden lijnzaad
• 1 kopje maïsmeel
• 1 kopje havermeel
• 1/2 kopje amandelmeel
• 1 eetlepel bakpoeder
• 1/2 theelepel zout
• ½ kopje gedroogde veenbessen

Hoe doe je Cranberry maisbrood?

1. Verwarm de oven voor op 375 ℉. Bekleed een ovenschaal van 8×8 inch met bakpapier of bespuit met kookspray en zet opzij.
2. Meng in een middelgrote kom de amandelmelk, agave, kokosolie, gemalen lijnzaad en sinaasappelschil.
3. Combineer maïsmeel, havermeel, amandelmeel, bakpoeder en zout in een grotere kom. Voeg de amandelmelk toe aan het mengsel en roer tot alles goed gemengd is en het deeg glad is. Roer de gedroogde veenbessen erdoor.
4. Giet het maïsbroodbeslag in de voorbereide pan en bak gedurende 45 tot 60 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

Andere veganistische vakantierecepten

Veganistische Airfryer-bijgerechten

Veganistische desserts voor Thanksgiving

Thanksgiving-hoofdgerechten

Beste spruitjesrecepten

Beste veganistische instant-potrecepten

Als je genoten hebt van dit recept voor cranberry-maisbrood en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!