Deze romige cashewcrème past perfect bij werkelijk alles! Het is de perfecte vervanger voor zuivelroom en kan in allerlei gerechten worden gebruikt.
Cashewcrème is gewoonweg geweldig en kan op verschillende manieren worden gebruikt. Of je nu je veganistische chili topping maakt of toevoegt als basis voor je favoriete aardappelpuree, dit recept is zo veelzijdig en zo lekker.
Dit is de basisversie, de ‘klassieke’ versie eigenlijk, wat geweldig is omdat de smaak nergens mee botst, hij past bij alle!
Je kunt het garneren met geperste knoflook of andere kruiden, en verse kruiden voor een hartige versie of zoetigheid toevoegen voor een zoete versie.
Ingrediënten die je nodig hebt:
Opmerkingen over ingrediënten
- Rauwe cashewnoten – zijn ideaal voor deze cashewcrème. Geroosterde cashewnoten zouden ook werken, maar ze voegen een geroosterde smaak toe die misschien niet geschikt is, afhankelijk van hoe je de room wilt gebruiken.
- Water – je kunt flexibel zijn met de hoeveelheid water en meer water toevoegen voor een dunnere consistentie.
- Citroensap en zout – zijn beide optionele ingrediënten, maar zorgen ervoor dat de cashewroom echt lekker smaakt als je hem op zichzelf wilt gebruiken.
Hoe maak je cashewcrème?
Dit Dit eenvoudige recept is binnen 5 minuten klaar en is heel eenvoudig te bereiden.
Als je een krachtige blender hebt, zoals een Vitamix, dan kun je dat ook Ik hoef de cashewnoten niet eens te weken eerst.
Voeg eenvoudig de cashewnoten toe aan de blender met een beetje water, citroensap en zout en mix!
DE citroensap voegt kruiden toe en als je een perfecte blanco wilt creëren voor het vervangen van zuivelroom in een recept, kun je het citroensap en het zout weglaten. Ik gebruik graag citroensap en zout als ik wil dat de cashewcrème een op zichzelf staand iets is dat heerlijk smaakt zoals het is.
Hoe cashewcrème te gebruiken
- Gebruik het ter vervanging van zuivelroom.
- Voeg een lepel toe aan hartige gerechten zoals chili, stoofschotels of soepen. Je kunt het ook gebruiken bij het koken.
- Gebruik het als pastasaus. Voeg extra smaakstoffen toe zoals zwarte peper, geperste knoflook, hete saus, edelgistvlokken of verse kruiden.
- Voeg 1 tot 2 eetlepels ahornsiroop en ½ tot 1 theelepel vanille-extract toe voor een zoete crème.
Vragen en antwoorden over cashewcrème
Als je een krachtige blender zoals een Vitamix hebt, nee, je hoeft de cashewnoten niet eerst te laten weken. Voor dit recept week ik meestal geen cashewnoten. Maar als je de textuur van geweekte cashewnoten verkiest of als je een blender van een zwakker model hebt, kun je ze 15 minuten in heet water laten weken. Doe de cashewnoten in een kom, giet er kokend water uit de ketel bij en laat 15 minuten weken. Giet ze vervolgens af en ga verder met het recept zoals normaal.
Zelfs in een krachtige blender zoals een Vitamix (sterk aanbevolen) moet je het een beetje blenden om een gladde consistentie te krijgen. Het gaat dus niet om het mixen zo lang als nodig is voordat de ingrediënten met elkaar vermengen. Je moet blijven mixen totdat het echt glad is. Dus wees geduldig, stop en schraap de zijkanten van de blender schoon en meng opnieuw. Controleer vervolgens de textuur. Als er geen granen meer zijn, weet je dat je klaar bent.
Bewaar het maximaal een week in een afgesloten bakje in de koelkast.
Ja dat kan! Vries het in, laat het een nacht in de koelkast ontdooien en gebruik het dan zoals normaal.
Meer cashewrecepten
- Gesneden cashewkaas
- Cashew-kaassaus
- Veganistische roomkaas
- Veganistische zware roomvervanger
- Cashewmelk
- Veganistische zure room
Heb jij dit recept gemaakt? Laat hieronder zeker een reactie en beoordeling achter!
Cashew crème
Deze romige en heerlijke cashewcrème past perfect bij werkelijk alles! Het is de perfecte vervanger voor zuivelroom en kan in allerlei gerechten worden gebruikt.
printen
Pin
Tarief
Porties: 1 beker
Calorieën: 208kilocalorieën
Voorkom dat uw scherm donker wordt
Instructies
-
Voeg de cashewnoten, het citroensap (indien gebruikt), water en zout (indien gebruikt) toe aan de blenderkom en mix tot een gladde massa.
-
Het basisrecept voor de crème bestaat eigenlijk alleen maar uit cashewnoten en water. Als u een dunnere crème wilt, gebruik dan maximaal ¼ kopje meer water. Citroensap en zout voegen een pittige en enigszins hartige smaak toe, hoewel ze mild zijn. Hierdoor valt dit recept meer op als een op zichzelf staand recept, klaar voor gebruik zoals het is. Als je echt alleen het blanco recept in een ander recept wilt gebruiken of de room zonder smaak wilt matchen, begin dan met alleen de cashewnoten en water.
Opmerkingen
- Je hoeft de cashewnoten niet vooraf te weken, tenzij je een zwakker model blender hebt. Als je ze wilt/moet weken, kun je ze in een kom doen, er kokend water uit de ketel over gieten en 15 minuten laten weken, daarna uitlekken en afspoelen en verder gaan met het recept.
- Als je een dunnere crème wilt, kun je meer water toevoegen voor een dunnere consistentie. De consistentie van dit recept zoals beschreven is die van een vrij dikke crème die perfect geschikt is voor het garneren van diverse gerechten of als saus bij pasta.
- Het citroensap voegt er een lichte smaak aan toe, waar ik van hou. Maar als u een mildere crème in een recept wilt gebruiken, kunt u het citroensap weglaten voor een meer “maagdelijke” crème die dichter bij gewone zuivelroom ligt.
- Optionele toevoegingen aan dit recept kunnen zijn: geperste knoflook, appelciderazijn (voor een zure room), ahornsiroop voor een zoetere room, edelgistvlokken (voor een kaasachtige smaak), hete saus voor warmte, de opties zijn eindeloos!
- Dit recept is voor het eerst gepubliceerd in april 2018. Het is bijgewerkt met aanvullende tips, maar het recept zelf blijft ongewijzigd.
Voeding
Deel: 1Serveer (¼ kopje) | Calorieën: 208kilocalorieën | Koolhydraten: 11.7G | Eiwit: 6.8G | Vet: 16.4G | Verzadigd vet: 2.9G | Natrium: 299mg | Vezel: 1.2G | Suiker: 2.3G