Deze heerlijke Gebakken courgette frietjes zijn koolhydraatarm, glutenvrij, veganistisch en passen goed bij mijn heerlijke avocado-mayonaise. Courgettetips zijn omhuld met een smaakvolle, glutenvrije paneerlaag en gebakken voor een gezonder tussendoortje of bijgerecht.
Ik besloot dit recept opnieuw te bekijken en was verbaasd over hoe eenvoudig het was om te maken en hoe heerlijk het was. Dit is al meer dan 4 jaar een populair recept op mijn website en is geliefd bij mijn lezers.
Waarom je dol zult zijn op deze veganistische courgettefrietjes
- Ze zijn een gezond alternatief voor frietjes: Soms heb ik gewoon geen zin om aardappelen te eten. Begrijp me alsjeblieft niet verkeerd, ik ben soms dol op heerlijke gebakken aardappelpartjes, maar ik maak ook graag frietjes van andere groenten, zoals Baked Jicama Fries en mijn Jamaican Fries met pompoen Jerk!
- Je kunt ze serveren met verschillende sauzen: Daevyd lust ze graag met cashewkaassaus, maar we dippen ze ook in marinarasaus of avocadomayonaise.
- Ze zijn een goed gebruik van overgebleven courgette: Ik vond het heerlijk om mijn eigen courgette te kweken en deze met vrienden te delen. Sinds ik naar Florida ben verhuisd, is mijn levensstijl echter zo veranderd dat ik geen tijd meer heb om mijn eigen groenten te verbouwen. Als je courgettes kweekt, weet je hoeveel ze kunnen produceren!
Ingrediënten voor gebakken courgettefrietjes
- Courgette– Je kunt het beste biologische courgette kopen, omdat sommige courgettes genetisch gemodificeerd zijn. Hier in de Verenigde Staten zijn er geen etiketteringswetten van kracht.
- Ongezoete amandelmelk– Dit werkt perfect als trekje voor keto-courgettefrietjes.
- Krokante coating op basis van grond Lijnzaad, amandel meelEn edelgistvlokken. Het is het perfecte alternatief voor glutenvrij paneren!
- Kruiden inclusief paprika, ui poeder, knoflook poeder, Cayenne peperEn zout.
Zo maak je gebakken courgettefrietjes
- Verwarm de oven voor op 425 graden en bereid een bakplaat voor met licht geolied bakpapier.
- Snijd de uiteinden van de courgette af en snijd ze in reepjes van ongeveer 1/4 inch breed en 7,5 cm lang.
- Meng in een grote kom het amandelmeel, lijnzaad, edelgistvlokken, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en zout.
- Doop elke reep courgette in plantaardige melk en vervolgens in het paneermengsel, zorg ervoor dat het gelijkmatig bedekt is.
- Leg de gecoate courgettereepjes op de voorbereide bakplaat.
- Bak in de voorverwarmde oven gedurende 25 minuten, draai halverwege, of tot ze lichtbruin en knapperig zijn.
Deskundig advies
- Probeer de courgettereepjes zo gelijkmatig mogelijk te snijden om een gelijkmatige bereiding te garanderen.
- Let tijdens het koken op de courgettefrietjes. De bereidingstijden kunnen variëren afhankelijk van uw oven, dus ze kunnen iets eerder of later klaar zijn dan de aangegeven 25 minuten. Als ze klaar zijn, moeten ze knapperig en licht goudbruin zijn.
- Gebakken courgettefrietjes eet je het lekkerst direct, terwijl ze nog knapperig zijn. Als ze te lang buiten blijven, kunnen ze hun knapperigheid verliezen.
Vervangingen en variaties
- Als je van een beetje pit houdt, verhoog dan de hoeveelheid cayennepeper of voeg een snufje chilipoeder toe aan het paneermengsel. Pittige courgettefrietjes zijn een smakelijk alternatief.
- Experimenteer met kruiden en specerijen door gedroogde kruiden zoals oregano, basilicum of tijm aan de paneermix toe te voegen. Verse kruiden zoals rozemarijn of gehakte peterselie kunnen ook een vleugje smaak toevoegen.
- Hoewel dit recept voor gebakken courgettefriet is, kun je ze ook in een airfryer maken, voor een nog gezondere optie.
Bewaartips
Hoewel veganistische courgettefrietjes het lekkerst zijn als ze vers gekookt zijn, kan een goede bewaring en opwarming ervoor zorgen dat ze lekker blijven voor later.
Laat de courgettefrietjes afkoelen tot kamertemperatuur voordat u ze opbergt. Hete of lauwe frietjes kunnen condensatie veroorzaken in de bewaarbak, waardoor ze drassig worden.
Als u de frietjes in lagen stapelt, plaats dan een stuk perkament of vetvrij papier tussen de lagen. Dit voorkomt dat ze aan elkaar plakken en behoudt hun knapperigheid.
Bewaar de container in de koelkast. Gebakken courgettefrietjes kunnen maximaal 3-4 dagen in de koelkast worden bewaard. Zorg ervoor dat u ze uit de buurt houdt van plaatsen die gevoelig zijn voor vocht, zoals de groentelade.
Als je klaar bent om te genieten van je overgebleven courgettefriet, verwarm ze dan opnieuw in de oven voor het beste resultaat. Verwarm de oven voor op ongeveer 190 °C en leg de frietjes op een bakplaat. Verwarm ongeveer 5-10 minuten, of tot het weer warm en knapperig is.
Het is het beste om de magnetron niet te gebruiken om op te warmen, omdat de friet hierdoor drassig kan worden. De oven of een airfryer is een betere keuze.
Wat te serveren bij gebakken courgettefrietjes
Wij zijn dol op deze keto-courgettefrietjes met een lekkere dip. Probeer ze met marinara, veganistische kaassaus of avocado-ranch.
Veelgestelde vragen over recepten
Zoek naar stevige courgette met een gladde, vlekvrije schil. Ze moeten middelgroot zijn, ongeveer 15 tot 20 centimeter lang en niet te dik.
Amandelmeel wordt meestal gemaakt van geblancheerde amandelen, terwijl amandelmeel wordt gemaakt van hele amandelen, inclusief de schil. Amandelmeel geeft een fijnere textuur.
Voedingsgist heeft een licht nootachtige, kaasachtige smaak. Het voegt een hartig, kaasachtig element toe aan friet. Als je er geen hebt, kun je deze weglaten, maar dan mis je de kaasachtige smaak.
Voedingsgist is anders dan bakkersgist of actieve droge gist. Dit is gedeactiveerde gist en wordt gebruikt vanwege de nootachtige, kaasachtige smaak, niet om te rijzen.
