Gele Yam Pudding – Gezondere maatregelen

By | December 4, 2023

Gele Yampudding is een heerlijk Caribisch dessertrecept. Deze rijke en smaakvolle pudding is heerlijk en gezond. Op zondagmiddag, na het diner, kunt u uzelf trakteren op een hapje of twee.

Pudding is een traditioneel dessert dat na het diner wordt geserveerd. Ik heb veel puddingliefhebbers gekend die grote afstanden hebben afgelegd om een ​​stukje van dit heerlijke dessert te bemachtigen. Maar soms willen we niet reizen of hebben we geen tijd om te reizen.

Dus als je dit probleem bent tegengekomen, zoek dan niet verder, want je kunt vandaag nog van de hele “puddingpan” genieten door te leren hoe je gele yampudding maakt. Deze gele yampudding is gemaakt met bloem, gele yam, kokosmelk, kaneel, suiker en vanille.

Mijn recept zonder gedoe laat je zien hoe je deze heerlijke, zachte en smaakvolle Jamaicaanse pudding maakt!

Deze rijke en smaakvolle pudding is heerlijk en gezond. Het is ook glutenvrij, zuivelvrij en veganistisch.

Je zult het ook waarderen, Veganistische Jamaicaanse zoete aardappelpudding, MaïsmeelpuddingEn Cassave pone.

Zoals altijd raad ik u aan het volledige artikel te lezen voor nuttige tips en trucs. U kunt echter de gedetailleerd recept met exacte ingrediënten en stapsgewijze instructies hieronder.

Wat is gele yam?

Gele yam, ook wel bekend als ‘Jamaicaanse yam’, is een eeuwenoude knolgewas. Sommige mensen hebben het geassocieerd met zoete aardappelen, maar gele yams maken deel uit van de Dioscoreae-familie. Ze staan ​​bekend om hun gele vruchtvlees, veroorzaakt door carotenoïden. De gele yam komt oorspronkelijk uit Afrika, het Caribisch gebied en Azië.

“Gele yam is erg populair in Jamaicaanse huizen, en zelfs in de diaspora zijn mensen bereid veel te betalen om deze eenvoudige maar heerlijke keuken te proberen. »

Na het verwijderen van de buitenhuid kunnen gele yams worden gekookt, gebakken, gevuld, gebakken of geroosterd. Ze worden vaak gebruikt in soepen, “groenteschotels” en stoofschotels, of als eenvoudig tussendoortje. Meer informatie over gele yam.

Jamaicaanse gele yamstoofpot, Gele Yam frietjes, Gele Yamsalade

Voedingsprofiel en gezondheidsvoordelen

Gele yam is een hoofdvoedsel in het Caribisch gebied omdat het rijk is aan koolhydraten, een belangrijke voedingsstof. Het levert de volgende voedingsstoffen aan het lichaam:

  • Calcium
  • Vitamine C
  • Vezel
  • Kalium, natrium
  • Eiwit
  • Zetmeel
  • Suiker
  • Thiamine (vitamine B1), riboflavine (vitamine B2), niacine (vitamine B3), pyridoxine (vitamine B6), foliumzuur en pantotheenzuur. Deze vitamines helpen ons lichaam koolhydraten en vetten om te zetten in energie.

Yam is geclassificeerd als een voedingsmiddel dat rijk is aan complexe koolhydraten omdat het naast suiker en zetmeel zowel oplosbare als onoplosbare vezels bevat die energie leveren. Gekookte yam bevat 80 tot 100 calorieën en vier gram vezels in vier ons. Yam bevat meer oplosbare vezels dan onoplosbare vezels, waardoor het gemakkelijker verteerbaar is en een goede keuze is voor jonge kinderen.

Vezels vertragen de opname van suiker/glucose in de cellen vanuit het bloed. Daarom moeten mensen met diabetes yams eten om hun gezondheid te verbeteren. regulering van de bloedsuikerspiegel.

Gele yam bevat ook vitamine A, dat het behoud van gezonde vliezen en huid bevordert, het nachtzicht verbetert en versterkt, de gezondheid van de botten ondersteunt en beschermt tegen long- en mondkanker.

Bovendien zijn gele yams rijk aan vitamine C. Dit helpt het immuunsysteem te versterken door het te beschermen tegen verschillende bacteriën en infecties. Bovendien draagt ​​het bij aan de snelle genezing van wonden en de strijd tegen veroudering.

Yam is een uitstekende bron van kalium, een mineraal dat nodig is voor de regulatie van hersenen nerveuze activiteit. Een portie gekookte yam bevat 816 milligram kalium, waardoor het een kaliumrijk voedsel is. Kalium is nodig voor:

  • Zorg voor een gezonde hartslag.
  • Houd uw bloeddruk onder controle.
  • Handhaaf de cellulaire niveaus van natrium en kalium.

Mensen die hun gewicht willen verminderen of behouden, moeten yam eten omdat ze minder honger zullen hebben. Bovendien bevatten yams veel vitamine B6, wat helpt bij de productie van melanine, wat het haar zijn kleur geeft.

Geraspte gele yam met geraspt blikje in witte kom

Hoe gele yampudding bereiden?

Om deze gele yampudding te maken heb je slechts een paar eenvoudige ingrediënten nodig, maar ik verzeker je dat hij ongelooflijk smaakvol en rijk van textuur is. Ik ben dol op deze pudding en als je hem eenmaal hebt geprobeerd, begrijp je waarom.

Ingrediënten

  • Rauwe gele yam
  • Glutenvrij meel
  • Suiker
  • Bakpoeder
  • Kaneel
  • Zout
  • Kokosmelk
  • Vanille

Voor de custardvulling

  • Kokosmelk
  • Kokos suiker
  • Vanille
  • Kaneel

gele pudding ingrediënten

Routebeschrijving

  1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Spuit of bestrijk een pan van 9×13 met olie en zet opzij.
  2. Schil de gele yam, verwijder de bruine schil en rasp de gele yam met behulp van een raspbak. Aan de kant zetten.
  3. Meng de bloem, suiker, bakpoeder, kaneel en zout in een grote kom.
  4. Voeg de kokosmelk en vanille toe. Roer tot het deeg glad is.
  5. Voeg de geraspte gele yam toe en roer. Houd er rekening mee dat gele garen gemakkelijk zal oxideren en een bruine kleur zal krijgen.
  6. Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 45 minuten.
  7. Meng ondertussen de ingrediënten voor de custardvulling.
  8. Meng de kokosmelk, suiker en kaneel in een kom.
  9. Giet na 45 minuten de custard over de pudding en zet nog eens 45 minuten in de oven, anders is de bovenkant goudbruin.

geel yampuddingbeslag

Receptaantekening

  • Dit recept is heerlijk als je het meteen serveert, maar de volgende dag smaakt het nog lekkerder.
  • Serveer het alleen of met een bolletje vegan slagroom of vegan vanille-ijs.
  • Dit puddingrecept is een fantastisch startpunt van waaruit je je eigen variaties kunt genereren. Er is kaneel waar ik dol op ben. Je moet kiezen of je het veganistisch wilt houden of niet. Hier zijn enkele kruiden en eiwitten die je kunt gebruiken:
  • Piment (kruidenmengsel)
  • gedroogd fruit, gehakt
  • Kardemom

Als je dit recept voor gezonde gele yampudding leuk vindt en ervan geniet, vergeet dan niet om je feedback te delen in de reacties hieronder!

Andere veganistische desserts om te maken

  1. Veganistische paarse zoete aardappelpudding
  2. Veganistische bananenpudding
  3. Mango-chiapudding
  4. Instant bruine rijstpudding
  5. Zwarte rijstpudding

veganistische gele yampudding in een glazen schaal

Als je dit artikel leuk vond en meer wilt zien, volg me dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.

Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *