Dit gemakkelijke chana masala is een heerlijke Indiase kikkererwtencurry in tomaten-uiensaus. Een heerlijk veganistisch comfortdiner-idee. Klaar in 30 minuten en volledig Top 8 allergeenvrij.
Dit gemakkelijke chana masala Het recept is een van die troostmaaltijden die je elke week zou kunnen eten en waar je niet genoeg van krijgt.
Het is niet alleen een gemakkelijke versie van chana masala, maar zit ook boordevol ingrediënten die je normaal gesproken altijd bij de hand hebt, waardoor het een geweldige maaltijd is als je niet zeker weet wat je moet maken of als je op het laatste moment een idee nodig hebt.
Wat is Chana Masala?
Chana masala is een belangrijk Indiaas maaltijdgerecht. Chana betekent kikkererwten en masala verwijst naar een mix van kruiden die een aromatisch aroma opwarmen.
Naast kikkererwten en kruiden bevat chana masala meestal uien, knoflook, tomaten en citroensap.
Terwijl chana masala traditioneel wordt gemaakt van rauwe kikkererwten die een nacht worden geweekt, gebruiken we kikkererwten uit blik voor een snellere en gemakkelijkere versie.
We claimen niet dat dit een authentiek chana masala gerecht is en onze variatie kan afwijken van wat je misschien hebt opgegroeid of in restaurants hebt gegeten. Wij hopen dat u geniet van onze versie van dit gerecht.
Mis nooit meer een artikel! Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang ze allemaal gemakkelijk! Plus 15 eenvoudige recepten direct geleverd!
Schrijf je vandaag nog in voor mijn nieuwsbrief!
Spring naar:
Whallo, je zult dol zijn op dit recept
- Smaakvol – Door de ingrediënten in hun natuurlijke vorm te gebruiken, zijn we in staat een enorme smaakboost te geven aan deze eenpansmaaltijd.
- Gevoel na het eten– als je deze maaltijd eet, voelt je lichaam zich heerlijk. Niet vol of opgeblazen, maar tevreden en dankbaar
- Eenvoudig – Dit gerecht maakt voornamelijk gebruik van voorraadartikelen die elke keuken heeft, voor een gemakkelijke en heerlijke maaltijd die je op elk moment kunt hebben
🥘RECEPTINGREDIËNTEN
Verzamel je ingrediënten!
- Kikkererwten– vormen de basis van chana masala. Omdat chana letterlijk kikkererwten betekent, is het de basis van het gerecht. Het helpt ook bij het leveren van eiwitten en textuur
- Uien- een van de basissen van chana masala is ui. We gebruiken gele uien omdat ze een geweldige smaak bieden, hittebestendig zijn en goed sudderen.
- Tomaten- we gebruiken graag vuurgeroosterde tomaten voor extra smaak
- Specerijen – We gebruiken verse aromaten en gedroogde kruiden om een smaakvol en geweldig gerecht te creëren dat uw zintuigen zal prikkelen.
- Cashew boter – helpt om romigheid, zoetheid en dikte aan de masala toe te voegen, evenals wat smaak
Zie mijn receptenkaart hieronder voor een volledige lijst met ingrediënten met afmetingen.
VERVANGINGEN EN VARIATIES:
- Kikkererwten– aangezien chana letterlijk kikkererwten betekent, zal het veranderen van dit ingrediënt technisch gezien niet langer chana masala zijn; Als je echter nodig hebt of wilt, kun je tofu, getextureerd plantaardig eiwit, een andere boon zoals Great Northern bonen of boterbonen, en meer ruilen of toevoegen.
- Uien- Elke kleur ui past in dit gerecht
- Tomaten- andere ingeblikte of zelfs verse tomaten kunnen worden gebruikt. Voor verse tomaten is mogelijk meer toegevoegd zout nodig
- Cashew boter – kan vervangen worden door tahini, pindakaas of zonneboter. Merk op dat de veranderingen de smaak zullen veranderen.
Stap voor stap instructies voor Easy Chana Masala:
Stap 1. In een grote braadpan bak je de uien bruin. Je kunt ze snel sauteren of ze langer laten koken en karameliseren. Je laurierblad kookt ook mee met de uien.
2e stap. Voeg de knoflook, gember, kruiden, tomaten en bouillon toe. Roer en schrap.
Stap 3. Voeg je kikkererwten toe, roer en dek af. Eenmaal ingedikt, voeg je cashewboter, kasuri methi en citroensap toe. Roeren. Voeg vervolgens de koriander toe en meng opnieuw.
Veelgestelde vragen over recepten:
Goed nieuws! Dit recept staat al in de Top 8 allergeenvrije producten. Het is niet nodig om vervangingen uit te voeren.
Ja, dit recept is gemaakt als maaltijdbereidingsrecept. Eenmaal afgekoeld kun je het in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 5 dagen bewaren.
Met dit gerecht kun je veel eten; echter wel. Zorg ervoor dat je pot groot genoeg is, anders heb je twee potten nodig.
Ja dat kan. Laat volledig afkoelen en bewaar vervolgens in diepvriescontainers gedurende maximaal 3 maanden.
Andere veganistische herfstrecepten om te overwegen:
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Heb je dit recept gemaakt en vind je het leuk?
Klik op de 5 sterren op de receptkaart hierboven of hieronder in het opmerkingenveld! Dit is een geweldige manier om ons te steunen, zodat we geweldige recepten kunnen blijven aanbieden!
Print het recept
Makkelijk Chana Masala
Dit gemakkelijke chana masala is een heerlijke Indiase kikkererwtencurry in tomaten-uiensaus. Een heerlijk veganistisch comfortdiner-idee. Klaar in 30 minuten en volledig Top 8 allergeenvrij.
Porties: 4 porties
Instructies
-
Verhit de olie in een grote Nederlandse oven of pan met dikke bodem en deksel op middelhoog vuur. Voeg de uien en het laurierblad toe en bak ze 5 tot 7 minuten bruin. Ga door met koken en zorg ervoor dat u ze niet verbrandt, gedurende 10 tot 30 minuten om ze te karameliseren*.
-
Roer de knoflook en gember erdoor. Kook gedurende 1 minuut of tot het geurig is. Voeg de tomatenpuree toe en nogmaals tot deze is opgenomen. Voeg de kruiden toe (koriander aan paprika) en roer. Laat het 2-3 minuten grillen.
-
Voeg de tomaten en bouillon toe*. Roer en schraap eventuele bruine stukjes van de bodem. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Dek af en kook gedurende 5 minuten. Voeg de kikkererwten toe, roer en dek af. Laat 10 minuten koken.
-
Voeg cashewboter, kasuri methi (indien gebruikt) en citroensap toe en roer. Voeg indien gewenst meer vloeistof (water of bouillon) toe. Meng goed tot de cashewboter is opgelost. Haal van het vuur. Bestrooi met koriander en roer opnieuw.
Video
Opmerkingen
*Voeg indien nodig bouillon (of water) toe voor consistentie.