Dit gezonde pompoenschotel Het recept is veruit het eenvoudigste dat ik ooit heb geprobeerd. Het omvat drie eenvoudige stappen: leg de gele pompoen in laagjes, giet de veganistische kaassaus erbij en bedek met paneermeel. Kan het makkelijker?
Ik ben dol op ovenschotels! Ze zijn stevig, geruststellend, smaakvol en heel gemakkelijk te bereiden. Het beste aan ovenschotels is dat het bereidingsproces vrijwel hetzelfde is. Verander gewoon de hoofdingrediënten, in dit geval de groenten.
Je zult ook dol zijn op de Veganist Rijst- en Broccolischotel, Veganistische koolschotelEn Veganistische zoete aardappelschotel.
Wat is gele pompoen?
De term squash is gekoppeld aan verschillende groenten. Het is een veel voorkomende term die verschillende groenten onder zijn paraplu samenbrengt.
Squash is hoofdzakelijk verdeeld in twee termen, namelijk zomerpompoen en winterpompoen. De gele pompoen waar we het vandaag over gaan hebben is eigenlijk een zomerpompoen. Op sommige plaatsen is hij echter het hele jaar door te vinden.
Het staat bekend om zijn romige textuur en boterachtige, licht nootachtige smaak. Pompoen is een veelzijdige groente die vaak wordt gebruikt voor sauteren, bakken, pureren en grillen.
Gezondheidsvoordelen van gele pompoen
Gele pompoen is een zeer gezonde groente en zit boordevol voedingsstoffen en gezondheidsvoordelen. Hier zijn er een paar om te noemen:
- Allereerst bevat gele pompoen zeer weinig calorieën. Het is dan ook een ideale groente voor wie graag op zijn calorie-inname let.
- Het helpt ook bij gewichtsverlies. Dit komt omdat het vrij is van vet en cholesterol. Bovendien zorgt het ervoor dat je langdurig een vol gevoel hebt.
- Het is rijk aan vitamines zoals vitamine A, B en C. Ze hebben allemaal een enorm effect op het welzijn, de immuniteit en het functioneren van de organen.
- Het is ook rijk aan mineralen zoals foliumzuur, ijzer, magnesium en kalium.
- Het is ook rijk aan antioxidanten die vrije radicalen uit het lichaam verwijderen.
Om al deze voordelen en meer te krijgen, zoek naar gezonde pompoenrecepten zoals deze!
Waarom je dol zult zijn op deze veganistische pompoenschotel
- Rijk aan voedingsstoffen: Dit gerecht zit boordevol de goedheid van gele pompoen en levert essentiële vitamines en mineralen, waaronder vitamine C, kalium en vezels.
- Romige veganistische kaas: Zelfgemaakte Veganistische Kaassaus is zuivelvrij en gemaakt met gezonde ingrediënten zoals cashewnoten en rode peper, waardoor een romige, kaasachtige smaak ontstaat zonder de noodzaak van zuivel.
- Laag in calorieën: Met de nadruk op verse groenten en een lichtere saus is deze ovenschotel een caloriearme optie voor mensen die een uitgebalanceerd dieet willen volgen.
- Eenvoudige ingrediënten: Het recept maakt gebruik van eenvoudige, gemakkelijk te vinden ingrediënten, waardoor het toegankelijk is voor thuiskoks van alle niveaus.
- Veelzijdig: Deze gezonde pompoenschotel is veelzijdig en kan worden geserveerd als bijgerecht of zelfs als hoofdgerecht voor een stevige plantaardige maaltijd.
Noodzakelijke ingrediënten
- Gele pompoen: De hoofdheld van dit gerecht is gele pompoen. Het is gemakkelijk verkrijgbaar bij elke supermarkt of boerenmarkt. Zodra u het product heeft, wast u het en snijdt u het gelijkmatig in dunne plakjes.
- Panko-broodkruimels: Broodkruimels zijn ook heel gemakkelijk te verkrijgen. Ze zijn verkrijgbaar in alle supermarkten. Panko-paneermeel wordt gemaakt van witbrood. Je kunt hiervoor ook zelfgemaakt broodkruim gebruiken. Paneermeel voegt een knapperig, knapperig element toe aan deze ovenschotel.
- Groente soep: Groentebouillon zit boordevol plantaardige smaken. Het is rijk en smaakvol. U kunt groentebouillon uit de winkel of zelfgemaakte groentebouillon gebruiken. Wanneer u een in de winkel gekochte groentebouillon koopt, zorg er dan voor dat deze weinig natrium bevat.
- Veganistische boter: Voor dit recept kun je elke veganistische boter gebruiken. Het vergemakkelijkt het bakken van de bovenkant en zorgt ervoor dat het broodkruim een mooie kleur krijgt. Bovendien zorgt het ook voor een boterachtige textuur.
Voor de vegan kaassaus:
- Cashewnoten: Cashewnoten zijn superrijk aan voedingsstoffen. Het bevat vezels, gezonde vetten en eiwitten. Het staat ook bekend om zijn romigheid. Als je cashewnoten laat weken, worden ze zacht en voegen ze daarom romigheid en rijkdom toe aan elk gerecht. Voor de vegan kaassaus vormen cashewnoten de basis.
- Rode paprika: Het heeft een zoete en fruitige smaak. Dit geeft smaak en kleur aan de saus.
- Voedingsgistvlokken: Voedingsgistvlokken zijn een belangrijk veganistisch ingrediënt dat vaak wordt gebruikt als vervanger van kaas. Het heeft een kaasachtige en nootachtige smaak.
- Uien poeder: Het geeft een hartige smaak aan de saus.
- Knoflook poeder: Het voegt een diepe knoflooksmaak toe aan de saus.
- Cayenne peper: Het voegt warmte toe en maakt de saus pittiger.
- Zout: Zout brengt de smaken in deze veganistische kaassaus in balans.
Hoe maak je een gezonde pompoenschotel?
Dit gezonde recept voor squashschotels is waarschijnlijk het gemakkelijkste recept dat je ooit zult proberen. Het enige wat u hoeft te doen is lagen ingrediënten toevoegen en bakken. Eenvoudiger kan het niet. Hier zijn de stappen die u moet volgen:
- Begin met het bereiden van de gele pompoen. Om dit te doen, wast u het en snijdt u het in gelijke plakjes. Leg deze plakjes in een pan en giet de groentebouillon erover totdat deze de groente bedekt. Zet de pan op middelhoog vuur en breng het aan de kook. Laat 5 minuten sudderen of tot de groente gaar is. Giet af en reserveer.
- Om de vegan kaassaus te maken, moet je geweekte cashewnoten, water, rode peper, edelgist, uienpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en zout op hoge snelheid in een blenderkom toevoegen.
- Mix tot je een gladde saus krijgt. Je kunt meer water toevoegen als de saus te dik is. De vegan saus is nu klaar.
- Vet een ovenschaal in met kokosolie. Schik de gekookte gele pompoenplakken op de bodem van de ovenschaal. Giet de vegan kaassaus erover. Bestrijk met paneermeel en leg er een vegan knoopje bovenop.
- Stap 5: Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde oven van 400 graden F gedurende 15 minuten of totdat je een goudbruine bovenkant krijgt.
Deskundig advies
Hoewel het bereiden van deze gezonde pompoenschotel heel eenvoudig is, moet je toch op een paar dingen letten:
- Je kunt ook plakjes courgette of aubergine toevoegen om meer smaak en kleur aan de ovenschotel toe te voegen.
- Als je geen groentebouillon hebt, gebruik dan groentebouillon opgelost in water. Dit geeft dezelfde smaak.
- Het weken van de cashewnoten is belangrijk voor de textuur van de vegan kaassaus. Als je de cashewnoten niet laat weken, wordt de saus korrelig. Hoe meer je ze laat weken. De textuur van de saus zal beter zijn.
- In plaats van cayennepeper kun je zwarte peper, paprikapoeder of rode pepervlokken toevoegen.
- In plaats van kokosolie kun je vegan boter gebruiken.
- Voor een nog krokanter laagje gril je ze 5 minuten.
- Je kunt deze ovenschotel ook bereiden in een airfryer.
Variaties en vervangingen
Kruideninfusie: Voeg verse of gedroogde kruiden zoals tijm, rozemarijn of basilicum toe aan de veganistische kaassaus voor extra smaak.
Knoflookliefhebbers: Als je een knoflookliefhebber bent, overweeg dan om geroosterde teentjes knoflook of gehakte knoflook aan de kaassaus toe te voegen voor een robuuste smaak.
Extra groenten: Verhoog de voedingswaarde door andere groenten zoals courgette, paprika of spinazie toe te voegen aan de gele pompoen.
Bewaartips
Koelkast
Bewaar de overgebleven pompoenschotel door deze in een luchtdichte verpakking te plaatsen en in de koelkast te bewaren. Dit zal maximaal 5 dagen duren.
Diepvries
Bovendien kunt u overgebleven pompoenschotel ook invriezen. Plaats het in folie of een plastic ritssluitingszak en vries het in. In de vriezer is het maximaal 2 maanden houdbaar.
Je kunt ook een rauwe pompoenschotel invriezen. Doe het in een diepvries- en ovenvaste schaal en vries in. Dit zal maximaal een maand duren. Je kunt het direct koken zonder het te ontdooien. Het duurt misschien iets langer, maar het is superhandig.
Veelgestelde vragen over recepten
Kijk eerst naar de kleur van de pompoen. Het moet volledig geel zijn, zonder groene of bruine vlekken. Het moet ook een stevige textuur hebben en mag niet hol van binnen zijn. Zorg er ten slotte voor dat de stengel stevig en droog is.
Hoewel dit recept specifiek om gele pompoen vraagt, kun je zeker ook andere soorten zomerpompoen gebruiken, zoals courgette of flespompoen, of een combinatie van verschillende pompoenen.
Voedingsgist draagt bij aan de kaasachtige smaak van de saus. Als je het liever achterwege laat, verlies je een deel van de kaasachtige smaak, maar de saus blijft lekker.
Andere geweldige veganistische ovenschotels
- Glutenvrije veganistische maisbroodschotel
- Glutenvrije veganistische broccolischotel
- Veganistische bloemkoolschotel
- Mexicaanse Quinoa Ovenschotel
- Chayote ovenschotel
- Spruitjesbraadpan
Als je dit bericht over gezonde pompoenschotel leuk vond en meer wilt zien, volg me dan op YouTube, Instagram, Facebook & Twitter!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.