Gierstpap – Gezondere stappen

By | November 20, 2023

Pap is een veel geconsumeerd ontbijt. Je vindt het in bijna elke keuken. Het meest gebruikte ingrediënt in pap is haver. Weinig mensen weten echter dat we in plaats van haver ook andere ingrediënten kunnen gebruiken. Gierst is bijvoorbeeld een onderschat maar geweldig ingrediënt dat je kunt gebruiken om pap te maken als ontbijt. Dus voor degenen die graag genieten van een gezond veganistisch ontbijt, is gierstpap het perfecte recept om te proberen! Het heeft een taaie textuur en zit boordevol voedingsstoffen en mineralen.

Je zult het ook leuk vinden Bananenpap, Jamaicaanse maïsmeelpap, BoekweitpapEn Weegbree pap.

Recept voor gierstpap in een wit gespikkelde kom op een witte achtergrond, gegarneerd met bosbessen en plakjes banaan

Gierst is een van de eeuwenoude granen die bekend staat om zijn veelzijdigheid en talrijke gezondheidsvoordelen. Het wordt op grote schaal gekweekt in Aziatische en Afrikaanse landen en maakt meestal deel uit van het vogeldieet. Het is echter een graan, maar het wordt veel gebruikt als graan. Je kunt het gemakkelijk vinden in elke supermarkt. Het is klein van formaat en rond van vorm.

Gierst zit boordevol voedings- en gezondheidsvoordelen. Om deze reden wordt het al sinds de oudheid gebruikt in plaats van rijst of tarwe. Zelfs vandaag de dag wordt gierst op grote schaal geconsumeerd in derdewereldlanden. Niet alleen omdat het zeer betaalbaar en economisch is, maar ook omdat het zeer gunstig is voor de menselijke gezondheid. Hier zijn enkele van de ongelooflijke gezondheidsvoordelen van gierst:

  • Het is rijk aan ijzer. Daarom is gierst voor mensen die lijden aan een ijzertekort een geweldig voedsel om te consumeren.
  • Rijke bron van eiwitten. Het is ook glutenvrij, wat ook een pluspunt is.
  • Het is rijk aan plantaardige antioxidanten, die het lichaam helpen beschermen tegen verschillende ziekten.
  • Gierst is rijk aan vezels. Hierdoor verbetert het het spijsverteringsstelsel en reguleert het de stoelgang. Het helpt ook de bloedsuikerspiegel onder controle te houden.
  • Het is ook rijk aan calcium, wat de gezondheid van de botten bevordert.

Kom gierstpap close-up

Gierst is er in verschillende soorten. Al deze soorten zijn bovendien gezond en veilig om door mensen te consumeren. Hier zijn enkele veelgebruikte soorten gierst:

  • Parelgierst: Dit is het meest geconsumeerde type. Een kleine korrel die op een parel lijkt, vandaar de naam parelgierst. De teelt ervan is het meest wijdverspreid op het Indiase subcontinent en Afrika. Het is rijk aan ijzer en andere mineralen.
  • Vossestaart: Het is de tweede meest verbouwde gierstsoort. Algemeen geteeld in regio’s van Centraal-Azië. Het wordt vaak gebruikt in de vorm van meel of griesmeel. Vossestaart is ook rijk aan ijzer en calcium.
  • Vingergierst: Het is de meest voorkomende vervanger voor tarwe of rijst. Het is glutenvrij en rijk aan voedingsstoffen.

Het weken van gierst zoals andere peulvruchten of bonen is niet verplicht. Het is echter slechts één keuze die verschillende voordelen biedt. Ten eerste: als je gierst laat weken, worden de zaden zachter. Als gevolg hiervan wordt de kooktijd verkort. Bovendien helpt het ook om gierst beter verteerbaar te maken. Ten slotte zal het weken ervan bepaalde natuurlijke stoffen elimineren die een opgeblazen gevoel in de maag veroorzaken. Inweken is echter niet nodig. Je kunt het gewoon een paar keer afspoelen, en dat zal ook lukken.

Kook de gierstpap in een pan en controleer met een lepel of deze gaar is Waar wordt gierstpap van gemaakt?

Deze pap maak je met vijf simpele ingrediënten. Hier is een gedetailleerde lijst met alles wat je nodig hebt voor dit recept:

  • Gierst: Het hoofdingrediënt van deze pap is gierst. Het wordt geleverd in gedroogde vorm die lijkt op kleine zaden of granen. Je kunt het gemakkelijk bij elke supermarkt krijgen. Zorg ervoor dat je in het hele tarwepad kijkt. Er zijn echter verschillende soorten gierst, waarvan parelgierst de meest voorkomende is. U kunt echter kiezen welk type voor u beschikbaar is. Deze zijn allemaal volkomen veilig voor consumptie.
  • Water: Om de gierst te koken heb je water nodig. Gierst heeft tijd nodig om te koken. Daarom helpt water het vocht te leveren dat nodig is om te koken.
  • Amandelmelk: Amandelmelk is een geweldig plantaardig ingrediënt dat een rijke, romige textuur aan deze pap toevoegt. Het heeft een licht zoete smaak die duidelijk zichtbaar is in de pap. Vervang het door kokosmelk voor een rijkere ervaring.
  • Ahornsiroop: Een van mijn favoriete ingrediënten aller tijden om iets zoets toe te voegen is ahornsiroop. Het is niet alleen zoet, maar heeft ook een complexe karamel- en butterscotch-smaak. Als je geen ahornsiroop hebt, kun je ook agavesiroop toevoegen. Bovendien werkt bruine suiker, kokossuiker of een suikervrije zoetstof ook prima. U zult de hoeveelheid echter naar uw smaak moeten aanpassen.
  • Vanille: Dit is een optioneel ingrediënt, maar voegt smaak toe aan deze pap en maakt het interessant.
  • Kaneel: Een snufje kaneel voegt warmte, zoetheid en een licht houtachtige smaak toe, perfect om de dag te beginnen. Vooral in de winter maakt het toevoegen van kaneel aan deze pap het verschil.
  • Zout: Het zal geweldig zijn om te zien wat een snufje zout kan doen met de smaak van zoete pap. Het balanceert de zoetheid en intensiveert ook de smaken.

Afgewerkte romige gierstpap in een pan

Gierstpap maken is heel eenvoudig. Het duurt niet meer dan 30 minuten om de pap te koken. Dit betekent dat u kunt beginnen met koken en u klaar kunt maken voor het werk. Tegen de tijd dat jij klaar bent, is de pap ook klaar. Zo bereid je deze pap:

Stap 1: Begin met het meerdere keren wassen van de gierst. Dit doe je door het in een fijnmazige zeef te wassen. Bovendien kun je het ook een nacht laten weken. Het belangrijkste idee is om vuil en puin te verwijderen.

2e stap: Eenmaal gewassen, voeg je het toe aan een middelgrote pan. Giet het water en de amandelmelk erbij en meng. Zet de pan op middelhoog vuur en laat koken.

Stap 3: Zodra het begint te koken, zet je het vuur laag en laat je het ongeveer 25 minuten sudderen, of tot het gaar is.

4: Voeg de ahornsiroop, vanille-extract, kaneel en zout toe en meng goed.

5: Haal nu de pan van het vuur en verdeel hem in twee delen. Voeg een deel toe aan een hogesnelheidsblender en mix een paar seconden. Je kunt ook een handblender gebruiken. Giet nu deze gemengde pap in de pan met de ongemengde pap en kook 2-3 minuten. Je kunt het mixen helemaal overslaan.

Stap 6: Zodra alles bij elkaar is, serveer het gegarneerd met je favoriete fruit of noten. Waarderen!

Deze gierstpap is eenvoudig en daar komen de smaken vandaan. Je kunt echter wel wat extra ingrediënten toevoegen om het gezonder en lekkerder te maken.

  • Vruchten: Eenmaal afgekoeld serveer je het met bananen, bosbessen en vers gesneden aardbeien. Fruit voegt smaak en frisheid toe aan deze pap.
  • Noten: Je kunt het aanvullen met gehakte noten zoals cashewnoten, amandelen, pecannoten, enz.
  • Gedroogd fruit: Droge vruchten zoals dadels, gedroogde bramen, rozijnen, etc. zitten vol energie. Ze voegen niet alleen smaak, maar ook textuur toe aan deze pap.

Absoluut! Als je te laat komt of een snel ontbijt wilt, geef ik er de voorkeur aan dat je het in de instantpot kookt. Het duurt niet langer dan 10 minuten. Kook onder hoge druk en je krijgt direct resultaat. Dit is een erg handige manier om pap te koken. De textuur kan echter enigszins afwijken van pap die op het fornuis wordt gekookt.

U kunt de overgebleven gierstpap bewaren door deze in een luchtdichte verpakking te plaatsen en maximaal een week in de koelkast te bewaren. Het is dus een perfect gerecht dat je van tevoren kunt bereiden en bewaren voor later gebruik. Bovendien kun je het op de kookplaat opwarmen. Voeg indien nodig een beetje kokosmelk toe om de romige textuur te krijgen die jij lekker vindt.

Veroorzaakt gierstpap een opgeblazen gevoel?

Wanneer u nieuwe granen aan uw dieet toevoegt, kunt u een opgeblazen gevoel krijgen. Het is het beste om dagelijks een kleine hoeveelheid te eten totdat uw darmen ermee vertrouwd raken.

Bevat gierst veel suiker?

Gierst heeft namelijk een lage glycemische index, is rijk aan vezels en is geschikt voor diabetici. Vervang in dit gierstpaprecept de toegevoegde suiker door geprakte banaan of bosbessen.

Is gierst een laxeermiddel?

Gierst is rijk aan vezels en helpt bij het vormen van dikke ontlasting, waardoor het vochtgehalte van uw darm toeneemt, wat leidt tot dunne ontlasting.

Hoe lang duurt het voordat gierstpap verteerd is?

Gierstpap heeft ongeveer 1 1/2 uur tot 2 uur nodig om te verteren.

Andere gierstrecepten om te bereiden

  1. Salade van zwarte bonen en gierst
  2. Tabouleh van gierst
  3. Kokos gierst

Gelaagde gierstpap

Als je dit artikel over de voordelen van guavebladeren leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.

Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.

.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *