Deze palmhartensalade hoeft niet te worden gekookt en vereist een minimale voorbereiding. Het is vegan, behoorlijk verfrissend, lekker en gezond! Serveer het alleen of met je favoriete eiwit!
Dit is een van de gemakkelijkste bijgerechten om te maken en smaakt heerlijk. Ik kookte het vaak en vond het leuk om het te personaliseren.
Het is snel te maken en bevat een heleboel levendige smaken. Het kan worden geserveerd als een eenvoudige veganistische lunch of als garnering veganistische vis of verbrokkeld veganistische fetakaas.
Je vraagt je misschien af: “Wat zijn palmharten?” » Zijn ze gezond? Hier is de update over dit mysterieuze ingrediënt, omdat het behoorlijk intrigerend is.
Wat is palmhart?
Palmhart is een groente die wordt geoogst uit het hart van een palmboom. Hun oorsprong gaat terug tot de Maya-beschavingen van Zuid- en Midden-Amerika. Alle delen van de palmboom werden gebruikt door oude beschavingen in de regio, van de eetbare kern tot de stevige bast die bij de bouw werd gebruikt.
Voorheen bracht de palmproductie de Braziliaanse icarapalmpopulatie in gevaar; de harten worden nu echter gehaald uit sneller groeiende, niet-bedreigde palmbomen.
Na de oogst worden de harten gehakt en gepekeld of ingeblikt in water of pekel. In de meeste supermarkten is het moeilijk om verse palmharten te vinden. Vers zijn ze behoorlijk bederfelijk.
Hart van palmsalade
Je kunt palmharten rauw eten. Tegenwoordig worden ze gebruikt in dipsauzen, salades en vele andere gerechten. Ze kunnen ook worden gebruikt als vleesvervanger voor vegetariërs. Gebakken, gebakken, gegrilde en geroosterde gerechten zijn belangrijke elementen van de Midden- en Zuid-Amerikaanse keuken.
Palmharten worden in dunne cilinders gesneden en in hun geheel of in plakjes verkocht. Ze zien er anders uit dan alle andere groenten.
Palmharten hebben een smaak die vaak wordt vergeleken met artisjokharten, maar ze hebben een mildere beet, een beetje zoeter, minder zuur en een heerlijke combinatie van knapperigheid en zoetheid in hun textuur.
Palmharten zijn een veelgebruikte vervanger voor vleesminnende vegetariërs die een vlezig gevoel willen. Wanneer je vegetarisch gaat “krabbeignets,” het krabvlees kan vervangen worden door palmharten. Ze kunnen gebruikt worden als vulling voor Taco’s Of boterhammen eenmaal geraspt en gekookt in de juiste saus. Je kunt iets maken dat smaakt inktvis door het in beslag te dopen en vervolgens te bakken.
Ze geven salades een unieke, tropische smaak. Je vindt gehakte groentesalades gemaakt met palmharten in Latijns-Amerika, waaronder Brazilië, Ecuador en Costa Rica.
Naast dat hij veelzijdig is, is de palmharten zijn voedingskrachtcentrales. Palmharten zijn een uitstekende eiwitbron omdat ze 17 verschillende aminozuren bevatten. Bovendien bevatten ze veel vezels, weinig vet en suiker, en een verscheidenheid aan nuttige vitamines en mineralen. Een belangrijke vitamine is vitamine B6, die nodig is voor de gezonde ontwikkeling en groei van je huid, zenuwstelsel, hersenen en vele andere lichaamsorganen.
Gezondheidsvoordelen van Heart of Palm
Deze ongewone en pretentieloze groente biedt een aantal belangrijke gezondheidsvoordelen, waaronder:
Goed voor de gezondheid van het hart
Kalium is het meest voorkomende mineraal onder de vele vitamines en mineralen die in het hart van de palmboom voorkomen. Kalium is essentieel voor het behoud van de gezondheid van uw hart.
Het kan helpen bij het beheersen van hoge bloeddruk door de natriuminname te verminderen en de spanning in de bloedvatwanden te verminderen, naast het stimuleren van het hart om bloed door het lichaam te pompen.
Herstel lichaamsweefsels
Het lichaam kan niet functioneren zonder aminozuren en eiwitten, de biomoleculen waaruit ze bestaan. De negen noodzakelijke aminozuren, die je lichaam niet zelf kan aanmaken en uit de voeding moet halen, zijn gelukkig allemaal aanwezig in het hart van de palm. Het herstellen van beschadigde weefsels is een van de sleutelrollen van deze aminozuren.
Verminder ochtendmisselijkheid
Misselijkheid en braken treffen meer dan de helft van de zwangere vrouwen in de eerste maanden van hun zwangerschap. Pyridoxine, algemeen bekend als vitamine B6, is een van de voedingsstoffen in het hart van de handpalm die de gevolgen van ochtendmisselijkheid helpt verlichten. In combinatie met doxylamine heeft deze vitamine het grootste vermogen om ochtendmisselijkheid te genezen.
SCROLL NAAR GEDETAILLEERD RECEPTMAAR IK VRAAG JE HET LEZEN VAN DE INFORMATIE IN DE BLURB NIET TE OVERSLAAN.
Waarom zul je dol zijn op deze hart-van-palmsalade?
- Het is gemakkelijk te bereiden en klaar in minder dan 10 minuten.
- Er zijn in totaal slechts 6 ingrediënten, plus zout.
- Het is snel te maken en bevat een heleboel levendige smaken.
- Het combineert goed met bijna alles.
- Eén van de makkelijkste bijgerechten om te bereiden is ongetwijfeld deze heerlijke salade.
- Het kan worden geserveerd als een eenvoudige plantaardige lunch of als topping met kaaskruimels.
- Palmharten smaken naar artisjokharten en hebben een zachte, knapperige textuur. Persoonlijk eet ik ze graag heel als tussendoortje, maar nog liever in blokjes gesneden in een salade.
- Zelfs na een paar dagen voorbereiding passen de texturen van deze salade zo goed bij elkaar en geven ze een lekkere crunch.
Ingrediënten hart van palmsalade
- Palmhart: Het hoofdingrediënt van deze salade is het hart van palm. Het is een knapperige groente geoogst uit het midden van de palmboom. De smaak is vergelijkbaar met een combinatie van artisjokken en asperges. Ze zijn handig omdat je gewoon een blikje kunt openen en in plakjes kunt snijden om in een salade te gooien.
- Tomaten: Tomaten worden gebruikt om de spijsvertering te bevorderen en te helpen bij het ontgiften van het lichaam. Bovendien helpen ze astma onder controle te houden, ontstekingen te verminderen en een hoog cholesterolgehalte te bestrijden. Bovendien kunnen tomaten, om de dorst te lessen, ook helpen bij de behandeling van verschillende nierinfecties.
- Rode ui: Voordat u de ui aan de salade toevoegt, kunt u de uienplakken 30 minuten in koud water laten weken. Hierdoor wordt de ui zacht, zodat je van de smaak kunt genieten zonder dat je aan tafel ‘ui’ hoeft te roepen.
- Advocaat: Geschild, ontpit en in plakjes gesneden.
- Limoensap: Begin met het toevoegen van een beetje vers limoensap. Indien nodig kunnen er nog andere worden toegevoegd.
- Gehakte knoflook: Gebruik vers voor meer smaak.
- Zout naar smaak: Een snufje zout helpt de smaken in evenwicht te brengen.
Hoe maak je palmhartsalade?
Doe het gehakte palmhart in een kom met de tomaten, rode ui en avocado. Voeg de limoen, knoflook en zout toe. Mix om te combineren. Serveer onmiddellijk.
Wat te serveren met palmhartsalade
Deze salade is veelzijdig genoeg om als hoofdgerecht, bijgerecht of zelfs als tussendoortje te dienen. Bovendien is het geweldig om picknicks en potlucks mee te nemen.
Omdat de smaken een scala aan keukens aanvullen, passen ze goed bij taco’s, grillgerechten en zelfs pasta’s. Ik vind het ook lekker als licht diner met warm SRSLY zuurdesembrood.
In aanvulling,
- Gebruik het om tortilla’s te maken.
- Het is een geweldige vulling voor sandwiches.
- Maak af met een keuze uit crackers.
Hoe lang is palmhartsalade houdbaar?
Je overgebleven salade is maximaal twee dagen houdbaar in de koelkast als je hem goed afdekt, maar je kunt hem het beste dezelfde dag eten als je hem maakt. Bevries het niet, alsjeblieft.
Varianten
- Als je een hartiger gerecht wilt, kan rucola met succes aan deze salade worden toegevoegd. Rucolablaadjes kunnen ook worden gebruikt als basis voor de salade.
- Als je de voorkeur geeft aan sterkere smaken, probeer dan meer kruiden aan de dressing toe te voegen, zoals gemalen komijn, zwarte peper of cayennepeper, enz.
Opmerkingen van de chef:
- Palmharten dienen voor gebruik altijd goed afgespoeld te worden.
- De smaak van deze salade komt het beste tot zijn recht na een paar uur koelen in de koelkast, maar je kunt hem indien nodig meteen serveren.
Andere saladerecepten om te proberen:
Veel Gestelde Vragen
Hoe smaken palmharten?
Net als artisjokharten en witte asperges is de smaak van een palmhart vrij mild. Ze zijn hard en knapperig, maar toch zacht en gemakkelijk te kauwen.
Hoe ziet een palmhartsalade eruit?
Deze salade met palmharten maken is heel snel en eenvoudig. Het smaakt het beste als de smaken de tijd hebben gehad om zich te vermengen, dus ik raad aan om het te maken op de dag dat je het wilt serveren. Ook al zijn de texturen van de avocado’s en tomaten vaak iets verzwakt door het limoensap, ze smaken de volgende dag nog steeds goed, ook al zijn ze minder smakelijk.
Waar kun je palmharten kopen?
Palmharten worden vaak aangetroffen in supermarkten, waar ze naast olijven en artisjokken in potten en blikjes worden aangeboden, maar ze zijn vaak duur. Hearts of Palm is te koop op Amazon.com, en soms kun je ze daar voor iets minder geld vinden.
Wat is het verschil tussen palmharten en artisjokharten?
Heart of Palm biedt minder calorieën en koolhydraten, ongeveer het dubbele vezelgehalte, het drievoudige ijzergehalte en meer vitamine C dan artisjokharten. Artisjokharten zijn echter rijk aan vitamine A.
Als je dit recept lekker vindt en waardeert, aarzel dan niet om een reactie achter te laten om me te laten weten wat je ervan vindt.
Als je dit artikel over Heart Of Palm Salad leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.