Johannesbroodcake – gezondere stappen

By | November 19, 2023

Ik ontdekte johannesbrood als een nieuw ingrediënt terwijl ik gezonde opties verkende door te lezen, te praten met beoefenaars en te praten met vrienden en familie. Ik werd er meteen verliefd op, en aangezien johannesbrood chocolade verving (althans in mijn gedachten), moest ik een recept voor johannesbroodcake maken.

Deze taart is zo lekker geworden… En eerlijk gezegd overtrof hij mijn verwachtingen! Hier zal ik het met je delen.

Je zult het ook leuk vinden Johannesbrood Brownies, Veganistische tiramisu, En Johannesbroodmuffins

Waarom hou ik van deze johannesbroodcake?

Iedereen houdt van zoete lekkernijen en deze taart is geschikt voor iedereen.

  • Het is vrij eenvoudig en gemakkelijk te bereiden.
  • Het bevat geen zuivelproducten, gluten of geraffineerde suikers.
  • Dit is een heerlijke manier om johannesbrood aan uw dieet toe te voegen. Als u allergisch bent voor chocolade, is dit een geweldig alternatief.
  • Johannesbrood heeft een magische manier om je een goed gevoel te geven terwijl je kunt genieten van deze zoete en heerlijke cake.
  • Het is gemaakt met kokosolie, dus het is smaakvol en geeft een mooi tintje aan de taart.
  • Het glazuur is relatief stevig bij kamertemperatuur vanwege de vetten in de johannesbroodboom. Als je de cake in een kleine steelpan op middelhoog tot laag vuur zachtjes op het vuur verwarmt, verandert hij in een beetje ‘hete toffees’.
  • Dit is een uitstekend dessert dat van tevoren kan worden bereid omdat het goed houdbaar is.
  • Het is de perfecte kersttaart of een gezond dessert.
  • Zoals je op de foto’s kunt zien, is deze cake rijk, vochtig en vochtig. Het heeft alles wat je zoekt in een taart.

Ik weet zeker dat je er nu meteen een stukje van wilt pakken via het scherm!

Ik ga deze taart zeker nog een keer maken.

Scroll naar beneden voor de gedetailleerd receptmaar ik stel voor dat je de belangrijke informatie in de flaptekst niet mist als je elke keer een perfect recept wilt maken!

Wat is johannesbrood?

Johannesbrood is een lekker en gezond alternatief voor chocolade. De johannesbroodboom, ook bekend als Ceratonia siliqua, bevat vruchten met vruchtvlees en zaden. Het wordt al 4000 jaar voor medicinale doeleinden gebruikt en dateert uit het oude Griekenland.

In de Algarve, Portugal, is het nog steeds een veel voorkomende boom. Het vruchtvlees van de johannesbroodpeulen wordt gedroogd en tot een poeder gemaakt dat lijkt op cacaopoeder.

Is johannesbrood gezond?

Ja! Hoewel johannesbrood vaak op chocolade lijkt vanwege de vergelijkbare smaak. Het is echter gezonder dan chocolade.

  • Johannesbrood bevat tweemaal zoveel calcium als cacao.
  • Het bevat geen van de migraine-veroorzakende stoffen.
  • Johannesbrood is vrij van cafeïne en vet.
  • Het is rijk aan antioxidanten.
  • Johannesbrood is, in tegenstelling tot cacao, van nature zoeter.

Het opnemen van johannesbrood in uw dieet biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Johannesbrood bevat veel vezels en bevat geen cafeïne, waardoor het een goed voedingsmiddel is voor mensen met hoge bloeddruk. Mensen die willen afvallen kunnen het ook gebruiken als vervanger van chocolade, omdat het heel weinig suiker en vet bevat. Het hoge vitaminegehalte is gunstig voor de gezondheid van ogen en huid.

Johannesbrood bevat, net als cacao, polyfenolen, antioxidanten die het risico op hart- en vaatziekten verminderen.

Recept voor johannesbroodcake:

Deze johannesbroodcake is vrij eenvoudig en gemakkelijk te bereiden. Je hebt de volgende ingrediënten en te volgen stappen nodig:

Ingrediënten

Droge ingrediënten

  • 2 kopjes havermeel
  • ½ kopje amandelmeel
  • 1 kopje kokossuiker
  • ⅓ kopje johannesbroodpoeder
  • 2 eetlepels arrowrootpoeder
  • 1 eetlepel bakpoeder
  • ½ theelepel zout

Natte ingrediënten

  • 1 kopje amandelmelk
  • 3 eetlepels gemalen lijnzaad
  • ½ kopje kokosolie, gesmolten
  • 2 theelepels vanille
  • 1 theelepel amandelextract

Johannesbrood glazuur

  • 8 ons veganistische roomkaas
  • ½ kopje ahornsiroop
  • 2 eetlepels johannesbroodpoeder
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 theelepel amandelextract

Hoe maak je een johannesbroodcake?

  1. Verwarm de oven voor op 375 ℉. Spuit of bestrijk een pan met 10 kopjes olie en zet opzij.
  2. Combineer amandelmelk, lijnzaad, kokosolie, vanille en amandelextract in een middelgrote kom.
  3. Meng in een grote kom het havermeel, amandelmeel, kokossuiker, johannesbroodmeel, arrowrootpoeder, bakpoeder en zout.
  4. Voeg de vloeibare ingrediënten toe aan het bloemmengsel en klop met een handmixer tot het deeg glad en romig is.
  5. Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 35 tot 40 minuten, of totdat een vork die u in de cake steekt er schoon uitkomt.
  6. Laat de cake ongeveer 10 tot 15 minuten afkoelen in de pan.
  7. Plaats de cake op een serveerschaal door de plaat ondersteboven op de cake te plaatsen, de pan vervolgens om te draaien en zachtjes op de bodem van de pan te tikken. Laat de cake verder volledig afkoelen.

Zo maak je het glazuur:

  1. Doe veganistische roomkaas, ahornsiroop, johannesbroodpoeder, vanille en amandelextract in een hogesnelheidsblender en mix tot een gladde massa, waarbij je af en toe langs de zijkanten schraapt.
  2. Giet het glazuur over de afgekoelde cake en laat het langs de zijkanten naar beneden lopen. Snijd in plakjes en serveer.

Serveersuggesties:

Deze glutenvrije johannesbroodcake zal de dag zeker opvrolijken als je hem serveert op een speciale gebeurtenis, of het nu voor jou, een vriend of een familielid is.

Lekker bij een kopje thee of koffie. Serveer met een bakje verse kersen ernaast. Ik eet deze johannesbroodcake ook graag zonder glazuur.

Bewaartips:

Deze cake kan maximaal 3 dagen afgedekt bij kamertemperatuur worden bewaard. Je kunt het ook een maand invriezen. Wikkel het in perkamentpapier en folie en doe het in een zak met ritssluiting. Zet de taart 1 minuut in de magnetron om te ontdooien: warm is hij heerlijk!

Receptnotities:

Deze nuttige tips zijn het waard om te onthouden. Zij ondersteunen u gedurende het hele proces!

  • De baktijd kan variëren afhankelijk van uw oven of type pan.
  • Bereid je pan zorgvuldig voor, om te voorkomen dat de cake aan de pan blijft plakken of mogelijk scheurt.
  • Meng het cakebeslag niet te lang. Zodra alle natte en droge ingrediënten goed zijn gecombineerd, stop met roeren. Door het beslag te lang te mengen, ontstaat een minder vochtige cake.
  • Laat de cake volledig afkoelen voordat u hem bedekt met glazuur.
  • Ik heb kokosolie gebruikt in dit recept; Je kunt echter ook canola-olie of veganistische boter gebruiken.
  • Ik heb amandelmelk gebruikt om deze zuivelvrije, caloriearme en vetarme cake te maken. Je kunt het echter vervangen door andere plantaardige melk.

Meer veganistische cakerecepten:

kolibrie taart

Worteltaart

Ananas ondersteboven taart

Veganistische pondcake

pistache taart

stukje johannesbroodcake op een witte caketribune

Vergeet niet om uw feedback te delen in de opmerkingen hieronder als u het leuk vindt!

Als je dit artikel over johannesbroodcake leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.

Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *