Deze Linzen gehaktballetjes zijn bedekt met cashewsaus. Serveer ze aan uw feesttafel en uw gasten (zelfs vleeseters!) zullen versteld staan!
Ik heb vandaag dit recept voor linzengehaktballetjes gemaakt en was erg blij met het resultaat. Ik was op zoek naar een recept voor een linzengehaktbal dat gemakkelijk, vol van smaak en chic genoeg was om zelfs aan de feesttafel geserveerd te worden en waar iedereen van kon genieten, inclusief vleeseters. .
Ik wist dat ik een winnaar had gevonden als het om veganistische gehaktballetjes ging toen ik deze serveerde en mijn man kon niet stoppen met praten over hoeveel hij van ze houdt en dat ze zeker blij zijn! Ze doen me denken aan Zweedse gehaktballetjes van Ikea.
Ik maak graag veganistische gehaktballetjes omdat je er gemakkelijk een menigte mee kunt voeden, ze perfect zijn voor potlucks en je gemakkelijk de juiste hoeveelheid kunt maken door te schatten hoeveel mensen je serveert. Mijn Veganistische Tofu-gehaktballetjes ook het recept is een groot succes!
Gezondheidsvoordelen van linzen
Linzen zijn gezond en rijk aan voedingsstoffen en moeten in elk dieet worden opgenomen. Wil je spieren kweken terwijl je een veganistisch dieet volgt? Eet dus meer linzen!
Ze zijn rijk aan vezels, eiwitten en foliumzuur. Het is een feit dat ze je kunnen helpen langer te leven en dat ze vrijwel het perfecte voedsel zijn. Kleine peulvruchten bevatten 250 gram spermidine.
1 kop gekookte linzen bevat:
- 226 calorieën
- 39 gram koolhydraten
- 18 gram eiwit
- 16 gram vezels
- 3,6 gram suiker
- 0,8 gram vet
Ingrediënten voor linzengehaktballetjes
- Linzen– Voor dit recept kun je bruine of zwarte linzen gebruiken.
- Ui
- Knoflook
- Kruiden – Wij gebruikten knoflook, peterselie, tijm, paprika, Italiaanse kruidenEn Cayenne.
- Groente soep– Of water als je geen bouillon hebt
- Havermout
- Noot
- Gemalen lijnzaad
- Gistvlokken
- Bragg vloeibare aminozuren
- Olijfolie
- Cashewnoten
- Arrowroot poeder
VOOR DE VOLLEDIGE LIJST MET INGREDIËNTEN SCROLL NAAR BENEDEN OM AAN HET EINDE DE RECEPTKAART TE BEKIJKEN. MAAR VOORDAT U SCROLLT, CONTROLEER DE BELANGRIJKE INFORMATIE DIE IN DE BLURB IS OPGENOMEN.
Hoe linzengehaktballetjes te maken
Ik wilde een heel smaakvol gerecht, dus paste ik de vulling aan van mijn recepten voor Jamaicaanse linzenpasteitjes.
- Om eerst deze vegan linzenballetjes te maken sorteren en wassen gedroogde linzen. Blazen ui, knoflook, kruiden, voeg de linzen toe, evenals het water of de groentebouillon, en kook tot ze zacht zijn en de vloeistof is verdampt.
- Terwijl de linzen koken, bereid je het havermeel en vervolgens de fijngehakte walnoten in een kom. culinaire robotroer ze er dan door linzen mix met gemalen lijnzaad, gistvlokken en Bragg Liquid Aminos.
- Vorm een gehaktbal vorm en plaats op een voorbereide bakplaat en bak gedurende 30 minuten. Terwijl de linzenballetjes koken, maak je de cashewsaus klaar.
Hoe maak je cashewsaus?
- Spoel de cashewnoten en voeg alle ingrediënten behalve de kruiden toe in a hoge snelheidsmixeren mix tot het romig is.
- Giet de saus in een pan, voeg de kruiden/kruiden toe en kook op middelhoog vuur tot het mengsel borrelt, roer met een garde.
Deskundig advies
- Begin voor de saus met 2 eetlepels Bragg’s Liquid Aminos en voeg indien nodig de extra eetlepel toe.
- Om havermout te maken, plaats ik havermout in een blender en mix tot een gladde massa. Ik bewaar het in een luchtdichte verpakking in mijn koelkast en ik gebruik het ook graag om glutenvrije pannenkoeken te maken.
- De saus is dik, je kunt eventueel extra water toevoegen om de saus dunner te maken.
- Ik voegde mijn saus toe bij het opdienen van mijn gerecht, vlak voor het serveren, zodat de gehaktballetjes niet lang in de saus zouden blijven zitten. Het is heerlijk vergezeld van rijst of aardappelpuree, sperziebonen.
Vervangingen en variaties
- Vervang je favoriete Marinara-saus door de romige cashewsaus.
- Voeg gerust ongeveer 2 eetlepels glutenvrije bloem naar keuze toe, rijst-, haver- of sorghummeel zou goed moeten werken voor dit recept.
- Vervang cashewnoten door zonnebloempitten voor een romige, notenvrije saus.
Bewaartips
Koelkast
Laat de linzenballetjes na het koken volledig afkoelen. In een luchtdichte verpakking in de koelkast zijn ze maximaal 4 dagen houdbaar.
Diepvries
Plaats de linzengehaktballetjes in een diepvriescontainer en vries ze maximaal 1 maand in. Bewaar de saus in een aparte container. Bovendien vriest het tot wel 1 maand!
Opwarmen
Om te serveren haalt u de linzenballetjes uit de vriezer en plaatst u ze in een voorverwarmde oven van 375 graden F gedurende ongeveer 15 tot 20 minuten of tot ze opgewarmd zijn.
U kunt de saus de dag voor het serveren uit de vriezer naar de koelkast overbrengen om te ontdooien. Verwarm de cashewsaus, giet over de verwarmde linzenballetjes en serveer.
Wat te serveren met veganistische linzengehaktballetjes
Serveer met rijst of aardappelpuree, sperziebonen, allemaal heerlijk met de saus!
Als u nog steeds op zoek bent naar receptideeën voor de feestdagen, hoeft u zich geen zorgen te maken: wij hebben de oplossing voor u! Hier zijn 25 heerlijke veganistische recepten voor de feestdagen.
Veelgestelde vragen over recepten
In de koelkast zijn ze in een luchtdichte verpakking maximaal 4 dagen houdbaar.
Voor de linzengehaktballetjes kun je bruine of zwarte linzen gebruiken.
Doe de haver in een blender en mix tot een gladde massa. Ik bewaar het in een luchtdichte verpakking in mijn koelkast en ik gebruik het ook graag om glutenvrije pannenkoeken te maken.
Ontdek andere receptideeën voor linzen:
Als je dit artikel leuk vond en meer wilt zien, doe dan mee YouTube, Instagram, Facebook & Twitter!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Laat ook een sterbeoordeling achter 😉
Heb je aanmoediging nodig op je reis naar gezondere stappen?
Word lid van onze Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips en meer. van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden uit voor glutenvrije en veganistische recepten voor beginners en veganistische recepten met liefde.