Geroosterde Asperges en Tomaten zijn zo lekker dat ze gemakkelijk te bereiden zijn en heerlijke smaken hebben. Knoflook en citroen met sappige rijpe tomaten en malse, knapperige asperges!
De lente staat voor de deur en je weet wat dat betekent: verse groenten van je lokale boerenmarkt! Er gaat niets boven de smaak van lokale producten in het voorjaar. Het beste is dat het een geweldige manier is om jezelf te motiveren om naar buiten te gaan in plaats van binnen opgesloten te blijven.
Asperges zijn een van de eerste groenten die in het voorjaar worden geoogst. Veel mensen beschouwen het als een luxeartikel, maar met een beetje geluk en een beetje planning kun je deze vroege seizoensgroente voor veel minder geld proeven dan je had verwacht.
Als je iets ongelooflijk lekkers wilt klaarmaken, probeer dan zeker dit recept voor ovengeroosterde asperges en tomaten!
Wij eten bij ons thuis graag ovengeroosterde asperges en nu is het de perfecte tijd om deze asperges te eten terwijl het in het seizoen is. Mijn man kwam thuis met 3 pond en ik kon het niet laten om er een paar te maken. Ik heb dit recept gevonden op Smaak van thuis en besloot het aan te passen.
Pittige groenten versterken hun smaak echt en zijn een geweldige manier om ze voor kinderen te eten. Bovendien denk ik dat het gebruik van asperges en tomaten een mooie balans is tussen smaken die heel goed bij elkaar passen. Bekijk mijn Geroosterde koolsteaks, Geroosterde zoete aardappelS, BroccolisaladeEn Bloemkoolnuggets.
Waarom zul je dol zijn op dit recept?
De eenvoud van dit recept lijkt zowel ontspannend als indrukwekkend. Het is moeilijk te geloven dat deze groenten samen zo’n voortreffelijke smaak kunnen leveren. Ze zijn lichtbruin, een beetje knapperig en niet te zacht. En het beste deel; is een romige, rijke smaak die alleen ontstaat als je ze in de oven roostert. In aanvulling,
- Het is zo simpel, maar zoveel lekkerder.
- Het is een geweldige manier om met weinig moeite lekkere en gezonde groenten te bereiden!
- Dit helpt de plaat op te fleuren met heldere kleuren.
- Roosteren is een geweldige manier om asperges te bereiden, omdat het de zoetheid ervan naar voren brengt en het ook gezond houdt.
- Dit groentebijgerecht is makkelijk te bereiden en in een mum van tijd klaar.
- Omdat het op één bakplaat wordt bereid, hoef je niet veel af te wassen!
- Het is ook een publiekstrekker. Ze vormen het perfecte tussendoortje of bijgerecht voor elke maaltijd.
- Dit kan heel veelzijdig zijn, dus voel je vrij om de groenten en kruiden die je lekker vindt te vervangen.
Ingrediënten voor ovengeroosterde asperges
Alles wat je nodig hebt voor dit heerlijke bijgerecht ligt waarschijnlijk al in jouw keuken! Om deze heerlijke ovengeroosterde asperges en tomaten te bereiden, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Asperges: Je kunt verse of bevroren asperges gebruiken, maar het is het beste om deze vers te vinden.
- Tomaten: Je hebt ook kerstomaatjes of druiventomaten nodig, of een andere variëteit naar keuze. Je kunt voor dit recept een combinatie van de twee gebruiken, maar gebruik gerust de een of de ander als dat beter bij je smaak past.
- Olijfolie: Olijfolie biedt verschillende gezondheidsvoordelen. Je kunt avocado-olie vervangen als je die niet hebt. Als geen van deze beschikbaar is, vervang dan canola of een andere plantaardige olie.
- Knoflook: De knoflook geeft het net genoeg smaak om dit gerecht ongelooflijk smaakvol te maken. Als je niet van knoflook houdt, laat het dan weg of verminder de hoeveelheid die je gebruikt (ik ben dol op knoflook!).
- Citroen: Citroen geeft een heldere, frisse smaak aan deze geroosterde groenten.
- Voedingsgist: De edelgistvlokken kun je achterwege laten, het is een alternatief voor kaas waar B-vitamines in zitten.
- Zout: Breng de groenten op smaak met zout om de smaken in evenwicht te brengen.
Hoe asperges in de oven roosteren?
- Voor dit recept voor ovengeroosterde asperges snijdt u de asperges af om de harde uiteinden te verwijderen en snijdt u de kerstomaatjes doormidden.
- Meng met olijfolie, gehakte knoflook, citroensap, edelgistvlokken en zout. Voeg extra schijfjes citroen toe.
- Leg de asperges en tomaten in een enkele laag op een voorbereide bakplaat.
- Rooster de asperges in een oven van 400 graden gedurende 20 minuten.
- Serveer onmiddellijk.
Tips voor het roosteren van asperges
- Om asperges vers te bewaren, plaatst u ze rechtop in een glazen pot met 1 tot 2 inch koud water in de koelkast.
- Snijd de houtachtige uiteinden van de asperges voor malse, sappige asperges.
- Om de uiteinden af te snijden, kun je een scherp mes gebruiken of gewoon beide uiteinden van de asperges vasthouden en buigen om ze te breken. Het zal op de juiste plaats breken.
- Zorg ervoor dat de bakplaat niet te vol raakt. Verdeel de groenten in twee porties als u veel groenten roostert. Te veel groenten op één plek houden stoom vast, waardoor ze in hun eigen sappen gaan sudderen in plaats van karamelliseren.
- Sla de olie niet over. De olie voorkomt dat de groenten uitdrogen tijdens het karameliseren. Als je te weinig olie gebruikt, zien je groenten er eerder uitgedroogd uit dan geroosterd (taai en een beetje bruin).
- Vergeleken met vierge of extra vierge olijfolie is gewone olijfolie superieur voor koken op hoge temperatuur. Het is ideaal voor koude gerechten, maar rookt bij lagere temperaturen met deze hogere kwaliteiten.
- De tijd die nodig is om te braden varieert. De tijd die nodig is om uw groenten te braden, hangt af van hun grootte en vorm, evenals van de oveninstellingen (die allemaal verschillend zijn) en de apparatuur die u gebruikt. Houd alles wat u braadt altijd goed in de gaten. Normaal gesproken laat ik het de eerste twintig minuten staan en controleer ik het vervolgens elke 5-10 minuten totdat het de gaarheid bereikt die ik verkies.
- Gebruik verse seizoensproducten voor de beste smaak. Asperges, erwten, artisjokken en venkel zijn populaire voorjaarsgroenten. De zomer brengt het beste naar boven in aubergine, rucola, zomerpompoen en tomaten. Is de herfst het beste? Om er maar een paar te noemen: pompoen, spruitjes en wortels.
- Voeg gerust je favoriete kruiden toe als je denkt dat ze voor een smaakvolle afdronk zorgen.
Hoe restjes bewaren?
In de oven geroosterde asperges en tomaten serveer je het lekkerst direct na het koken, maar mocht je toch nog wat overhouden, dan kun je deze in een luchtdichte verpakking maximaal 3 dagen in de koelkast bewaren.
Om ze opnieuw te verwarmen, kookt u ze een paar minuten op 400 ° F om ze te herkristalliseren. Pas op dat u zich niet verbrandt.
Andere geroosterde groenterecepten om te proberen
Andere geroosterde groenterecepten om te proberen
Wat zijn asperges?
Het overblijvende kruid Asparagus Officinalis behoort tot de leliefamilie. De onvolwassen scheuten van de plant worden gegeten als dunne speren met puntige, geschubde uiteinden. Als ze volwassen worden, worden ze een enorme varenachtige plant met gevederde bladeren die in de herfst afsterven.
Aspergeplanten zijn over de hele wereld te vinden. China, Duitsland, Peru en de Verenigde Staten zijn de belangrijkste producenten. Ze gedijen in gematigde klimaten met bevroren bodems. Speren komen uit de aarde tevoorschijn terwijl de grond ontdooit en de temperatuur stijgt. Deze worden geoogst wanneer ze een hoogte van 15 tot 20 centimeter bereiken, waarbij de dikste speren een diameter van een halve centimeter hebben. Het oogsten stopt wanneer de speren de dikte van een potlood bereiken.
Gezondheidsvoordelen van asperges
Asperges zijn een van de meest voedzame groenten die er zijn. Het staat bekend om zijn voedingsevenwicht. Hier zijn enkele van de vele gezondheidsvoordelen van asperges:
- Asperges bevatten veel foliumzuur. Deze verbinding is bijzonder effectief voor DNA-vorming, celproliferatie en een gezonde zwangerschap.
- Asperges hebben een hoog gehalte aan vitamine K. Als gevolg daarvan draagt het bij aan het behoud van de gezondheid van de botten en de bloedstollingsfactoren.
- Bovendien is het rijk aan vitamine A, C en E.
- Antioxidanten zijn overvloedig aanwezig in asperges. Dit zijn stoffen die het lichaam beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen en oxidatieve stress. Als gevolg hiervan heeft het ontstekingsremmende, antivirale en kankerbestrijdende eigenschappen. Bovendien is bekend dat paarse asperges rijk zijn aan antioxidanten.
- Het bevat ook voedingsvezels, die de spijsvertering helpen verbeteren. Het helpt ook bij de spijsvertering.
- Asperges bevatten weinig calorieën; daarom is het een goed voedsel voor gewichtsbeheersing. Het helpt je ook om je voller te voelen.
- Het kaliumgehalte is hoog, wat helpt de bloeddruk te verlagen. Zo beschermt het het hart tegen verschillende hartproblemen, zoals hoge bloeddruk en beroerte.
Hoe kies je goede asperges?
Bij het kopen van asperges vraagt u zich misschien af hoe u een mooie, smaakvolle bos kunt vinden. Het is niet zo moeilijk als het vinden van een mooie watermeloen – of welke meloen dan ook.
Pak niet zomaar de dikste terwijl je naar een bosje kijkt. De smaak van asperges wordt niet beïnvloed door de grootte. De dikkere hadden gewoon meer tijd nodig om te rijpen.
Zorg ervoor dat u de tips controleert om te zien of ze gesloten en compact zijn. De speren moeten heldergroen of paars van kleur zijn. Je wilt een licht gepiep horen van de aandelen terwijl ze tegen elkaar drukken terwijl je het pakketje zachtjes in je handen knijpt.
Hoe asperges bewaren?
Asperges mogen, in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, niet in de groentelade worden bewaard. Er is een specifieke manier om ze in de koelkast te bewaren, zodat ze vers en gezond blijven totdat ze nodig zijn.
Als je terugkomt uit de supermarkt, pak dan een kleine glazen pot, zoals een Mason-pot. Vul de bodem van de container met 1 tot 2 inch water en plaats de asperges erin, zorg ervoor dat alle uiteinden onder water staan.
Bedek de asperges met een losse laag plasticfolie of een plastic zak.
Asperges kunnen op deze manier maximaal een week in de koelkast worden bewaard.
Voor langere opslag kunt u uw asperges invriezen, zie Hoe asperges in te vriezen.
Hoe asperges schoonmaken?
Verwijder al het vuil en gruis van de lansen door ze onder water af te spoelen.
Je zult merken dat de onderkant van je speren een houten structuur heeft en gedroogd is. Het is niet iets dat je wilt eten.
Neem een speer en pak de kop met de kleine roosjes in de ene hand en het houten handvat in de andere.
Buig langzaam je handen om een U-vorm te vormen met je speer. Waar het houten gedeelte ophoudt en het gevoelige gedeelte begint, zullen je asperges breken.
Gebruik ze vervolgens nadat u ze hebt gedroogd met keukenpapier.
Andere aspergerecepten
- Veganistische aspergeschotel
- Asperges en geroosterde aardappelen
- Airfryer Asperges
- Gemakkelijk geroosterde asperges
- 20 minuten pasta met asperges en tomaten
Jongens, laat het me weten als je deze ovengeroosterde asperges en tomaten probeert! Deel uw mening in de reacties. Iedereen die uw opmerkingen leest, zal hiervan profiteren, inclusief ik!
Als je dit artikel over ovengeroosterde asperges en tomaten leuk vond en ik zou graag meer willen zien, volg mij op Youtube, Instagram, Facebook & Twitter!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen. Dankjewel!