Pinto Bonensoep – Gezondere stappen

Probeer deze rijke, romige, voedzame en smaakvolle Mexicaans geïnspireerde pintobonensoep! Wanneer pintobonen, groenten, bouillon en Mexicaanse kruiden samenkomen, is het resultaat een ongelooflijk heerlijke soep. Het is zuivelvrij, veganistisch, vetarm, vezelrijk, rijk aan eiwitten en gunstig voor je gezondheid. Het is ook betaalbaar, wat het aantrekkelijk maakt voor lijners!

Peulvruchten als kikkererwten, zwarte bonen, bruine bonen en natuurlijk pintobonen zijn essentiële ingrediënten in de Mexicaanse vegetarische keuken. Ze zijn een uitstekende bron van eiwitten en verbeteren de textuur van een grote verscheidenheid aan maaltijden. De eenvoudige pintoboon is echter niet zo “populair” als andere bonen over de hele wereld.

Je zult het ook leuk vinden, Instant pintobonen, PintobonendipEn Chipotle Pinto Bonen.

Pintobonen zijn mild en romiger dan rode/zwarte bonen, met een wat meer aardse en nootachtige smaak. Ze zijn fantastisch om te mengen in romige soepen en stoofschotels. Hoewel ik altijd een verscheidenheid aan bonen bij de hand heb (gedroogd en ingeblikt), kies ik niet zo vaak voor pintobonen als andere. Dus ik dacht dat ik de kans zou krijgen om iets speciaals met ze te doen door dit recept te delen!

Deze rijke pintobonensoep heeft een Mexicaans geïnspireerde smaak en is perfect om van herfst en winter te genieten. Deze soep, die 20 tot 25 minuten wordt gestoofd, laat alle smaken met elkaar vermengen en verzacht de bonen tot een heerlijke boterachtige textuur, waardoor ze voldoende voedingsstoffen binnenkrijgen met minimale rompslomp.

Deze soep is rijk, stevig, voedzaam en gezond en zal zeker indruk maken. Deze pintobonensoep zal uw gasten verrassen. Gebruik het als voor- of hoofdgerecht en ze zullen er dol op zijn. Bovendien is dit recept gebaseerd op goedkope voorraadingrediënten en groenten, waardoor het een budgetvriendelijke doordeweekse maaltijd is.

Zijn pintobonen gezond?

Ja! Pintobonen zijn een voedingsrijke peulvrucht. Eiwitten, vezels, vitamines en mineralen zijn daar allemaal aanwezig. Deze voedingsstoffen kunnen onder meer helpen bij de regulering van de bloedsuikerspiegel en de gezondheid van het hart. Bovendien zijn pintobonen rijk aan antioxidanten, die het risico op het ontwikkelen van chronische ziekten kunnen helpen verminderen. Lees de beste bonen om te eten.

Gezonde en gezonde Pinto Bonensoep

Wanneer gezonde pintobonen worden gecombineerd met groenten (zoals ui, knoflook, selderij, paprika en zoete aardappel), bouillon en Mexicaanse kruiden, is het resultaat een ongelooflijk heerlijke, gezonde en gezonde soep, rijk aan voedingsstoffen!

Hoe pintobonen selecteren en bereiden?

Kwaliteitspintobonen zijn belangrijk. Zoek naar een blikje 100% pure pintobonen, zonder extra kleurstoffen, bewaarmiddelen of zout.

In dit recept heb ik pintobonen uit blik gebruikt. Als je echter gedroogde pintobonen wilt gebruiken, kan dat zeker. U moet ze echter een nacht laten weken en vervolgens koken volgens de aanwijzingen op de verpakking. Deze methode kost wat meer tijd, maar het is een geweldige, goedkope manier om een ​​grote partij soep te maken!

Pinto Bonensoep Recept

Hier zijn de ingrediënten en stappen die je nodig hebt om dit gerecht elke keer weer perfect te maken.

Ingrediënten

• Olijfolie – Ik heb extra vergine olijfolie gebruikt, maar je kunt ook avocado-olie gebruiken.
• Ui – elke ui is goed, groene uien zijn ook heerlijk in deze soep.
• Knoflook – geeft veel smaak, hoe meer hoe beter.
• Selderij – ook nog een geweldige groente om smaak aan je soep toe te voegen.
• paprika – Ik geef de voorkeur aan rode peper, dus het is aan jou welke soort je gebruikt.
• Komijn, gerookte paprika – geeft een lekkere rooksmaak aan de soep
• Oregano – complementeert de smaak van de bonen.
• Yam – de zoete smaak van zoete aardappel gaat goed samen met de rokerige, lichte smaak van komijn.
• Pinto bonen – gebruik verse pintobonen die een nacht zijn geweekt of pintobonen met een laag natriumgehalte of zonder natrium in blik
• Groente soep – Ik gebruik het liefst 1-2 vegan bouillonblokjes in mijn soepen. Ik heb dit merk gebruikt.
• Maar – voeg een lekkere frisse bite toe aan de soep. Ik ben dol op het kopen van bevroren biologische maïs.
• Zout – gebruiken

Routebeschrijving

1. Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur, voeg de ui toe en kook tot hij zacht is, ongeveer 2 minuten.
2. Roer de knoflook, selderij, paprika, komijn, paprikapoeder en oregano erdoor en kook tot het geurig is.
3. Voeg zoete aardappel, pintobonen, groentebouillon en maïs toe en kook 20 minuten of tot de groenten zacht zijn.

“Laat de heerlijke geur van kokende soep uw keuken verfraaien”

1. Breng op smaak met peper en zout en de soep is klaar.
2. Zet het vuur uit. Nu moet nog worden beslist over de textuur van de soep. Je kunt het in grote stukken laten als je wilt dat het meer op een pintobonenstoofpot lijkt. Je kunt ook een staafmixer gebruiken om de soep geheel of gedeeltelijk lichtjes te pureren. Dat wil zeggen, voeg 50% van het bonenmengsel toe aan een blender of keukenmachine, doe het terug in de pot met de andere helft en roer goed.
3. Proef ten slotte en pas de smaak aan. Serveer onmiddellijk.

Andere geweldige bonenrecepten om te maken

1. Veganistische witte bonensoep
2. Rode erwtensoep
3. Jamaicaanse Erwtenstoofpot
4. Pompoenstoofpot met zwarte bonen
5. Veganistische kikkererwtenstoofpot

Presentatie suggesties

Ik serveer deze soep het liefst met verse koriander of peterselie en partjes limoen. Deze hartige soep/stoofpot kan op verschillende manieren worden geserveerd en gegarneerd:

• Bruine rijst past perfect bij deze soep (als je er wat van pureert), omdat het een unieke bron van hoogwaardige eiwitten biedt en deze soep tot een ideale, uitgebalanceerde maaltijd maakt.
• Serveer deze stoofpot of soep met broodjes, glutenvrij brood of maisbrood.
• Voor extra pit kun je gesneden jalapenos of hete saus aan deze soep toevoegen.
• Voor een leuke touch kun je het serveren met zelfgemaakte tortillachips of in de winkel gekochte opties.
• Je kunt het ook beleggen met veganistische kaas zoals feta of andere zuivelvrije varianten (zoals queso fresco).
• Je kunt het serveren met een klodder cashewnoten/zure room.
• Maak af met diverse verse groenten zoals radijsjes, tomaten of avocado.

Vervangingen en variaties

• Pintobonen kunnen gemakkelijk worden vervangen door andere bonen, maar hun smaak en textuur variëren. Cannellinibonen, rode/zwarte bonen of witte bonen zijn allemaal geweldige opties.
• Om dit veganistische en vegetarische recept te maken, heb ik groentebouillon gebruikt, maar je kunt ook kippen- of runderbouillon gebruiken. Als je geen bouillon bij de hand hebt, kun je water gebruiken.
• Voel je vrij om witte, gele en rode uien in het recept te vervangen, hoewel ik dol ben op gele uien.
• Je kunt de kruidigheid aanpassen aan jouw smaak en voorkeuren. Je kunt het bijvoorbeeld op smaak brengen en een zoete, rokerige smaak geven door ancho-chilipoeder toe te voegen of gewoon chilipoeder te gebruiken.

Suggesties voor opslag

Om uw restjes te bewaren, bewaart u ze in luchtdichte containers gedurende 4 tot 5 dagen in de koelkast of een maand in de vriezer. Als je het wilt gebruiken, verwarm het dan opnieuw in de magnetron. Het kan ook op het fornuis worden opgewarmd. Verwarm in een kleine pan op laag vuur, onder regelmatig roeren. Als het tijdens het afkoelen dikker wordt, kun je bij het opwarmen een beetje groentebouillon of water toevoegen.

Als je dit recept hebt geprobeerd en ervan hebt genoten – of een aantal wijzigingen hebt aangebracht – hoor ik het graag in de opmerkingen hieronder.

Als je dit artikel over de voordelen van guavebladeren leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!