Ben je op zoek naar snelle en gemakkelijke ontbijttraktaties of tussendoortjes voor tijdens de koude dagen? Deze Jamaicaanse bananenbeignets zijn voor jou!
Rijpe bananen zijn een smakelijke en stimulerende vrucht die in huishoudens over de hele wereld vaak als snelle snack wordt gegeten.
Hoe dol we ook zijn op bananen, sommige bananen worden overrijp en te zacht, waardoor ze onaantrekkelijk zijn om alleen te eten.
Dit is het perfecte moment om deze heerlijke bananenbeignets te maken. Overrijpe bananen zijn ideaal voor het maken van Jamaicaanse bananenbeignets, en daar komt mijn recept van pas. Een zoet en heerlijk tussendoortje of ontbijtrecept dat je keer op keer wilt eten, wacht op je in de vorm van overrijpe bananen!
Andere bananenrecepten op deze site zijn onder meer Banaan-bosbessen smoothie, Bananen- en haverpannenkoekjesEn Bananenpap.
Bananenbeignets zijn een smakelijk en verslavend ontbijtrecept waar veel Jamaicanen van genieten. Veel culturen genieten van donuts, van het Caribisch gebied tot Zuidoost-Azië. Bananenbeignets zijn een traditionele snack in bijna elk land waar ze worden verbouwd. Het is een kindvriendelijk, gezinsvriendelijk, budgetvriendelijk en volledig bevredigend recept.
Bananenbeignets brengen mij terug naar mijn kindertijd. Het doet me denken aan mijn ouderlijk huis, waar ik de beste huisgemaakte maaltijden at. Mijn moeder maakte iets zoets voor me dat me troostte en mijn maag vulde.
Terugkijkend zijn bananenbeignets altijd mijn favoriete troostvoedsel geweest. Toen ik opgroeide, maakte mijn moeder bananenbeignets voor ontbijt, lunch en diner voor het hele gezin. Het recept voor bananenbeignets van mijn moeder was eenvoudig en zoet, en ik kon altijd de liefde proeven die erin ging.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Gemakkelijk en snel: Het recept is ontzettend eenvoudig te bereiden en perfect voor wie een snel en lekker ontbijt of tussendoortje wil.
- Economischy: Dit is een kosteneffectieve manier om overrijpe bananen te gebruiken die anders verloren zouden gaan.
- Verwelkomt kinderen: Bananendonuts zijn een hit bij kinderen, waardoor ze een gezinskeuze zijn.
- Rijk aan voedingsstoffen: Bananen zijn niet alleen lekker, maar ook rijk aan essentiële vitamines, antioxidanten en mineralen, waardoor ze een gezonde optie zijn.
- Veelzijdig: Je kunt op verschillende manieren van deze donuts genieten: zoet met jam of hartig met tofu scramble of dip.
- Gezondheidsvoordelen: Bananen bieden veel gezondheidsvoordelen, van het ondersteunen van de nierfunctie tot het bevorderen van de gezondheid van het hart en gewichtsverlies.
Gezondheidsvoordelen van bananen
Bananen zijn een van de gezondste, handigste en lekkerste vruchten die je kunt kopen, en ze zijn ook een van de minst dure. Dit maakt het een uitstekende keuze voor iedereen die gezond wil eten.
- Deze voeding, die voornamelijk uit koolhydraten bestaat, bevat ook veel belangrijke vitamines, antioxidanten en mineralen. Ze bevatten vitamine C, kalium, catechines en resistent zetmeel, die allemaal goed zijn voor je gezondheid.
- Vitamine B6 is overvloedig aanwezig in deze voedingsmiddelen.
- Je krijgt er 10% van je dagelijkse vitamine C-inname uit.
- Mensen die ze consumeren, kunnen helpen hun huid mooi te houden omdat ze mangaan bevatten.
- Gebruik dit product voor of na een training om krampen te voorkomen.
- Onrijpe bananen bevatten bovendien resistent zetmeel, dat je lichaam niet kan verteren.
- Bovendien kunnen ze helpen bij het afvallen, omdat ze weinig calorieën bevatten, veel voedingsstoffen bevatten en vullend zijn.
- Kalium is noodzakelijk voor de nierfunctie en bloeddrukregulatie.
- Bananen, die veel kalium bevatten, kunnen bijzonder gunstig zijn voor het gezond houden van uw nieren.
- Kalium is overvloedig aanwezig in bananen, wat goed is voor de bloeddruk.
- Bananen kunnen goed zijn voor je hart, omdat ze veel kalium en andere goede dingen voor je lichaam bevatten. Bovendien kunnen hun pectines en resistent zetmeel de gezondheid van de dikke darm helpen verbeteren.
Onrijpe groene en gele bananen kunnen zowel uw zoetekauw bevredigen als u gezond houden.
Noodzakelijke ingrediënten
- Bananen (zeer rijp, geplet): De ster van de show, bananenpuree geeft zoetheid en een zachte, fruitige smaak aan de beignets.
- Amandelmelk (of water): Voegt een vloeibare component toe aan het deeg, zodat het niet te dik is en bijdraagt aan de algehele textuur.
- Vanille: Verbetert de smaak met een subtiel vleugje zoetheid en een aangenaam aroma.
- Gemalen lijnzaad: Werkt als bindmiddel, helpt de donuts bij elkaar te houden en zorgt voor enige voedingswaarde.
- Meel (glutenvrij of universeel): Vormt de basis van het deeg en geeft structuur en volume aan de donuts.
- Kokospalmsuiker (of rietsuiker): Brengt zoetheid en karamelisering bij het koken van donuts.
- Nootmuskaat (optioneel): Biedt een warme, nootachtige smaak als aanvulling op de natuurlijke zoetheid van de banaan.
- Kaneel (optioneel): voegt een vleugje kruiden en warmte toe aan de beignets, waardoor de algehele smaak wordt versterkt.
- Zout: Brengt de zoetheid in evenwicht en verbetert de algehele smaak van de donuts.
- Kokosnootolie: Wordt gebruikt om donuts te bakken, waardoor ze een knapperige, gouden buitenkant krijgen en een vleugje kokossmaak worden toegevoegd.
Hoe Jamaicaanse bananenbeignets te maken
- Pureer de bananen in een middelgrote kom. Voeg de amandelmelk, vanille en lijnzaad toe. Aan de kant zetten.
- Meng de bloem, kokospalmsuiker, nootmuskaat, kaneel en zout in een grote kom.
- Voeg het bananenmengsel toe en meng tot het deeg helemaal glad is.
- Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en zorg ervoor dat de bodem bedekt is.
- Schep het beslag in de pan. Kook ongeveer 4 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin zijn.
Deskundig advies
- Zorg ervoor dat je bananen rijp zijn; ze moeten bruine vlekken op hun huid hebben. Als uw bananen nog niet erg rijp zijn, moet u mogelijk de hoeveelheid suiker die u gebruikt aanpassen.
- Gebruik bloem voor alle doeleinden en zorg ervoor dat uw deeg voldoende bloem bevat. Als je minder bloem en te veel bananen gebruikt, blijven je beignets aan de pan plakken, nemen ze veel olie op of breken ze uit elkaar.
- Controleer de hoeveelheid gebruikte olie – Het is het beste om de bananenbeignets in ondiepe olie te koken.
- Zorg voor de juiste olietemperatuur tijdens het frituren. De olie moet heet genoeg zijn om te sissen als je er een kleine hoeveelheid beslag in doet, maar niet zo heet dat de donuts verbranden.
- Bak de donuts in porties en laat voldoende ruimte tussen de donuts in de pan. Overbevolking kan leiden tot ongelijkmatig koken en plakken.
- Door koud water te gebruiken om het deeg voor donuts te bereiden, blijven ze knapperig.
- Als u zich wilt concentreren op het verkrijgen van natuurlijke suikers, kunt u helemaal geen zoetstoffen gebruiken.
- De bananen moeten gepureerd worden. Gebruik een blender of aardappelstamper om de bananen te pureren. Dit zal dienen als basis voor het deeg voor de bananenbeignets.
- Terwijl het kookt, zal het deeg iets uitspreiden voordat het goudbruin wordt. Draai de donut om met een eierheffer en herhaal.
- Laat het deeg afkoelen. Als u weinig tijd heeft, kunt u dit gedeelte overslaan. Ik raad echter aan om het deeg 5-10 minuten te laten rusten voordat u het gaat bakken. Dit zorgt voor een zachtere, gelijkmatigere textuur en helpt de ontwikkeling van gluten te verminderen, wat resulteert in lichtere, knapperigere donuts.
Bewaartips
Bewaar overgebleven bananenbeignets maximaal 1 dag in een luchtdichte verpakking. Houd er rekening mee dat na opslag de textuur zachter wordt.
Verwarm ze opnieuw op het fornuis in een droge pan met antiaanbaklaag op laag vuur, in een hete oven gedurende 4-5 minuten, of in de airfryer om ze weer knapperig te maken.
Bananenbeignets mogen niet worden ingevroren, omdat ze papperig worden zodra ze zijn ontdooid en opgewarmd.
Presentatie suggesties
Bananenbeignets zijn op veel verschillende manieren te gebruiken. Ze passen goed bij een verscheidenheid aan gerechten. Voor een zoete optie, serveer met jam of zelfs met een hartig gerecht zoals roerei tofu.
Je kunt ze ook eten nadat je ze met poedersuiker hebt bestrooid. Combineer het met een dip voor een hartige optie.
Veelgestelde vragen over recepten
Indien gebakken, kunnen de extra calorieën de voedingswaarde van de banaan- en kokosolie overschrijden. Als bananenbeignets echter met heel weinig olie worden gebakken of bereid in een frituurpan, kunnen ze soms worden genoten als onderdeel van een gezond en uitgebalanceerd dieet.
Donuts hebben een lange geschiedenis in West-Afrika, waar frituren een gebruikelijke kookmethode is. Beignets kunnen in de Afrikaanse Atlantische Oceaan worden geserveerd als voorgerecht, groente of zelfs als dessert, zoals hier het geval is.
Het woord “donut” komt van het Latijnse woord “frictura”, wat “frituur” betekent. Van het Latijnse woord “berb frigere”, wat “bakken of braden” betekent, werd Frictura geboren. Het is duidelijk dat ons woord “frituur” van dit woord is afgeleid.
Plantains zijn over het algemeen groter, harder en hebben een dikkere schil dan bananen. Plantains zijn zetmeelrijker dan bananen en zijn niet zo zoet als ze groen zijn. Ze zijn echter zoeter als ze rijp zijn en zelfs zoeter als ze worden gekookt. Plantains kunnen op verschillende manieren worden gekookt, waaronder koken, bakken en frituren.
Andere donutrecepten
- Broccolibeignets
- Bakbanaanbeignets
- Jamaicaanse Callaloo-beignets
- Erwtenbeignets met zwarte ogen
- Veganistische maïsbeignets
- Gele Erwtenbeignets
Andere heerlijke Jamaicaanse recepten om te proberen
Neem de tijd om te gaan zitten, te eten en samen van het leven te genieten. Maak deze Jamaicaanse Bananenbeignets en laat me je ervaring weten door een reactie op dit bericht achter te laten! …Veel plezier met koken!
Als je dit artikel over het recept voor Jamaicaanse bananenbeignets leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.