Dit stevige recept voor rode erwtensoep is zo smaakvol, geruststellend en verwarmend. Het is perfect voor koele avonden. Rode bonen worden gekookt in een smaakvolle, met kruiden doordrenkte kokosbouillon met aardappelen, wortels, yam en dumplings om een heerlijke Jamaicaanse erwtensoep te maken.
Wat is rode erwtensoep?
Dit is mijn vegan en glutenvrije versie van Jamaicaanse Rode Erwtensoep. Rode erwtensoep wordt traditioneel gekookt met corned beef, gezouten varkensstaart of kippenpoten. Zoals mijn Jamaicaanse ErwtenstoofpotDeze rode erwtensoep heeft zoveel smaak dat je het vlees niet eens mist.
De rijke smaken van deze Jamaicaanse Rode Erwtensoep zijn niet van deze wereld. Het is een warme, geruststellende kom vol goedheid, perfect voor koude avonden.
Deze hartige soep is niet alleen veganistisch en glutenvrij, maar bevat ook een voedzame punch met rode bonen, groenten en kokosmelk. Bovendien is het ongelooflijk eenvoudig te maken en de smaakvolle, met kruiden doordrenkte bouillon zal je tevreden en tevreden achterlaten.
Waarom je dol zult zijn op dit recept voor rode erwtensoep
- Stevig en smakelijk: Jamaicaanse Rode Erwtensoep zit vol rijke, uitnodigende smaken die je ziel verwarmen.
- Comfort in een kom: Het is het perfecte troostvoedsel voor koude avonden, waardoor je je gezellig en tevreden voelt.
- Voedzame goedheid: Deze soep zit boordevol rode bonen, groenten en kokosmelk en biedt een gezonde en voedzame maaltijdoptie.
- Makkelijk te doen: Het recept is eenvoudig en probleemloos, waardoor het een goede keuze is voor drukke doordeweekse avonden.
Noodzakelijke ingrediënten
- Gedroogde rode bonen: Dit vormt de basis van je rode erwtensoep.
- Aromaten zoals ui, knoflookEn Groene uien.
- Tijm: Mijn favoriete kruid om te gebruiken in Jamaicaanse gerechten.
- Groenten houden van wortels, aardappelEn Yam.
- Kokosmelk: Hierdoor blijft de soep romig en soepel.
- Chilibessen: Ook bekend als hele piment.
- Groente Bouillon Kubussen: Je kunt het vervangen door je favoriete bouillonblokje of kipkruiden of het weglaten en gewoon op smaak brengen met zout.
- Schotse motorkap: Deze peper vind je in West-Indische supermarkten of je kunt hem vervangen door cayennepeper.
- Dumplings gemaakt met alle–doel gluten–gratis meel En zout.
VOOR DE VOLLEDIGE LIJST MET INGREDIËNTEN SCROLL NAAR BENEDEN OM AAN HET EINDE DE RECEPTKAART TE BEKIJKEN.
Hoe maak je rode erwtensoep?
- Sorteer de bonen en laat ze een nacht of 8 uur in een grote pot of kom met koud water weken. Gooi de volgende ochtend het water weg en spoel de bonen.
- Voeg 10 kopjes water toe en breng aan de kook op middelhoog vuur in een grote pan, zet het vuur laag om te laten sudderen en kook de bonen tot ze gaar zijn, ongeveer 45 minuten tot 1 uur.
- Voeg de gehakte ui, knoflook, groene uien, tijm, wortels, aardappelen, yam, dumplings, kokosmelk, piment, groentebouillon en chili Scotch Bonnet toe.
- Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de groenten gaar zijn, ongeveer 30 minuten.
- Gooi de Scotch Bonnet-peper weg voordat u deze serveert.
Bekijk de video over Rode Erwtensoep
Deskundig advies
- Het is essentieel om gedroogde bruine bonen een nacht of minimaal 8 uur te laten weken. Dit verkort niet alleen de kooktijd, maar zorgt er ook voor dat de bonen beter verteerbaar worden.
- Scotch Bonnet-peper voegt warmte toe aan de soep. Voor een mildere hitte kun je minder gebruiken of de zaadjes en het membraan van de paprika verwijderen. Let wel op want deze pepers zijn behoorlijk pittig.
- Zorg ervoor dat je je gehaktballetjes in kleine, dunne stukjes rolt. Ze zullen tijdens het koken uitzetten, dus je wilt niet dat ze te groot zijn, anders koken ze misschien niet gelijkmatig.
- Als u de voorkeur geeft aan een dikkere soep, kunt u een deel van de soep met bonen en aardappelen verwijderen, tot een gladde massa mixen en dan terug in de pan doen. Dit zorgt voor dikte en romigheid.
Vervangingen en variaties
- Voeg groenten toe– Spinazie, boerenkool, okra of paprika zijn allemaal heerlijk in deze rode soep.
- Voeg kruiden toe– Experimenteer door een vleugje andere kruiden toe te voegen aan je Jamaicaanse erwtensoep om de smaken te veranderen. Kerriepoeder, gember en komijn passen uitstekend in dit recept.
Bewaartips
Bewaren van restjes: Laat het afkoelen tot kamertemperatuur. Doe het in een luchtdichte verpakking en bewaar de restjes maximaal 4 dagen in de koelkast.
Bevroren: Gebruik een diepvriescontainer of stevige diepvrieszakken. Verwijder zoveel mogelijk lucht om vriesbrand te voorkomen. In de vriezer is deze rode erwtensoep maximaal 6 maanden houdbaar.
Veelgestelde vragen over recepten
Ja, u kunt voor het gemak rode bonen uit blik gebruiken. Zorg ervoor dat u ze uitlekt en afspoelt voordat u ze aan de soep toevoegt.
Het wordt meestal geserveerd als een stevig hoofdgerecht. Je kunt ervan genieten met traditionele Jamaicaanse bijgerechten zoals rijst en gebakken bakbananen.
Ja, chilibessen en piment zijn hetzelfde. Chilibessen zijn de gedroogde, onrijpe vruchten van de Pimenta dioica-boom en worden vaak piment genoemd vanwege hun smaak die lijkt op een mengsel van verschillende kruiden.
Scotch Bonnet-paprika’s zijn vaak verkrijgbaar in West-Indische of Caribische supermarkten. Anders kun je ze vervangen door cayennepeper die je in de reguliere supermarkten kunt vinden.
Nog een heerlijke Jamaicaanse soep om te proberen
Als je dit recept maakt, maak dan een foto en gebruik de hashtag #healthiersteps – we zien je recepten graag op Instagram, Facebook & Twitter!
Voor meer gezonde stappen, soepen en stoofschotels, bekijk het receptenboek HIER.
Laat ook een sterbeoordeling achter 😉
Heb je aanmoediging nodig op je reis naar gezondere stappen?
Word lid van onze Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips en meer. van onze leden. Doe mee en nodig je glutenvrije en veganistische vrienden uit voor beginners en veganistische recepten met liefde.