Dit heerlijke vegan appelbrood wordt jouw nieuwe favoriet! Barstensvol verse appels en kruiden, de perfecte traktatie voor elk moment van de dag.
Ik vond het erg leuk om dit vegan appelbroodrecept te ontwikkelen.
Ik vond onze Vegan Apple Cake en Vegan Apple Crisp zo lekker dat ik dacht: waarom probeer je niet ook eens vegan appelbrood te maken?
Beste beslissing ooit! Maar als je dacht dat vegan appelmuffins makkelijk te maken zijn, dan is dit appelbrood een aanrader het is veel gemakkelijker!
Bij het bakken van dit appelbrood vult de geur van appel en kaneel je huis. En het zal nog beter zijn!
Dit veganistische appelbroodrecept is zo eenvoudig te maken dat het moeilijkste deel het wachten is tot het glazuur is uitgehard! Met een paar basisingrediënten, verse appels en uiteraard warme herfstkruiden kun je er een heerlijk ontbijt van maken of het kan zelfs als tussendoortje worden gegeten!
Als je van snelle broodrecepten houdt, kijk dan eens naar ons vegan bananenbrood, vegan courgettebrood en ook het lekkerste vegan pompoenbrood!
Ingrediënten voor appelbrood
Opmerkingen over ingrediënten
Granny Smith-appels. Dit zijn de beste appels om in dit recept te gebruiken, maar je kunt ook alles gebruiken wat je bij de hand hebt.
Veganistische karnemelk. We gebruikten ons snelle en gemakkelijke veganistische karnemelkrecept. Voeg eenvoudig 1 eetlepel vers citroensap toe aan een maatbeker en voeg vervolgens de sojamelk toe tot de 1 kop (240 ml) lijn. Laat het een minuutje staan, zodat het kan schiften.
Het glazuur. Als het glazuur te dik is om te besprenkelen, kun je geleidelijk meer sojamelk of een ander zuivelvrij alternatief toevoegen. Als het glazuur te vloeibaar lijkt, voeg dan poedersuiker toe tot het dik genoeg is om te besprenkelen en niet over het hele brood te druipen.
Hoe maak je veganistisch appelbrood?
Volledige instructies en afmetingen vindt u in de receptkaart onderaan het artikel. Dit is een samenvatting van het proces die bij de procesfoto’s hoort.
- Voeg de gehakte en geschilde appels toe aan een mengkom met de bruine suiker en kaneel en meng zodat alle stukjes appel bedekt zijn. Aan de kant zetten.
- Zeef de bloem voor alle doeleinden in een mengkom, voeg de kaneel, nootmuskaat, bakpoeder en zout toe en meng. Aan de kant zetten.
- Voeg in de kom van je keukenmixer de veganistische boter en de witte suiker toe en klop ze samen.
- Voeg het vanille-extract en de veganistische karnemelk toe en meng. Dit mengsel ziet er gestremd en klonterig uit, maar maak je geen zorgen, het is prima.
- Voeg je droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng met de hand tot alles goed gemengd is. Niet overmixen.
- Voeg het gehakte appelmengsel toe en roer tot alles goed gemengd is.
- Breng het deeg over in een voorbereide 9×5 broodvorm met een overhang van perkamentpapier en strijk het glad.
- Plaats in een voorverwarmde oven en bak op 350 ° F gedurende 60 minuten.
- Haal het appelbrood uit de oven, til het appelbrood met behulp van bakpapier uit de pan en plaats het op een koelrek om volledig af te koelen.
- Maak het glazuur klaar, sprenkel het over het afgekoelde brood en zet het 5 minuten in de koelkast om op te stijven voordat je het aansnijdt.
Tips voor het maken van een succesvol recept
Snijd je appels in stukjes van een halve centimeter. Dit lijkt niet alleen de beste maat voor de appels om helemaal gaar te worden, maar het helpt ze ook hun structuur te behouden. Daardoor zijn ze superlekker en prominent aanwezig in dit recept.
Het appelmengsel. Het mengsel dat je vooraf maakt met de appels en kruiden onttrekt wat vocht aan de appels, waardoor er een prachtig smakende en ruikende saus ontstaat die zoveel toevoegt aan dit recept. Giet dus het hele mengsel erbij!
Weeg je meel voor de meest nauwkeurige resultaten in dit recept. Als je geen voedselweegschaal hebt, zorg er dan voor dat je de lepel- en waterpasmethode gebruikt voor het meten van bloem. Dit is de meest nauwkeurige manier om bloem te meten als je kopjes gebruikt. Giet de bloem in uw maatbeker en maak de bovenkant waterpas met een mes. Pak het niet op en stop het niet in de beker.
Veelgestelde vragen over veganistisch appelbrood
Walnoten zijn een geweldige optie om toe te voegen aan dit appelbrood! Voeg een half kopje gehakte walnoten of pecannoten, gedroogde veenbessen of rozijnen toe. Bewaar alle supplementen in totaal in ongeveer één kopje.
Als je dit appelbrood glutenvrij wilt maken, gebruik dan een glutenvrije bloemmix voor alle doeleinden. Iets als Bob’s Red Mill Glutenvrij All Purpose Pastry Flour zou goed werken. Het moet echter een mengsel zijn dat bedoeld is om gewone bloem bij het bakken te vervangen. Gebruik geen kokosmeel, want dat werkt niet goed.
Bewaren en invriezen
Opslag. Bewaar het in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur en het blijft een paar (3-4) dagen vers en lekker. Het kan ook maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
Bevroren. Dit vegan appelbrood kun je tot wel 3 maanden volledig invriezen! Zorg ervoor dat u het in een luchtdichte verpakking of ritssluitingszak doet. Als u klaar bent om te eten, laat u het een nacht in de koelkast ontdooien.
Meer heerlijke veganistische appelrecepten
Heb jij dit recept gemaakt? Laat hieronder zeker een reactie en beoordeling achter!
Veganistisch Appelbrood
Dit heerlijke vegan appelbrood wordt jouw nieuwe favoriet! Barstensvol verse appels en kruiden, de perfecte traktatie voor elk moment van de dag.
printen
Pin
Tarief
Porties: tien
Calorieën: 333kilocalorieën
Voorkom dat uw scherm donker wordt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F (180 ° C) en spuit een 9×5 broodvorm in met anti-aanbakspray. Bekleed hem met bakpapier zodat het bakpapier over de zijkanten uitsteekt, zodat je het appelbrood, wanneer het gaar is, gemakkelijk met behulp van het bakpapier uit de bakvorm kunt halen.
-
Voeg de gehakte appels toe aan een mengkom met de bruine suiker en kaneel en meng zodat alle stukjes appel bedekt zijn. Aan de kant zetten.
-
Zeef de bloem voor alle doeleinden in een mengkom, voeg de kaneel, nootmuskaat, bakpoeder en zout toe en meng. Aan de kant zetten.
-
Voeg in de kom van je keukenmixer de veganistische boter en de kristalsuiker toe en klop ze samen.
-
Voeg het vanille-extract en de veganistische karnemelk toe en meng. Dit mengsel ziet er gestremd en klonterig uit, maar maak je geen zorgen, het is prima.
-
Voeg je droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng met de hand tot alles goed gemengd is. Niet overmixen.
-
Voeg het gehakte appelmengsel toe en roer tot alles goed gemengd is.
-
Doe het in de voorbereide broodvorm en strijk het glad.
-
Bak gedurende 60 minuten of tot een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
-
Haal het appelbrood met het bakpapier uit de pan en plaats het op een koelrek om volledig af te koelen.
-
Zodra je brood volledig is afgekoeld, maak je het glazuur klaar door de poedersuiker en de sojamelk in een kom te doen en te mengen tot een gladde massa.
-
Giet het glazuur over het brood en zet het 5 minuten in de koelkast voordat u het gaat snijden.
Opmerkingen
- Granny Smith-appels. Dit zijn de beste appels om in dit recept te gebruiken, maar je kunt ook alles gebruiken wat je bij de hand hebt.
- Opslag. Bewaar het in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur en het blijft een paar (3-4) dagen vers en lekker. Het kan ook maximaal een week in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
- Het glazuur. Als het glazuur te dik is om te besprenkelen, voeg dan beetje bij beetje sojamelk of een ander zuivelvrij alternatief toe. Als het glazuur te vloeibaar lijkt, voeg dan poedersuiker toe tot het dik genoeg is om te besprenkelen en niet over het hele brood te druipen.
Voeding
Deel: 1plak | Calorieën: 333kilocalorieën | Koolhydraten: 62G | Eiwit: 3G | Vet: 8G | Verzadigd vet: 2G | Natrium: 333mg | Vezel: 2G | Suiker: 42G