Veganistische bananenbundelcake – maak het zuivelvrij

Vegan Banana Bundt Cake is de meest decadente manier om die rijpe bananen op te maken! Zacht, rijk en zo zacht!

Veganistische bananencake met glazuur en twee gesneden plakjes.

Vergeet bananenbrood, want er is een nieuw hot item in de stad. Deze veganistische bananencake zal je liefde voor rijpe bananen naar een nieuw niveau tillen!

Bananenbrood is geweldig, begrijp me niet verkeerd. We weten het. Wij zijn zelfs zo dol op bananenbrood dat we er 7 verschillende hebben. veganistisch bananenbrood keuze.

We wilden het concept van bananenbrood en -cake combineren voor mensen die van de smaak van banaan houden, maar echt indruk op iemand willen maken!

Deze vegan bananencake doet precies dat! Dit zal echt indruk maken op iemand met dat klassieke, warme bananengevoel dat hem alle warme en vage herinneringen zal bezorgen!

Mis nooit meer een artikel! Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang ze allemaal gemakkelijk! Plus 15 eenvoudige recepten direct geleverd!
Schrijf je vandaag nog in voor mijn nieuwsbrief!

WELKE INGREDIËNTEN HEB JE NODIG OM DE BESTE VEGAN BANANENCAKE TE MAKEN?

Hieronder vindt u opmerkingen over de belangrijkste ingrediënten voordat u ingaat op het volledige recept verderop in dit artikel over het maken van veganistische bananencake:

Zuivelvrije melk – Het gebruik van melk in plaats van water geeft meer smaak aan het recept. Wij hebben dit geprobeerd met haver en amandelen en eerlijk gezegd is er niet veel verschil. Gebruik gewone ongezoete melk of melk met vanillesmaak, maar je wilt geen gezoete melk in dit toch al zoete recept.
appelcider azijn – Omdat er geen veganistische karnemelk op de markt is, gebruiken we zuur om het te mengen met zuivelvrije melk om veganistische karnemelk te maken. Het zuur helpt de gluten zachter te maken en maakt de cake daardoor zachter.
Meel – De ster van de show, we hebben hier alleen bloem voor alle doeleinden gebruikt omdat we wilden dat dit recept voor iedereen zo toegankelijk mogelijk was.
Veganistische bruine suiker – Wij gebruiken lichtbruine suiker. Om te helpen met zachtheid en vocht. Als u er meer over wilt weten waarom jouw suiker misschien niet veganistisch isMeer informatie vindt u door op de link te klikken.
Bananen – Je wilt dat je bananen echt rijp zijn, zodat hun smaak echt tot zijn recht komt, zonder toevoeging van extracten.
Olie – Je wilt een neutrale olie gebruiken – canola of groente. De olie helpt het vocht in je cake vast te houden, maar helpt ook de vorming van gluten te vertragen, wat resulteert in een zeer malse en vochtige cake – dat willen we toch allemaal!
Appelmoes – Als eivervanger gebruiken wij ongezoete appelmoes. Het heeft een neutrale smaak en is gemakkelijk te gebruiken.
Kokosroom – Dit verschilt van kokosmelk uit blik omdat het dikker en meestal zoeter is.
Poedersuiker – Het gebruik van poedersuiker draagt niet alleen bij aan de zoetheid, maar zorgt er ook voor dat de consistentie van ons glazuur precies is wat we willen.

VERVANGINGEN EN VARIATIES:

Zuivelvrije melk – Elke zuivelvrije melk die u lekker vindt, kan worden gebruikt. Het belangrijkste is dat je geen gezoete melk gebruikt in dit toch al zoete recept.
Zuur – Je kunt witte azijn of citroensap gebruiken als dat alles is wat je hebt
Meel – Cakemeel kan worden vervangen door alle of de helft van het bloem voor alle doeleinden. Er kan ook een 1:1 universeel of glutenvrij meel worden gebruikt.
Veganistische bruine suiker – Hoewel we het nog niet hebben geprobeerd, kun je het vervangen door kokossuiker of dadelsuiker
Olie – Gesmolten kokosolie kan hier ook worden gebruikt en het is normaal dat deze tijdens het mengen stolt. Bij het koken zal het weer smelten. Veganistische boter kan ook worden gebruikt. Als alternatief kunt u appelmoes (dezelfde hoeveelheid) gebruiken, gemaakt met de helft olie en de helft appelmoes als u uw olie-inname probeert te verminderen.
Appelmoes- Lijnei, chia-ei, zuivelvrije yoghurt en andere puree zoals zoete aardappel of peer zijn ook geschikt voor dit recept.
Kokosroom – kokosmelk uit blik werkt ook voor dit recept. Je wilt alleen het dikke, dikke deel van de bovenkant van een blik gebruiken.

twee plakjes dikke veganistische bananencake.

Tips voor hoe je de lekkerste vegan bananencake maakt:

Bekijk hieronder tips en trucs om deze vegan bananencake perfect te maken!

Volg de instructies zorgvuldig. Bakken is een wetenschap, vooral als het gaat om het maken van een zuivelvrije/veganistische taart. Elke stap heeft een doel om de perfecte veganistische cake te garanderen.
Hoewel we dit niet in de video of het recept doen, raden we je ten zeerste aan als je niet zo van bakken houdt zeef de ingrediënten in de kom. Dit ontspant de ingrediënten en zorgt ervoor dat er geen klontjes ontstaan, wat resulteert in een luchtigere cake.
Zorg ervoor dat je vet je pan in. Niemand houdt van een taart die niet uit de pan kan komen. Dit is een van de meest frustrerende dingen en het doen van beide dingen zal helpen.
Als de cake gaar is, haal hem dan uit de oven en plaats op een koelrek zodat het gelijkmatig kan afkoelen.
Voeg het glazuur pas toe als de cake minimaal 15 minuten is afgekoeld. Anders absorbeert de cake eenvoudig het glazuur.

twee veganistische bananencakes met dikke glazuur erop.

Veel Gestelde Vragen:

Kan ik er een Top 9 allergeenvrije bananencake van maken?

Naast bloem, dat je glutenvrij kunt gebruiken zoals hierboven aanbevolen, is het enige andere ingrediënt veganistische boter, die meestal soja en kokosnoot bevat.
Kies dan gewoon voor een sojavrije vegan boter zoals Flora plantaardige boter. Elke zuivelvrije melk kan worden gebruikt zonder uw allergenen te beschadigen.
De enige andere overweging is de kokosroom. We raden u aan een eenvoudig glazuur te maken met poedersuiker en plantaardige melk.
Noten zijn al optioneel, dus vermijd het toevoegen ervan.

Hoe maak je een vochtige vegan bananencake?

Deze veganistische bananencake is rijk en toch vochtig. De juiste hoeveelheid vet (olie), gecombineerd met het maken van onze eigen zuivelvrije karnemelk (zuur) en het toevoegen van rijsmiddelen (zuiveringszout en bakpoeder), zorgen er samen voor dat dit niet gebeurt. Het wordt geen droge veganist bananen taart.

Ook het belang van het samen verwerken van ingrediënten tot een minimum. Wij mixen pas totdat alles gemengd is. Dit doen we omdat hoe langer je de bloem mengt, hoe meer gluten er ontstaan, wat resulteert in een armere cake.

Kan ik hier veganistische bananencupcakes van maken?

Je kunt er zeker cupcakes mee maken. Bereid het recept eenvoudig zoals gewoonlijk, en in plaats van de cakevormen in te vetten, spuit u een cupcakevorm of -pannen in. Vul ze allemaal voor ¾ vol. U wilt de kooktijd verkorten tot 15-20 minuten.

Wat is het doel van zuivelvrije “karnemelk”?

Door een beetje zuur aan je beslag toe te voegen, creëer je een smeuïge en heerlijke vegan cake. Het helpt hardnekkige glutenstrengen afbreken, wat resulteert in het heerlijkste veganistische cakerecept. Sla deze stap niet over!

Kan ik deze olie gratis retourneren?

Ja. Je kunt deze olie gratis maken. Vervang de gehele hoeveelheid olie door de appelmoes. Het is heel belangrijk om te weten dat het gebruik van appelmoes resulteert in een dichtere cake.

Smaken veganistische taarten lekker?

We gaan je een klein geheimpje verklappen. Je kunt het verschil niet eens zien. Sterker nog, we hebben aan veel niet-veganisten veganistische taart geserveerd en ze hadden geen idee!

Moet ik een broodvorm gebruiken?

Gelukkig hebben wij geweldig nieuws! Die heb jij ook niet!

Giet het cakebeslag eenvoudig in de cakevormen naar keuze en pas de tijd aan, zodat deze bij uw cake past.

Welke andere glazuurideeën kan ik gebruiken op deze veganistische bananencake?

Als je geen glazuur wilt gebruiken, maar in plaats daarvan echt glazuur wilt, zijn er andere ideeën voor het glazuur van deze cake:

Een bord met drie lagen Vegan Brooklyn blackout cake.

Welke andere veganistische taartrecepten kan ik maken?

Wij houden van taart en als je dit leest, weten we dat je dat ook doet. Hier zijn enkele van onze andere opties:

Ontvang al onze veganistische taartrecepten!

Pin deze vegan chocoladetaart voor later!

Print het recept

Veganistische bananenbundtcake

Vegan Banana Bundt Cake is de meest decadente manier om die rijpe bananen op te maken! Zacht, rijk en zo zacht!

Voorbereidingstijdtien minuten

Kooktijd50 minuten

Totale tijd1 uur

Cursus: Dessert

Keuken: Amerikaans

Porties: 16 plakjes

Calorieën: 462kilocalorieën

Instructies

Voor de taart

Verwarm de oven voor op 350F. Beboter een cakevorm. Aan de kant zetten.Voeg in een kleine kom de plantaardige melk en azijn toe. Laat 10 minuten rusten. (Hiermee maak je veganistische karnemelk).
Klop in een middelgrote kom de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en kaneel bij elkaar als je deze toevoegt. Aan de kant zetten.
Pureer de bananen in een grote kom tot er geen grote stukken meer over zijn. Voeg als je klaar bent het veganistische karnemelkmengsel, olie, appelmoes, bruine suiker en vanille toe. Klop samen tot alles goed gemengd is.
Voeg de droge materialen langzaam toe aan de natte materialen in 4 porties en meng tot ze goed gemengd zijn. Niet overmixen.
Voeg het beslag toe aan de ingevette pan en bak 50 tot 55 minuten tot een tandenstoker er schoon uitkomt.

Voor het glazuur

Klop met een mixer de kokosroom en de boter door elkaar. Giet de ahornsiroop erbij en klop tot alles goed gemengd is. Voeg de poedersuiker toe en meng opnieuw.
Giet nadat de cake minimaal 15 minuten is afgekoeld.

Voeding