Veganistische bosbessenrepen – gezondere stappen

By | November 10, 2023

Veganistische bosbessenrepen zijn een perfect zomerrecept. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, gezond en lekker. Voor deze gezonde bosbessenrepen zijn geen eieren of boter nodig.

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik ben een beetje een nerd. Als het niet een wetenschappelijke ontdekking of een natuurlijk fenomeen is dat mij fascineert, vraag ik me waarschijnlijk af hoe het mogelijk is. Daarom ben ik altijd op zoek naar natuurlijke alternatieven die een aantal van mijn favoriete lekkernijen kunnen vervangen (en ze ook veganistisch kunnen houden).

Hetzelfde geldt voor bosbessenrepen.

Ik ben al een hele tijd op zoek naar een vegan versie van mijn favoriete bosbessenrepen die de grootmoeder van mijn vriendin altijd voor ons maakte. Uiteindelijk lukte het mij om dit recept voor veganistische bosbessenrepen te maken en besloot ik het met jullie te delen. Ik heb een smakelijk veganistisch bosbessenreeprecept ontwikkeld dat slechts een paar ingrediënten bevat en minder dan een uur in beslag neemt (minder tijd dan de meeste van mijn andere recepten)!

Deze eenvoudige veganistische bosbessenrepen zijn perfect als ontbijt of als tussendoortje voor onderweg!

Ze zijn gemaakt met gezonde ingrediënten en zijn zuivelvrij, glutenvrij en geraffineerde suikervrij! Ze hebben een kruimelige haverbasis, een kleverige, kleverige bosbessenvulling, met een vleugje citroen! Als je deze eenmaal hebt gemaakt, koop je nooit meer bosbessenrepen uit de winkel!

Deze repen zijn niet alleen lekker en gezond, maar ook geschikt voor elke gelegenheid. Ze zijn gemakkelijk van tevoren te maken, dus je kunt er een paar pakken en in je lunchbox gooien of er na het werk van genieten met een glas wijn voor onmiddellijke energie.

Houd jij net zoveel van Blueberry als ik? Zo ja, dan zul je mijn graag proberen Glutenvrije veganistische bosbessenmuffins, Veganistisch bosbessenmaïsbrood, Veganistische bosbessencheesecake, en Bosbessen Shortcakee recepten ook.

Scroll naar beneden voor het gedetailleerde recept, maar ik raad u aan de belangrijke informatie in de flaptekst niet over te slaan.

Zijn veganistische bosbessenrepen de moeite waard om te maken?

Ja, zonder enige twijfel.

  • Allereerst zijn deze vrij eenvoudig te maken.
  • Ten tweede worden in dit recept slechts een paar gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten gebruikt.
  • Ten derde wordt er in het recept geen geraffineerde suiker gebruikt.
  • Ten vierde bevatten de repen zeer weinig calorieën per portie en zijn ze van nature veganistisch en glutenvrij.
  • Ten vijfde zijn deze staven behoorlijk aanpasbaar. Afhankelijk van je smaak kun je ook kruiden en smaken toevoegen. Je kunt de bosbes ook vervangen door ander fruit. Ik waardeer het aanpassingsvermogen.

Zijn veganistische bosbessenrepen gezonder?

Vergeleken met in de winkel gekochte repen zijn deze bosbessenrepen veel gezonder. Ze bevatten een heleboel volle granen, vezels en antioxidanten en bevatten geen bewaarmiddelen. Mueslirepen zijn geweldig om thuis te maken, omdat je de ingrediënten zelf kunt bepalen. De meeste componenten in deze repen zijn volwaardige voedingsmiddelen die een minimale bewerking hebben ondergaan.

Deze heerlijke bosbessencrumble repen zijn gevuld met een sappige, pittige, frisse, vullende en gezonde bosbessenvulling. Ze zijn volledig plantaardig en geproduceerd met gezonde ingrediënten. Bosbessenrepen bevatten geen geraffineerde suiker, omdat ze slechts licht gezoet zijn met ahornsiroop. Bovendien zijn haver en amandelmeel uitstekende bronnen van volle granen en plantaardige eiwitten.

Ingrediënten voor veganistische bosbessenrepen

Bosbessen-topping

  • Bosbessen: Verse bosbessen van het seizoen zijn ideaal voor dit gerecht, maar bevroren bosbessen zijn ook prima! Omdat we altijd bevroren bosbessen op voorraad hebben, hebben we ze gebruikt in dit gezonde ontbijtrecept.
  • Appelmoes: Brengt de smaak naar voren en vormt een gezonde garnering.
  • Ahornsiroop: Indien beschikbaar streven we ernaar om pure ahornsiroop als natuurlijke suiker in onze bakproducten te gebruiken. Ja, voor een gezonde en natuurlijk zoete bosbessenjam!
  • Citroensap: De citroensmaak past perfect bij de bosbessen.

Haverbasis

  • Gecertificeerd glutenvrije havermout: Gebruik havermout om dit recept te maken. Deze bosbessenrepen, gemaakt met ouderwetse haver, hebben een heerlijke textuur en zijn perfect als ontbijt.
  • Boekweitmeel: Boekweit is een aanpasbare, voedselrijke plant met graanachtige zaden. Door deze zaden te malen, kun je boekweitmeel verkrijgen. Het is een uitstekende bron van vezels en bevat geen gluten omdat het geen tarwe is.
  • Amandelpoeder: Paleo-dieetvolgers zijn dol op amandelmeel omdat het textuur en smaak toevoegt. Taarten, koekjes, muffins, pannenkoeken en brood kunnen er allemaal mee worden gemaakt.
  • Gemalen lijnzaad: Lijnzaad is een goede vervanger voor eieren in veganistische gerechten.
  • Bakpoeder: Bakpoeder is een rijsmiddel.
  • Zout: Wacht, meer zout?! Ja! Een snufje zout versterkt de smaak van deze vegan repen! De ideale smaakcombinatie in onze keuken is zoet en zout.
  • Ahornsiroop: Dit wordt gedaan om het gerecht zachtjes te zoeten. Je kunt het ook helemaal weglaten of vervangen door kokossuiker of bruine suiker (naar smaak).
  • Kokosnootolie: Kokosolie bindt alle ingrediënten goed. Het voegt ook vocht en een boterachtige smaak toe aan de repen. Je kunt ook elk type olie (olijf of groente) of veganistische boter gebruiken.
  • Vanille: Hoewel vanille-extract uit de winkel ook een goede optie is, maak ik altijd mijn eigen extract omdat het goedkoper en veel eenvoudiger te maken is.

Hoe maak je veganistische bosbessenrepen?

  • Om de jam te maken, doe je de bosbessen, appelmoes, ahornsiroop en citroensap in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Breng aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen tot de saus dik is, ongeveer 20 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen.
  • Verwarm de oven voor op 375 ° F. Bekleed een 8×8 ovenschaal met bakpapier en bestrijk met bakolie. Aan de kant zetten/
  • Voeg in een grote kom de haver, boekweitmeel, amandelmeel, lijnzaad, bakpoeder en zout toe. Meng de ahornsiroop, kokosolie en vanille in een kleine kom.
  • Roer het vloeibare mengsel en de droge ingrediënten erdoor tot alles goed gemengd is.
  • Reserveer 1/3 van de bodem en druk de resterende 2/3 in de bodem van de voorbereide pan. Giet de bosbessenjam op de bodem en verdeel het gelijkmatig met een lepel.
  • Bestrooi met het resterende havermengsel. Bak gedurende 30 minuten of tot de bovenkant goudbruin is. Haal het uit de oven en laat afkoelen voordat je het in repen snijdt.

Suggesties voor opslag

  • Restanten kunnen in een luchtdichte verpakking drie tot vijf dagen bij kamertemperatuur worden bewaard. Ze kunnen ook maximaal twee weken in de koelkast worden bewaard.
  • In de vriezer zijn ze ongeveer zes maanden houdbaar.
  • Als je het wilt consumeren, verwarm het dan gedurende 10 tot 15 seconden.

Advies

  • Als bosbessen buiten het seizoen zijn waar u woont, gebruik dan bevroren bosbessen. Bovendien kan het aanzienlijk goedkoper!
  • Voeg citroenschil toe aan de vulling om het een extra dosis pittige, frisse smaak te geven.
  • Vervang een geprakte banaan door appelmoes.
  • Je kunt de ahornsiroop vervangen door een ander zoetmiddel naar keuze! Agave werkt ook prima!
  • Laat de repen afkoelen voordat u gaat eten. Ze kunnen afbrokkelen als je ze te snel verwijdert of afsnijdt.
  • Geniet ervan koud! De smaak van deze bosbessenrepen is op zijn best als ze eenmaal in de koelkast zijn gekoeld.
  • Voor een nog luxere verwennerij smelt u witte chocolade en strooit u deze over de repen. Als alternatief kunt u een heerlijk citroenglazuur proberen, gemaakt met dit recept voor bosbessen-citroenbrood! YUM.

Nog een bosbessenrecept om te proberen:

Veel Gestelde Vragen:

Zijn deze vegan bosbessenrepen zacht of knapperig?

Deze veganistische ontbijtrepen zijn zacht en taai.

Kan ik veganistische bosbessenrepen van tevoren maken?

Natuurlijk. Eenmaal gemaakt, kun je deze repen ongeveer zes maanden in de vriezer bewaren.

Als alternatief kunt u ze maximaal twee weken in de koelkast bewaren in een luchtdichte verpakking.

Zijn blauwe bessen gezond?

Ja. Bosbessen zijn erg gezond en de meeste gezondheidsvoordelen worden toegeschreven aan een flavonoïde genaamd anthocyanine. Flavonoïden zijn antioxidanten van plantaardige oorsprong. Foliumzuur, bètacaroteen, choline, mangaan, vitamine A, vitamine E en koper komen allemaal voor in bosbessen.

Bosbessen bevatten een verscheidenheid aan fenolische verbindingen, waaronder myricetine, kaempferol, quercetine en chlorogeenzuur, naast anthocyanen, vitamines en mineralen. Het antioxidantpotentieel van bosbessen wordt door deze stoffen versterkt.

  • Veel onderzoeken geven aan dat een verhoogde consumptie van plantaardig voedsel zoals bosbessen het risico op hartziekten, obesitas en diabetes vermindert en de algehele gezondheid verbetert.
  • Veel onderzoeken hebben de regelmatige consumptie van bosbessen in verband gebracht met een verlaagde bloeddruk.
  • Plantaardig voedsel kan ook helpen bij de gezondheid van huid en haar, energie en algeheel gewichtsverlies.

Kan ik bevroren bosbessen gebruiken?

Ik heb het nog niet geprobeerd, maar ik denk dat het het beste is om de bosbessen in een vergiet te laten ontdooien, zodat het extra water kan weglopen. Volg daarna de instructies om de jam te maken. Bevroren bessen, die zachter zijn dan verse, hoeven mogelijk niet te worden gepureerd.

Kan ik deze repen met andere bessen maken?

Absoluut! Gebruik elke bes of vrucht die je lekker vindt en voel je vrij om creatief aan de slag te gaan.

Kan ik een ander soort fruit gebruiken?

Natuurlijk! Gebruik elke bes die je lekker vindt, als je wilt. Omdat ik de jam echter op niets anders dan bessen heb getest, zou ik er vanaf blijven.

Zoals altijd hoor ik graag van je. Dus als je dit recept of een ander recept van mijn website hebt geprobeerd, laat me dan weten hoe het ging in de reacties hieronder. Bedankt voor het bezoeken van mijn recepten en ik hoop je snel weer te zien!

veganistische bosbessenrepen

Als je dit bericht over veganistische bosbessenrepen leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube, Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.

Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *