De beste veganistische bosbessenscones met een zachte, taaie, kruimelige textuur, veel verse bosbessen en een prachtig citroenglazuur. Ideaal voor een brunch!
Deze veganistische bosbessenscones zijn kruimelig, vochtig en mooi! Ze worden gecombineerd met een citroenglazuur dat er bovenop wordt besprenkeld voor de perfecte complementaire smaak. Bosbessen + citroen = geluk.
Ze maken een zeer luxe ontbijt, brunch of dessert! En er is niets lekkerder dan een scone bij een kopje thee of koffie.
Ze zijn bovendien heel gemakkelijk te maken in 1 kom, met simpele ingrediënten. Kan het beter worden? Ik denk het gewoon niet.
Je zult ook dol zijn op onze veganistische scones geserveerd in Britse stijl met aardbeienjam en veganistische slagroom, onze veganistische pompoenscones en onze prachtige veganistische kaneelbroodjes.
Wat zit er in dit veganistische recept voor bosbessenscone:
Opmerkingen over ingrediënten
- Citroensap – vers geperst is het heerlijk!
- Veganistische boter – moet koud zijn in de koelkast.
- Bosbessen – verse bosbessen zijn het lekkerst, maar bevroren bosbessen werken ook.
- Kokos crème – moet ingeblikt en ongezoet zijn. Je kunt ook ingeblikte, ongezoete volle kokosmelk gebruiken OF een andere niet-zuivelmelk vervangen.
- Bakpoeder – we gebruiken 2 eetlepels voor een mooie rijs en een prachtige textuur.
Hoe maak je veganistische bosbessenscones?
Volledige instructies en afmetingen vindt u in de receptkaart onderaan het artikel. Dit is een samenvatting van het proces die bij de procesfoto’s hoort.
- Zeef de bloem voor alle doeleinden in een mengkom en voeg de witte kristalsuiker, bakpoeder en zout toe. Samenvoegen.
- Voeg de vegan boter toe (in blokjes gesneden) en meng het met je vingers tot het kruimelig is.
- Voeg de kokosroom en het vanille-extract toe en meng alles tot een pasta.
- Voeg de bosbessen toe en verwerk ze.
- Bebloem je handen en leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Gebruik je handen om er een schijf van te maken.
- Gebruik een scherp mes om het in 8 partjes te snijden (op dezelfde manier waarop je een pizza zou snijden).
- Leg de partjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrijk de bovenkant van de scones met kokosroom (of plantaardige melk) en zet ze vervolgens 15 minuten in de koelkast terwijl de oven voorverwarmt.
- Verwarm de oven voor op 400 ° F.
- Bak de scones in 22 minuten goudbruin.
- Laat de scones minimaal 15 minuten afkoelen voordat je het glazuur toevoegt. Ze moeten nog steeds warm aanvoelen, maar niet zo heet dat het glazuur smelt.
- Voeg de poedersuiker en het citroensap toe aan een kom en meng tot een glazuur. Giet het glazuur met een theelepel over de scones.
- En je scones zijn klaar om te serveren!
Succestips van Baker
Meet de bloem correct af. Als je geen voedselweegschaal hebt om je bloem te wegen (beste methode), kun je het het beste uitlepelen en waterpas zetten. Giet de bloem in je maatbeker en maak de bovenkant waterpas met de achterkant van een mes. Pak het niet op en stop het niet in de beker.
Overwerk het deeg niet. Zodra je de natte ingrediënten hebt toegevoegd, meng je ze tot er een pasta ontstaat. Voeg dan de bosbessen toe en vouw ze er voorzichtig door. Vermijd te veel mixen of het deeg te veel hanteren, anders kunnen uw scones compact worden.
Veelgestelde vragen over recepten
Kun je deze scones maken met bevroren bosbessen? Je kunt bevroren bosbessen gebruiken, je hoeft ze niet eens eerst te ontdooien. Voeg eenvoudig de bevroren bosbessen toe aan je beslag en roer er zoals gewoonlijk door. Ze hebben misschien een beetje strepen, maar dat is niet erg.
Kun je deze scones glutenvrij maken? We hebben deze glutenvrije scones niet getest, maar de beste optie om te proberen is een glutenvrije bakmix voor alle doeleinden.
Bewaren en invriezen
Deze vegan bosbessenscones zijn op hun lekkerst op de dag dat ze gebakken worden.
Ze blijven echter 2 dagen bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking en in een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 5 dagen houdbaar. Opwarmen in de magnetron gedurende 15 tot 30 seconden of in de oven op 150 °C gedurende 10 minuten of tot het geheel opgewarmd is.
Ze kunnen ook maximaal 3 maanden worden ingevroren. Als u van plan bent ze in te vriezen, kunt u het glazuur weglaten. Laat ze afkoelen en vries ze vervolgens in een diepvriesdoos of diepvrieszak. Als ze klaar zijn, ontdooi je ze een nacht in de koelkast en verwarm je ze vervolgens 15 tot 30 seconden in de magnetron, of op een bakplaat in de oven op 150 °C gedurende 10 minuten of tot ze weer opgewarmd zijn.
Meer bosbessenrecepten
Heb jij dit recept gemaakt? Laat hieronder zeker een reactie en beoordeling achter!
Veganistische bosbessenscones
De beste veganistische bosbessenscones met een zachte, taaie, kruimelige textuur, veel verse bosbessen en een prachtig citroenglazuur. Ideaal voor een brunch!
printen
Pin
Tarief
Porties: 8
Calorieën: 454kilocalorieën
Voorkom dat uw scherm donker wordt
Instructies
-
Zeef de bloem voor alle doeleinden in een mengkom en voeg de witte kristalsuiker, bakpoeder en zout toe. Samenvoegen.
-
Voeg de vegan boter toe en mix het met je vingers tot het kruimelig is.
-
Voeg de kokosroom en het vanille-extract toe en meng alles tot een pasta.
-
Voeg de bosbessen toe en verwerk ze.
-
Bebloem je handen en leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak. Gebruik je handen om er een schijf van te maken.
-
Gebruik een scherp mes om het in 8 partjes te snijden (op dezelfde manier waarop je een pizza zou snijden). Leg de partjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
-
Bestrijk de bovenkant van de scones met kokosroom (of plantaardige melk) en zet ze vervolgens 15 minuten in de koelkast terwijl de oven voorverwarmt.
-
Verwarm de oven voor op 200 °C.
-
Bak de scones in 22 minuten goudbruin.
-
Laat de scones minimaal 15 minuten afkoelen voordat je het glazuur toevoegt. Ze moeten nog steeds warm aanvoelen, maar niet zo heet dat het glazuur smelt.
-
Voeg de poedersuiker en het citroensap toe aan een kom en meng tot een glazuur.
-
Giet het glazuur met een theelepel over de scones. Serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
- Meet de bloem correct af. Als je geen voedselweegschaal hebt om je bloem te wegen (beste methode), kun je het het beste uitlepelen en waterpas zetten. Giet de bloem in je maatbeker en maak de bovenkant waterpas met de achterkant van een mes. Pak het niet op en stop het niet in de beker.
- Kokos crème. Dit moet ingeblikt en ongezoet zijn. Je kunt ook ingeblikte, ongezoete volle kokosmelk gebruiken OF een andere niet-zuivelmelk vervangen.
- Bosbessen. Verse bosbessen zijn het lekkerst, maar bevroren kan ook. Je hoeft ze niet eerst te ontdooien. Voeg eenvoudig de bevroren bosbessen toe aan je beslag en roer er zoals gewoonlijk door. Ze hebben misschien een beetje strepen, maar dat is niet erg.
- Overwerk het deeg niet. Zodra je de natte ingrediënten hebt toegevoegd, meng je ze tot er een pasta ontstaat. Voeg dan de bosbessen toe en vouw ze er voorzichtig door. Vermijd te veel mixen of het deeg te veel hanteren, anders kunnen uw scones compact worden.
- Opslag : Bewaar ze bij kamertemperatuur in een luchtdichte verpakking gedurende 2 dagen of in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 5 dagen. Opwarmen in de magnetron gedurende 15 tot 30 seconden of in de oven op 150 °C gedurende 10 minuten of tot het geheel opgewarmd is.
- Bevroren: Ze kunnen ook maximaal 3 maanden worden ingevroren. Als u van plan bent ze in te vriezen, kunt u het glazuur weglaten. Laat ze afkoelen en vries ze vervolgens in een diepvriesdoos of diepvrieszak. Als ze klaar zijn, ontdooi je ze een nacht in de koelkast en verwarm je ze vervolgens 15 tot 30 seconden in de magnetron, of op een bakplaat in de oven op 150 °C gedurende 10 minuten of tot ze weer opgewarmd zijn.
Voeding
Deel: 1Dienen | Calorieën: 454kilocalorieën | Koolhydraten: 70G | Eiwit: 6G | Vet: 18G | Verzadigd vet: 9G | Meervoudig onverzadigde vetten: 3G | Enkelvoudig onverzadigd vet: 4G | Trans vet: 0,1G | Natrium: 557mg | Potassium: 154mg | Vezel: 2G | Suiker: 30G | Vitamine A: 555gebruikersinterface | Vitamine C: 4mg | Calcium: 188mg | Ijzer: 3mg