Leer hoe je veganistische briedip maakt met slechts 7 eenvoudige ingrediënten. De veganistische brie is rijk en romig, terwijl de pepergelei er een feestsnack van maakt!
Op zoek naar andere veganistische kaasrecepten die ook dienst doen als partysnacks? Kijk eens naar mijn Vegan Kaasbal, Veganistische Bierkaas met Pretzel Bites, Vegan Cranberry Pecan Kaas Ball en Vegan Mascarpone.
Is het mogelijk om romige, luxe vegan brie te maken, net als klassieke Franse kaas? Ik zeg dat als we geraspte veganistische mozzarella en zoute, romige veganistische feta kunnen maken, we ook veganistische brie kunnen maken!
In dit veganistische brierecept wordt brie op basis van cashewnoten bedekt met pepergelei en gekookt tot het warm en kleverig is. Omring dit elegante veganistische voorgerecht met crackers en gesneden fruit om te serveren en zie hoe het snel verdwijnt!
Het is geen stevige kaas. Het is een op brie geïnspireerde dip met pepergelei. Voor een heerlijke, in de winkel gekochte plantaardige brie, ben ik dol op deze NUTS for CHEESE brie. Het is zo goed!
Waarom ik dol ben op deze vegan briedip
- Sappig en kleverig – Klassieke Brie staat bekend om zijn ultrarijke, romige textuur en boterachtige smaak. Mijn vegan versie is net zo lekker maar is volledig zuivelvrij!
- Gemaakt met eenvoudige ingrediënten – Alle ingrediënten voor ‘kaas’ met pepergelei kun je in elke goed gesorteerde supermarkt vinden.
- De beste partysnack – Omring de kom vegan brie met crackers om te dippen op cocktailparty’s, verjaardagen, feestdagen of borrels met vrienden. Het wordt zeker een succes!
Hoe maak je veganistische brie-dip met pepergelei?
Om brie zuivelvrij te maken, week je de cashewnoten in kokend water om ze zacht te maken. Giet na 5 tot 30 minuten het water af en doe de geweekte cashewnoten in een blender. Giet het koude water, het citroensap, de witte misopasta, het zout en het tapiocazetmeel in de blender en mix tot een gladde massa.
Mengtip: Ik raad aan een krachtige blender te gebruiken, zoals een Vitamix, omdat deze de cashewnoten gemakkelijk verpulvert en het mengsel volkomen glad in plaats van korrelig achterlaat. Dit recept werkt net zo goed met een gewone blender, maar je moet het mengsel iets langer mixen.
Giet het romige cashewmengsel in een ovenvaste pan en verwarm op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren.
Het begint er klonterig uit te zien en wordt uiteindelijk super kleverig, rekbaar en dik als je blijft roeren. Haal het van het vuur zodra je dit ziet.
Giet de pepergelei over de kaas. Bak het in de oven, onafgedekt, tot het warm is.
Serveer de briedip warm met zoutjes, appel- en perenschijfjes, rauwkost of crackers om te dippen. Waarderen!
Veel Gestelde Vragen
Hoewel ik veganistische brie zonder cashewnoten niet heb getest, kunnen rauwe (goed geweekte) geschaafde amandelen als vervanger werken.
Nogmaals, ik heb het niet getest, maar zonnebloempitten zouden kunnen werken als een notenvrije vervanger. Al zal de smaak waarschijnlijk anders zijn.
Wees gerust creatief met de toppings! Net als echte brie past deze vegan dip goed bij vijgenjam, pepita’s, granaatappelpitjes, gemalen noten (amandelen, pistachenoten, walnoten, pecannoten etc.), aardbeienjam, jam etc. abrikozen, cranberrysaus en/of verse kruiden . hoog.
Briedip wordt het lekkerst warm en kleverig geserveerd, maar het zou geen probleem moeten zijn als je hem een paar uur voor het serveren maakt. Nadat je het cashewmengsel op het vuur hebt verwarmd, doe je een deksel op de pan en laat je het geheel in de oven (uitgeschakeld) staan tot 20 minuten voordat je gasten arriveren. Voeg de pepergelei toe, kook in de oven en serveer!
-
Verwarm de oven voor op 400 graden F.
-
Kook 2 kopjes water (ik verwarm gewoon water in mijn waterkoker). Giet het water over de cashewnoten en laat ze 5 minuten of maximaal een uur weken.
-
Giet de cashewnoten af, gooi het weekwater weg en doe ze in een krachtige blender met 2 1/2 kopjes koud water, citroensap, witte misopasta, zout en tapiocazetmeel. Meng tot een zeer gladde massa.
-
Giet het waterige mengsel in een middelgrote pan (bij voorkeur ovenvast). Verhoog het vuur tot middelhoog en begin te roeren met een grote lepel of spatel.
-
Na een paar minuten begint het klonterig te worden. Blijf constant roeren en plotseling wordt het super kleverig, rekbaar en dik. Zodra dit gebeurt, haalt u de pan van het vuur.
-
Als je een ovenschaal gebruikt, giet dan de pepergelei over de kaas. Je kunt de kaas ook in een ovenschaal doen en de pepergelei erover gieten.
-
Bak in het midden van de oven gedurende 10 minuten, onafgedekt.
-
Eenmaal gekookt, doe er een deksel op om de kaas warm te houden tot hij klaar is om te serveren. Serveer warm met pretzels of crackers om te dippen. Waarderen!
-
Als u allergisch bent, kunt u mogelijk rauwe (goed geweekte) geschaafde amandelen of zonnebloempitten gebruiken in plaats van cashewnoten. Ik heb het niet getest.
-
Je kunt ook elk type jam gebruiken dat je lekker vindt.
-
Probeer te garneren met hagelslag, gehakte peterselie, granaatappelpitjes of wat je maar wilt.
Deel: 1van 12 porties | Calorieën: 108kilocalorieën | Koolhydraten: 15G | Eiwit: 2G | Vet: 5G | Verzadigd vet: 1G | Meervoudig onverzadigde vetten: 1G | Enkelvoudig onverzadigd vet: 3G | Natrium: 209mg | Potassium: 88mg | Vezel: 1G | Suiker: 5G | Vitamine A: 3gebruikersinterface | Vitamine C: 2mg | Calcium: 9mg | Ijzer: 1mg