Veganistische donuts

Veganistische donuts met een klein zeefje poedersuiker.

We hadden nog nooit donuts gegeten voordat we naar Disney gingen, maar het was meteen een liefdesrelatie. Het zachte, warme deeg, bestrooid met poedersuiker, zal iedereen bekoren. En vandaag maken we vegan donuts die net zo lekker zijn als de eerste hap die we jaren geleden aten.

Wat zijn donuts?

Donuts worden traditioneel gemaakt van soezendeeg, maar sommige versies worden ook gemaakt van gistdeeg en dit is de variatie die we vandaag gaan maken. Het is eigenlijk een gebakken deeg dat vervolgens wordt bedekt met poedersuiker, hoewel er over de hele wereld verschillende varianten bestaan.

In de Verenigde Staten maakte New Orleans dit gerecht populair door het als ontbijt te serveren met poedersuiker, met name in het beroemde Café du Monde.

Donuts zijn bedoeld om heel snel na het bakken te worden gegeten en warm en vers te worden gegeten. Ze kunnen ook als dessert geserveerd worden.

Mis nooit meer een artikel! Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang ze allemaal gemakkelijk! Plus 15 eenvoudige recepten direct geleverd!
Schrijf je vandaag nog in voor mijn nieuwsbrief!

Veganistische donuts rustend op een bakrek.

Veganistische donuts INGREDIËNTEN:

Hieronder vindt u opmerkingen over de ingrediënten voordat we ingaan op het volledige recept verderop in dit artikel over het maken van deze veganistische donuts:

meel – we gebruiken broodmeel voor het recept om het de perfecte textuur te geven
veganistische suiker – Rietsuiker is wat we gebruiken. Als u er meer over wilt weten waarom jouw suiker misschien niet veganistisch isMeer informatie vindt u door op de link te klikken.
gist – we gebruiken actieve droge gist om een perfecte bloei en rijzing van het deeg te bereiken
plantaardige melk– we willen een rijk deeg, daarom gebruiken we hier plantaardige melk. Hoewel elke niet-zuivelmelk werkt, krijg je de beste veganistische donuts als je dikkere niet-zuivelmelk gebruikt, zoals havermout of romige soja. Kokosmelk uit blik werkt ook, maar heeft een vleugje kokossmaak die niet traditioneel is in donuts.
natriumcarbonaat – dit helpt ons om het deeg te laten rijzen als we het bakken

Een close-up van veganistische donuts bestrooid met poedersuiker.

VERVANGINGEN EN VARIATIES:

meel – je kunt bloem voor alle doeleinden gebruiken. We hebben dit product niet getest op glutenvrij
veganistische suiker – ruil met dadel of kokossuiker
gist – je kunt ook instantgist gebruiken

Wij raden geen verdere wijzigingen aan.

Een veganistische donut werd geopend en liet een zachte binnentextuur zien.

Veel Gestelde Vragen:

WAT SMAKEN DONUTS?

De donuts zijn licht, luchtig en luchtig. Ze zien eruit als donuts; ze zijn echter meer gezuurd, minder zoet van binnen, en ze zijn taai en hebben een enigszins hol midden. De hoeken zijn knapperig en het midden is zachter en heerlijk.

WAT IS HET VERSCHIL TUSSEN EEN DONUT EN EEN DONUT?

Donuts en donuts lijken erg op elkaar. Beide gebruiken gezuurd en gezoet deeg. Donutdeeg is over het algemeen zoeter; terwijl donutbeslag slechts een vleugje zoetheid is en er aan het eind meer aan wordt toegevoegd. Donuts zijn traditioneel vierkant, terwijl de meeste donuts rond zijn met een gat in het midden.

KAN IK DEZE TOP 8 VEGAN DONUTS ALLERGENVRIENDELIJK MAKEN?

Er zit meel, zuivelvrije melk en veganistische boter in dit recept.
Als je helemaal Top 8 Free bent, gebruik dan voor dit recept een zuivelvrije alternatieve melk zoals haver of hennep. Je kunt ook water gebruiken.
Gebruik voor veganistische boter een sojavrije versie zoals Flora of Earth Balance sojavrij.

We kunnen op dit moment geen glutenvrij meel aanbevelen voor dit deeg.

KUN JE DONUTS VULLEN MET VULLING?

Ook al is het niet traditioneel, je kunt het zeker doen. De eenvoudigste manier om een veganistische donut te vullen is door het uiteinde van een eetstokje of een kleine metalen trechter te gebruiken. Verplaats het om een gat te maken dat je kunt vullen. Doe het gewoon op de rand, want de binnenkant van de donut is al hol.
Gebruik vervolgens een spuitmondje met spuitzak om de donuts te vullen. Verwijder hem terwijl u hem vult, totdat hij niet meer in de houder zit.

Als je geen spuitzak hebt, kun je een klein puntje uit een boterhamzakje met ritssluiting halen en je best doen om het rechtstreeks in het gat te spuiten, maar dat zal niet zo eenvoudig zijn.

WORDEN DONUTS GESERVEERD VOOR ONTBIJT OF DESSERT?

In New Orleans, waar donuts beroemd zijn in de Verenigde Staten, worden donuts zowel als ontbijt als als dessert geserveerd. Je hebt de keuze hoe je ze wilt serveren, want ze zijn heerlijk, ongeacht het tijdstip waarop je ze serveert.

HOE LANG ZIJN GEBAKKEN VEGAN DONUTS GOED VOOR?

Donuts zijn het lekkerst als ze vers zijn, terwijl ze nog warm zijn. Over een paar uur zijn ze nog steeds net zo goed. Als u ze wilt bewaren, raden wij u aan er geen poedersuiker aan toe te voegen en ze 2-3 dagen in een luchtdichte verpakking te bewaren. Om op te warmen raden we een airfryer of oven aan, gedurende een paar minuten tot ze knapperig zijn op 350 graden F.

KAN IK INSTANT GIST GEBRUIKEN IN PLAATS VAN ACTIEVE DROGE GIST OM GROENTENDONUTS TE MAKEN?

Instantgist rijst sneller en levert minder problemen op voor mensen die niet gewend zijn gistdeeg te maken. Het kan dus ook gebruikt worden.

MOET IK EEN STAAFBLENDER GEBRUIKEN?

Nee helemaal niet. Wij geven er de voorkeur aan, maar het is geen verplichting. Je kunt dit recept maken met een kom en een siliconen spatel. Maar met de hand kneden zal het moeilijkste deel zijn.

enkele veganistische geglazuurde donuts op een bakrek geplaatst.

Welke andere veganistische donutideeën kan ik maken?

Als je net zoveel van donuts houdt als wij, dan wil je misschien nog meer recepten! Hier zijn enkele andere ideeën!

Gistdonuts

Taart zoals donuts

Probeer ook onze Veganistische appelcider donutcake!

Pin deze vegan donuts voor later!

Print het recept

We hebben onze eigen draai aan ons gistdeeg gegeven om deze ongelooflijke en verrukkelijke veganistische donuts te creëren die je het gevoel geven dat je in een Frans café zit!

Voorbereidingstijd30 minuten

Kooktijd20 minuten

Toenemende tijd2 uur

Totale tijd2 uur 50 minuten

Cursus: Ontbijt

Keuken: Amerikaans

Porties: 30 donuts

Calorieën: 170kilocalorieën

Instructies

Voor het deeg

Voeg in de kom van een keukenmixer voorzien van een deeghaak (of een grote kom) het warme water, de suiker en de gist toe. Klop samen. Laat het 5 minuten zitten of totdat het bloeit. Voeg de hete plantaardige melk en de gesmolten boter toe. Combineer opnieuw.
Voeg 480 g bloem, zout en zuiveringszout toe. Zet de keukenmixer aan en kneed tot het mengsel glad is en uit de kom begint te trekken (ongeveer 5 minuten). Het deeg moet zacht en behoorlijk plakkerig zijn. Als het te plakkerig is (een beetje nat), gebruik dan extra bloem, ¼ kopje (30 g) per keer.
Spuit de kom in, vorm een bal en plaats de bal erin. Dek af met een handdoek of plasticfolie en laat 1 tot 2 uur op een warme, tochtvrije plaats staan tot het volume verdubbeld is.
Zodra het deeg is gerezen, bestuif je een oppervlak licht met bloem en rol je het deeg uit tot een rechthoek van ongeveer ¼ inch dik. Gebruik een koekjesvormer of pizzasnijder en snijd vierkanten van 2 ½ of 3 inch (je zou ongeveer 24 tot 30 vierkanten moeten krijgen)
Verhit de olie tot 350 graden F (149 C). Bak ongeveer 1 minuut aan elke kant. Haal de beignets voorzichtig uit de hete olie en plaats ze op een koelrek met een bord eronder om de olie op te vangen, of op een met een handdoek bekleed bord.
Herhaal dit totdat alle donuts gaar zijn. Laat minimaal 5 minuten afkoelen voordat u het naar wens met poedersuiker garnituurt. Serveer eventueel met karameldipsaus. Het lekkerst warm en vers geserveerd.

Video

Opmerkingen

*Je kunt ook instantgist gebruiken. Het zal niet lang duren voordat we het samen actief zien.

Voeding