Veganistische fetakaas – Ik hou ervan veganistisch

Gepubliceerd: 2 december 2022 Update: 2 december 2022 door Alison Andrews Dit artikel kan affiliatielinks bevatten

Deze vegan feta smaakt net als echt! Het brokkelt ook af als echte feta en is smaakvol, zout en volkomen goddelijk!

Deze veganistische fetakaas is geweldig. Het is kaasachtig, zout, rijk en pittig, alles wat je van feta wilt.

Het brokkelt bovendien af ​​als echte feta en als je het op een Griekse salade hebt, weet je het verschil echt niet. Zuivelvrije fetablokjes kun je ook heel lekker vermalen op een cracker of verkruimelen op een vegan pizza.

Stevige veganistische kazen helemaal zelf maken is erg leuk, kijk eens naar onze veganistische cheddarkaas en cashewkaas. Beide zijn stevige, snijdbare kazen, perfect voor op een kaasplankje.

Je zult ook dol zijn op onze Vegan Camembert, Vegan Brie, Vegan Cheese Ball en Vegan Halloumi.

Hoe maak je veganistische fetakaas?

Volledige instructies en afmetingen vindt u in de receptkaart onderaan het artikel. Dit is een samenvatting van het proces die bij de procesfoto’s hoort.

Voeg de rauwe cashewnoten, stevige tofu, water, citroensap, witte azijn, edelgist, zout, knoflookpoeder en uienpoeder toe aan de blender.

Mixen tot een gladde substantie. Het zal dik zijn. Aan de kant zetten.

Maak een 8×4-broodvorm klaar door deze in te spuiten met anti-aanbakspray. Aan de kant zetten.

Voeg vervolgens (niet afgebeeld) een kopje water en een eetlepel agar-agarpoeder toe aan een pan en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Wanneer het begint te koken, zet je een timer en laat je het 1 minuut koken (terwijl je blijft roeren).

Ga heel snel te werk (omdat de agar snel begint te stollen), giet het agar/watermengsel samen met de andere ingrediënten in de blender en meng snel. Giet het dan, opnieuw heel snel, in je voorbereide 8×4 broodvorm.

Strijk het glad en plaats het in de koelkast om uit te harden (ongeveer een uur).

Zodra de kaas is uitgehard, verwijdert u de zijkanten met een mes en keert u hem om op een houten plank.

Snijd het in dikke plakjes.

Snijd de plakjes vervolgens in blokjes.

Doe de blokjes in een kom met deksel, voeg wat gedroogde oregano en gedroogde dille toe (optioneel), doe de deksel erop en draai de kom zodat alle stukjes feta gelijkmatig bedekt zijn.

Je veganistische fetakaas is klaar om te serveren.

Opmerkingen over ingrediënten

Cashewnoten. Het is niet nodig om cashewnoten te laten weken als je een krachtige blender zoals een Vitamix hebt. Als je geen krachtige blender hebt, laat de cashewnoten dan 15 minuten weken. Doe ze in een kom, giet er kokend water uit de ketel over en laat 15 minuten weken. Giet ze vervolgens af en ga verder met het recept.

Als je nog steeds moeite hebt met mengen, voeg dan een extra eetlepel of twee water toe, maar zorg ervoor dat je dit uit het water in de pan haalt voordat je je agar-agarpoeder toevoegt, zodat je geen vermenging krijgt. gratis feta die te zacht is.

Agar-agar poeder. Het moet agar-agarpoeder zijn en geen vlokken. Als u alleen agarvlokken kunt krijgen, gebruik dan driemaal de hoeveelheid. Het kan zijn dat je een kaas krijgt die iets te stevig is, omdat de verhouding niet perfect is. Je kunt dus het beste agar-agarpoeder gebruiken, want zo is dit recept ontworpen.

Stevige tofu. Gebruik stevige of extra stevige tofu in dit recept. Zijdetofu creëert een textuur die daarvoor te zacht en sponsachtig is.

Presentatie suggesties

Serveer het in een veganistische Griekse salade of verkruimeld over een veganistische pastasalade of een veganistische macaronisalade (of een andere salade). Verkruimel het op een cracker of verkruimel het op een vegan pizza.

Het is ook heerlijk als onderdeel van een veganistisch kaasplankje of geserveerd bij een veganistisch pastagerecht.

Bewaren en invriezen

Bewaar hem in een afgesloten bakje in de koelkast en hij blijft ongeveer een week vers.

Het vriest ook heel goed in en kan tot 3 maanden worden ingevroren.

Meer veganistische kaasrecepten

Heb jij dit recept gemaakt? Laat hieronder zeker een reactie en beoordeling achter!