Deze veganistische funfetti-koekjes zijn zoet, taai en zitten vol leuke regenbooghagelslag. Een snelle en gemakkelijke kleurrijke traktatie om te maken!
Als je graag eenvoudige, leuke en levendige veganistische koekjes maakt, zal dit funfetti veganistische koekjesrecept snel jouw favoriet worden!
Veganistische funfetti-koekjes zien er niet alleen leuk en kleurrijk uit, maar ze zijn ook groter dan het gemiddelde koekje. Dat is een geweldige bonus!
Ze komen in een mum van tijd samen, en het beste is dat je geen speciale ingrediënten nodig hebt, behalve een paar mooie hagelslag.
Dus als je behoefte hebt aan een zoete opkikker of indruk wilt maken op je dierbaren met je bakkunsten, zoek dan niet verder dan deze heerlijke veganistische strooikoekjes!
We hebben nog meer heerlijke funfetti-recepten die je kunt proberen! Ontdek onze Funfetti Vegan Cupcakes en onze Funfetti Vegan Cake.
Ingrediënten die je nodig hebt
Opmerkingen over ingrediënten
- Glitters – als het om hagelslag gaat, vinden we dat regenbooghagelslag het beste werkt, ook wel ‘jimmies’ genoemd.
- Maïszetmeel – is uitstekend geschikt voor het maken van ultrazachte koekjes.
- Soja melk – je kunt de sojamelk vervangen door een andere plantaardige melk.
Hoe maak je veganistische Funfetti-koekjes?
Volledige instructies en afmetingen vindt u in de receptkaart onderaan het artikel. Dit is een samenvatting van het proces die bij de procesfoto’s hoort.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Aan de kant zetten.
- Voeg in de kom van je keukenmixer de veganistische boter en witte suiker toe en klop ze samen.
- Voeg de sojamelk en het vanille-extract toe en roer tot alles goed gemengd is. Aan de kant zetten.
- Voeg in een andere kom bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, bakpoeder, maizena toe en klop samen.
- Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng met de hand met een lepel tot een dik koekjesdeeg.
- Voeg regenbooghagelslag toe en meng om het zo gelijkmatig mogelijk te verdelen.
- Rol het koekjesdeeg in balletjes en plaats ze gelijkmatig op twee met bakpapier beklede bakplaten, 10 koekjes per vel, en plaats ze in de koelkast om af te koelen terwijl de oven voorverwarmt.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Plaats in de oven en kook gedurende 10 minuten.
- Haal het uit de oven en laat het direct op de bakplaat afkoelen en stevig worden.
- Je veganistische funfettikoekjes zijn klaar om van te genieten!
Bakkerstips
Koel het deeg. Nadat je balletjes van het koekjesdeeg hebt gerold, plaats je ze ongeveer 15 minuten in de koelkast terwijl je de oven voorverwarmt. Dit helpt voorkomen dat uw cookies zich te veel verspreiden.
Verdeel de koekjes over twee bakplaten. 10 koekjes per bakplaat. Dit voorkomt dat ze samen koken en gescheiden moeten worden.
Bak de koekjes bakplaat voor bakplaat. Het is het beste om eerst een bakplaat met koekjes klaar te maken. Zodra dat is voltooid, kunt u doorgaan met het bakken van de tweede bakplaat met koekjes. Het wordt niet aanbevolen om beide borden tegelijkertijd te bereiden, omdat dit kan resulteren in een ongelijkmatige bereiding.
Veelgestelde vragen over veganistische Funfetti-koekjes
Ik ontdekte dat regenbooghagelslag het beste werkt in dit recept. Een veel voorkomende bijnaam voor hen is “Jimmies”. Als je ze niet bij je plaatselijke supermarkt kunt vinden, kun je ze op Amazon kopen.
Deze vegan glutenvrije funfettikoekjes heb ik nog niet geprobeerd. Een nuttige tip is echter om ter vervanging een glutenvrij bloemmengsel voor alle doeleinden te gebruiken in dezelfde hoeveelheid als vermeld op de receptenkaart.
Bewaren en invriezen
Opslag. Bewaar je vegan funfettikoekjes in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur en geniet er binnen een week van. Ze kunnen ook in de koelkast worden bewaard, maar je kunt ze het beste voor het serveren op kamertemperatuur op het aanrecht laten komen.
Bevroren. In de vriezer zijn ze drie maanden houdbaar. Ontdooi een nacht in de koelkast. Bovendien kun je koekjesdeegballetjes tot 3 maanden invriezen voordat je ze gaat bakken. Wanneer u klaar bent om te bakken, haalt u ze eenvoudig uit de vriezer en plaatst u ze direct na het invriezen in de oven. Vergeet niet een paar minuten extra aan de baktijd toe te voegen om rekening te houden met bevroren deeg.
Meer leuke veganistische koekjesrecepten
Heb jij dit recept gemaakt? Laat hieronder zeker een reactie en beoordeling achter!
Veganistische Funfetti-koekjes
Deze veganistische funfetti-koekjes zijn zoet, taai en zitten vol leuke regenbooghagelslag. Een snelle en gemakkelijke kleurrijke traktatie om te maken!
printen
Pin
Tarief
Porties: 20
Calorieën: 132kilocalorieën
Voorkom dat uw scherm donker wordt
Instructies
-
Bekleed twee bakplaten met bakpapier. Aan de kant zetten.
-
Voeg in de kom van je keukenmixer de veganistische boter en witte suiker toe en klop ze samen.
-
Voeg de sojamelk en vanille toe en meng tot alles goed gemengd is. Aan de kant zetten.
-
Voeg in een andere kom bloem voor alle doeleinden, bakpoeder, bakpoeder, maizena toe en klop samen.
-
Voeg de droge ingrediënten toe aan de natte ingrediënten en meng met de hand met een lepel tot een dik koekjesdeeg.
-
Voeg regenbooghagelslag toe en meng om het zo gelijkmatig mogelijk te verdelen.
-
Rol het koekjesdeeg in balletjes en plaats ze gelijkmatig op de twee met bakpapier beklede bakplaten, 10 koekjes per vel.
-
Plaats de bakplaten in de koelkast om af te koelen terwijl de oven voorverwarmt.
-
Verwarm de oven voor op 180 °C.
-
Plaats in de oven en kook gedurende 10 minuten.
-
Haal het uit de oven en laat het direct op de bakplaat afkoelen en stevig worden.
Opmerkingen
- Weeg de bloem. Voor de meest nauwkeurige resultaten weegt u uw bloem op een voedselweegschaal of meet u het correct af met de lepel-en-niveaumethode. Giet het in je maatbeker en maak de bovenkant waterpas met een mes. Pak het niet op en stop het niet in de beker.
- Als cookies zich niet verspreiden. Als je na 10 minuten in de oven kijkt en ziet dat je koekjes nog niet veel uitgesmeerd zijn, kun je ze nog een paar minuten bakken. Maar zelfs als ze bovenop behoorlijk gezwollen zijn, is dat niet erg. Je kunt ze voorzichtig met een vork naar beneden drukken zodra ze uit de oven komen, nog warm en zacht.
- Opslag. Bewaar uw koekjes in een afgesloten bakje op kamertemperatuur, waar ze maximaal een week houdbaar zijn. Je kunt ze ook in de koelkast (afgedekt) bewaren.
- Bevroren. In de vriezer zijn ze maximaal 3 maanden houdbaar. Ontdooi ze in de koelkast en laat ze op het aanrecht op kamertemperatuur komen voordat je ze serveert. Bovendien kun je koekjesdeegballetjes tot 3 maanden invriezen voordat je ze gaat bakken. Wanneer u klaar bent om te bakken, haalt u ze eenvoudig uit de vriezer en plaatst u ze direct na het invriezen in de oven. Vergeet niet een paar minuten extra aan de baktijd toe te voegen om rekening te houden met bevroren deeg.
Voeding
Deel: 1Koekje | Calorieën: 132kilocalorieën | Koolhydraten: 23G | Eiwit: 1G | Vet: 4G | Verzadigd vet: 1G | Natrium: 172mg | Vezel: 0,2G | Suiker: 17G