Probeer deze snelle en makkelijke vegan hummus bowls! Dit is een geweldige, gezonde en vullende lunch- of dineroptie. Gemaakt met quinoa, veel verse, levendige groenten, zelfgemaakte hummus en een pittige citroenvinaigrette. Ook zijn deze kommen glutenvrij.
Deze vegan hummus bowls zijn ideaal voor wie houdt van stevige en ontzettend lekkere maaltijden in één bowl. Gemaakt met rijke, romige hummus, frisse, knapperige quinoasalade gedrenkt in een citroenkruidenvinaigrette en gegarneerd met zelfgemaakte falafelballetjes. Dit alles samen maakt het ongelooflijk vullend. Ik moet zeggen: het is een complete maaltijd op zich!
Aantrekkelijke eigenschappen!
- Dit kommetje hummus is de makkelijkste en goedkoopste lunch of diner in een kom.
- Voor dit eenvoudige recept hoef je niet te koken: maak eenvoudig een quinoasalade, beleg de hummus met de knapperige quinoasalade en serveer.
- Het is een snel recept om te bereiden en het duurt slechts vijf minuten, dus je kunt het snel klaarmaken voor een doordeweekse lunch of voor onverwachte gasten.
- Deze hummus bowl is zuivelvrij, glutenvrij, vegan en vegetarisch.
- Het zit boordevol hartige, pittige, romige, knapperige en frisse smaken.
- Dit is op zichzelf een geweldige stevige maaltijd!
- Het is zeer aanpasbaar. Met een paar eenvoudige wijzigingen aan de ingrediënten kunt u deze eenvoudig aanpassen en uiterst eenvoudig of verfijnd maken.
- Dit recept kan gemakkelijk worden verdubbeld of verdrievoudigd voor een groot gezelschap, omdat de smaken en texturen zo goed combineren.
Laten we eens kijken hoe we het kunnen bereiden…
Vereiste ingrediënten
Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt om deze veganistische kommen te maken, dus laten we eens kijken.
Hummus
Voor dit recept is hummus uit de winkel de gemakkelijkste optie; je kunt veel varianten vinden in de kruidenafdeling van je plaatselijke supermarkt. Zoek naar een merk van hoge kwaliteit met een romige, uitgebalanceerde smaak. Je zou zelfs je eigen kunnen maken!
Er zijn verschillende hummusrecepten beschikbaar op de blog, je kunt degene kiezen die je het lekkerst vindt. Je kunt het in het weekend bereiden en er doordeweeks van genieten.
Hier zijn enkele van mijn favoriete zelfgemaakte hummusrecepten:
Gekookte quinoa
De quinoa geeft deze kommen een heerlijke, voedende textuur. Er zijn verschillende recepten beschikbaar op de blog voor quinoa maken. Ik heb puur gebruikt quinoa.
Je kunt een ander graan gebruiken, zoals farro, bruine rijst of couscous.
Falafelballetjes
Met dit recept heb ik vorige week falafelballetjes gemaakt Veganistische en glutenvrije gebakken falafel en bewaar ze. Ze zijn heel gezond, knapperig en smaakvol!
Cherry-tomaten
Een portie rood is altijd lekker, want je eet eigenlijk met je ogen. Het liefst gebruik ik zoete, rijpe kerstomaatjes, maar pruimtomaatjes zouden ook prima kunnen.
Komkommer
Komkommers zorgen voor een heerlijke frisheid. Ik heb Perzische komkommer gebruikt. Als je geen Perzische komkommers hebt, kun je deze vervangen door Engelse komkommers. De Engelse komkommer verschilt van de gewone komkommer doordat hij langer en dunner is, geen harde schil of zaden heeft en een mildere smaak heeft. Je kunt het vinden in de productensectie.
rode ui
Rode uien zijn milder dan witte uien en vormen een heerlijke aanvulling op salades. Als alternatief, voor een mildere optie, probeer sjalot.
Kalamata-olijven
De olijven versterken de andere ingrediënten door een heerlijke hartige smaak toe te voegen.
kleden
Ik maakte een eenvoudige vinaigrette met vers citroensap, olijfolie, zout en peper.
Garneer
Voor de garnering heb ik gehakte verse peterselie en munt gebruikt. Je kunt in plaats daarvan ook je favoriete kruiden gebruiken.
Hoe maak je vegan hummus bowls?
- Meng in een grote kom de gekookte quinoa, kerstomaatjes, komkommer, rode ui en Kalamata-olijven.
- Meng het citroensap, de olijfolie, het zout en de peper in een kleine kom tot een vinaigrette.
- Giet de dressing over het quinoamengsel en meng.
- Verdeel de hummus in het midden van een grote serveerschaal of verdeel deze over 4 kommen.
- Giet de quinoasalade over de hummus.
- Garneer met falafelballetjes.
- Garneer met gehakte peterselie en munt.
- Serveer en geniet!
Receptnotities
- Je kunt dit recept naar eigen smaak aanpassen door bepaalde groenten en kruiden toe te voegen of te vervangen.
- Maak de salades vlak voor het serveren klaar. Hierdoor blijven de overige verse componenten knapperiger en aantrekkelijker doordat wordt voorkomen dat de hummus te veel vocht toevoegt.
- Om te voorkomen dat de kom wordt gedomineerd door slechts één smaak, snijdt u de groenten in uniforme maten, zodat elke hap een beetje van alles bevat.
- Laat de quinoa iets afkoelen voordat je deze toevoegt. Na het koken is de quinoa erg heet, laat hem dus even afkoelen anders zijn je hummus en groenten lauw.
- Ontdek mijn beste tips over Hoe quinoa te koken. Ze geven een bevredigende textuur aan hummuskommen en wat plantaardig eiwit aan het gerecht, waardoor het geschikt is voor veganisten.
- Bekijk mijn blog om te leren Hoe maak je de lekkerste zelfgemaakte hummus?
- Maak extra dressing klaar. Geniet de hele week van deze heerlijke zelfgemaakte dressing door de ingrediënten te verdubbelen en in de koelkast te bewaren. Het smaakt fantastisch op diverse salades.
Variaties of toevoegingen
Zin om een fancy bowl vegan hummus te maken? Je kunt dit idee zo uitgebreid of eenvoudig maken als je wilt, wat een leuke functie is. Om verrassende smaken toe te voegen, kun je restjes groenten uit de koelkast gebruiken of meer verfijnde ingrediënten uit de voorraadkast. Of voeg er een eiwit aan toe om er een diner van te maken! Hier zijn enkele ideeën:
- Babygroenten: Ik ben dol op het toevoegen van bladgroenten aan mijn salades. Jonge scheuten zorgen voor voedingsstoffen en textuur. Babyspinazie heeft een aangename milde smaak en is rijk aan ijzer, maar je kunt ook sla, rucola of boerenkool gebruiken.
- Specerijen: Voeg komijn, gemberpoeder, knoflookpoeder, cayennepeper en paprika toe aan de dressing.
- Falafel: Je kunt ook toevoegen Gebakken tofunuggets Of Airfryer Aubergine Bacon Of Gebakken courgette frietjes in plaats van falafel voor meer smaak.
- Feta kaas: Fetakaas is een harde Griekse kaas met een romige smaak en een zoute toets. Om er een zuivelvrije veganistische feta-vervanger van te maken.
- Geroosterde pitabroodjes of glutenvrije crackers: Het is goed om een soort brood te hebben om in te graven; gebruik wat bij uw dieet past.
- Soja krullen
- Verander de dressing: Maak je bowl klaar met een andere dressing, bijv Veganistische Caesardressing, Basilicumvinaigrette, Veganistische blauwe kaasdressingOf Veganistische koriander-limoendressing, zal dingen veranderen.
- Voeg de linzen toe: Voeg wat gekookte linzen toe aan dit recept om het eiwitgehalte te verhogen. Probeer het eens met bruin, rood, geel of groen.
- Extra garneringsideeën: Je kunt ook paprika, zongedroogde tomaten, geroosterde noten, couscous, farro of pilaf rijst.
Meer gezonde bowl-recepten om te proberen:
Veel Gestelde Vragen
Hoe bewaar je het bakje vegan hummus?
Bedek overgebleven vegan hummus-kommen met plasticfolie of bewaar ze in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het verband gaat maximaal twee weken mee als het indien mogelijk afzonderlijk wordt bewaard. Door het vochtverlies uit de groenten is het bakje hummus maar ongeveer 2 dagen houdbaar.
Kun je deze hummuskommen van te voren maken?
Hummus kun je een week van tevoren maken en afgedekt in de koelkast bewaren. Hummus kan ook maximaal drie maanden worden ingevroren. Op dezelfde manier kunt u quinoa koken en maximaal een week in de koelkast bewaren. Om alles vers te houden, is het ideaal om de groenten vlak voor het serveren te snijden en klaar te maken.
Wat kun je nog meer toevoegen aan deze hummus bowls?
Deze kommen zijn een geweldige manier om overgebleven groenten in je koelkast te gebruiken, en je kunt courgette, paprika of avocado toevoegen. Je kunt gekookte noedels, sojakrullen of geroosterde pinda’s toevoegen om er een steviger diner van te maken.
Waar wordt veganistische hummus van gemaakt?
Het wordt bereid uit kikkererwten (ook wel kekerbonen genoemd), tahini, citroensap en knoflook. Natuurlijk biedt elke supermarkt tegenwoordig een groot aantal variaties en smaken. Lekker met warm pitabroodje, groentesticks of zelfgemaakt platbrood.
Is hummus goed voor gewichtsverlies?
Hummus is een fantastische bron van eiwitten en vezels, die beide kunnen helpen bij het afvallen. Volgens onderzoeken hebben degenen die regelmatig hummus of kikkererwten eten minder kans om dik te worden, een lagere BMI en een kleinere taille te hebben.
De samenvatting
Als je dit vegan hummus bowl-recept of een ander recept van Healthiersteps probeert, laat ons dan weten hoe het ging in de reacties hieronder! En als je er een foto van hebt gemaakt, tag me dan op Instagram, zodat ik ze opnieuw kan posten in mijn stories! Bedankt voor het bezoeken van mijn recepten en ik hoop je snel weer te zien.
Als je dit artikel leuk vond en meer wilt zien, volg me dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen. Dankjewel!