Veganistische marmercake – gezondere stappen

Marmercake is de favoriet van honderden mensen! Deze heerlijke, vochtige vegan marmercake is eenvoudig te maken en vereist geen speciale ingrediënten. Het is zuivel- en eivrij. Ondanks dat het een vegan cake is, zullen veel mensen hem lekker vinden.

Chocolade, vanille, chocolade, vanille…….Als je niet kunt kiezen tussen chocolade en vanille, probeer het dan allebei! Daar heb je het, een beetje van elk van de twee populairste Amerikaanse smaken in elke hap die je neemt van deze opvallende cake. Deze cake kan het beste worden gebakken op een lange taart-/broodvorm, vervolgens in plakjes gesneden als brood en geserveerd met ijs of fudgesaus.

Met zijn wervelingen van zoete vanille- en chocoladesmaak is de marmercake elegant en aantrekkelijk voor zowel kinderen als volwassenen.

Het kan lastig zijn om een ​​in de winkel gekochte veganistische cake te vinden die vrij is van additieven en conserveermiddelen en toch heerlijk smaakt. Probeer dan eens deze vegan marmercake; Ik verzeker je dat je je er nooit zorgen over hoeft te maken!

Ik ben altijd weer verbaasd hoe lekker deze vegan marmercake is! Een van de eenvoudigste veganistische taarten om te maken: combineer gewoon alle ingrediënten en verrassend genoeg heeft marmercake geen twee totaal verschillende mixen nodig. Slechts de helft van het vanillebeslag en voeg cacaopoeder/johannesbroodpoeder toe! Als je de pasta te veel marmert, zullen de smaken verwarren; een paar draaien met een mes rond de pan is voldoende.

Je zult het ook leuk vinden kolibrie taart, Veganistische ananas ondersteboven cakeEn Veganistische citroencake

Scroll naar beneden voor de gedetailleerd receptmaar ik stel voor dat je het volledige artikel leest voor nuttige tips en suggesties als je elke keer een perfect recept wilt maken.

Wat is marmercake?

Om een ​​marmereffect te creëren ontstaat er een marmercake door een lichtgekleurd beslag voorzichtig te mengen met een donkergekleurd beslag.

Waarom heet deze cake marmercake?

Het marmeren van twee verschillende kleuren deeg tot een cake is een Duitse uitvinding uit de 19e eeuw. Vóór de burgeroorlog werd marmeren cake door Duitse immigranten naar Amerika gebracht. Oorspronkelijk werden melasse en kruiden gebruikt voor het marmeren van taarten.

In 1889 publiceerde een populair kookboek een recept dat ten volle profiteerde van Amerika’s obsessie met chocolade door chocolade te vervangen door melasse. Dit is hoe de beroemde marmercake die we vandaag kennen werd geboren.

Bakkerijen uit New York voegden van de jaren vijftig tot de jaren zeventig amandelextract aan hun deeg toe als kenmerkende smaak, en het werd ook wel Duitse marmercake genoemd. Oorspronkelijk was marmercake meer een snackcake, een gesneden cake, geserveerd zonder glazuur bij thee of koffie.

Waarom zul je er dol op zijn?

• Het wordt bereid met eenvoudige ingrediënten.
• Het enige wat je nodig hebt is cakebeslag.
• Het is veganistisch en glutenvrij.
• De kruim is heel zacht en rijk.
• Je krijgt elke keer een verbluffende, unieke werveling!
• Het is perfect voor elke gelegenheid.

Hoe maak je een veganistische marmercake?

Deze cake is gebaseerd op een favoriet marmercakerecept van de familie dat ik al heel lang maak. Ik heb het veganistisch gemaakt door de boter te vervangen door neutraal smakende olie en het ei- en zuivelvrij te maken. Dit is een fantastisch recept dat je kunt gebruiken als je je gasten wilt verrassen met een mooie marmercake.

Je hebt de volgende ingrediënten en te volgen stappen nodig:

Ingrediënten

• 1 ½ kopje glutenvrij bloem voor alle doeleinden
• 1 ½ kopje amandelmeel
• 1 ½ kopje biologische rietsuiker
• ½ kopje aardappelzetmeel
• 2 theelepels gist
• ½ theelepel zout
• 2 kopjes amandel- of sojamelk
• ½ kopje avocado-olie of andere neutraal smakende olie
• 2 theelepels vanille-extract
• 2 eetlepels johannesbrood- of cacaopoeder

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bekleed een 8 1/2 x 4 1/4 broodvorm met bakpapier en spuit of bestrijk lichtjes met olie. Aan de kant zetten.
2. Doe het glutenvrije meel, amandelmeel, aardappelzetmeel, suiker, bakpoeder en zout in een grote kom en meng goed.
3. Voeg met een garde of blender de melk, olie en vanille toe en meng tot het beslag glad en romig is.
4. Verdeel het deeg gelijkmatig over twee aparte kommen.
5. Voeg het johannesbroodpoeder of cacaopoeder toe aan een kom en meng tot een gladde massa.
6. Giet afwisselende lagen beslag van elke kleur in de voorbereide broodvorm. Maak met een botermesje swirls.
7. Draai met een botermes rond en maak twee zigzagbewegingen rond de pan.
8. Bak het brood gedurende 1 uur en 20 minuten, of totdat een vork of spies die je in het midden steekt er schoon uitkomt.
9. Breng het brood over naar een koelrek en laat het 10 minuten afkoelen in de pan. Haal het vervolgens uit de pan en laat het volledig afkoelen.

Variaties en vervangingen

• Amandelmelk kan worden vervangen door kokosmelk en andere plantaardige melk.
• Je kunt desgewenst andere soorten suiker gebruiken, zoals kristalsuiker, kokosnoot of bruine suiker.
• Het johannesbrood/cacaopoeder kan worden vervangen door gesmolten chocolade.

Suggesties voor opslag

• Nadat de cake volledig is afgekoeld, kan deze 2 tot 3 dagen bij kamertemperatuur tot een week in de koelkast worden bewaard.
• Het is ook mogelijk om de taart in te vriezen. Mits goed verpakt, kunnen ze enkele weken tot een maand worden ingevroren. Laat ze een nachtje in de koelkast ontdooien voordat je ze de volgende dag serveert!

Receptnotities

Voordat u begint, zijn er een paar dingen waarmee u rekening moet houden.

• Zorg ervoor dat al uw componenten op kamertemperatuur of enigszins warm zijn om te voorkomen dat het deeg breekt of gaat stremmen.
• Ingrediënten (inclusief vloeistoffen) moeten op een weegschaal worden afgewogen, tenzij anders aangegeven (theelepels, eetlepels, snufje, enz.). Geschaalde ingrediënten zijn nauwkeuriger en helpen het succes van uw recept te garanderen.
• Zorg ervoor dat u, voordat u begint met mixen, al uw ingrediënten afgemeten en klaar voor gebruik hebt, zodat u niets vergeet.
• Ik heb broodpannen (8-1/2×4-1/4 inch) gebruikt om de marmercake te maken. Dit recept kan worden bereid in een vierkante pan (9 x 9 inch of 8 x 8 inch) of in een ronde pan.
• De kooktijd varieert afhankelijk van het type oven dat u heeft.
• Vermijd het verminderen van de hoeveelheid suiker of olie, beide zijn nodig voor de structuur en textuur van de cake. Als ze worden verminderd of vervangen door andere ingrediënten, zal de kwaliteit en het vochtgehalte van de cake eronder lijden.
• Ik heb mijn taart onversierd gelaten, maar hij zou heerlijk zijn als je hem belegt met johannesbrood- of chocoladeganache!

Andere glutenvrije veganistische taarten

1. Veganistische pistachecake
2. Johannesbroodtaart
3. Veganistische pondcake
4. Bundtcake met citroen en frambozen
5. Jamaicaanse fruitcake

Als je dit recept leuk vindt en op prijs stelt, aarzel dan niet om een ​​reactie achter te laten om mij je feedback te laten weten.

Als je dit bericht over veganistische marmercake leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!