Veganistische pistachecake – gezondere stappen

Je zult ook genieten van de Vegan Hummingbird Bundt Cake en de Vegan Coconut Poke Cake.

Dag vrienden! Fijne feestdagen in het vooruitzicht! Ik kan niet wachten om vandaag dit nieuwe cakerecept met jullie te delen. Het is zo goed. Ik weet dat ik dit elke keer zeg als ik een nieuwe taart maak, maar geloof me, deze is echt geweldig en een van mijn favorieten. Deze vegan pistachetaart is perfect voor de feestdagen!

Mijn laatste ervaring met pistache was waarschijnlijk “Muffins”, en het was een succes, dus besloot ik deze aparte smaak in een cake te proberen. Interessant feit: Ik heb net vernomen dat de pistachesmaak de op een na populairste ijssmaak in Zwitserland is.

Deze eenvoudige veganistische pistachecake heeft slechts een paar basisingrediënten nodig, 10 minuten praktische voorbereiding en 40 minuten bakken. In dit recept worden geen kunstmatige kleurstoffen of cakemixen gebruikt.

Alles aan deze taart is geweldig! Dat is

• Snel, gemakkelijk en betaalbaar
• Zacht met boter
• Ideaal voor elk seizoen
• Heeft een prachtige schaduw
• Is gevuld met pistache-goedheid
• Vereist geen eieren, melk, mengsels in dozen of kleurstoffen
• Er is slechts één kom nodig
• Het is zo lekker!

Dus ik ben verslaafd!!!

Is veganistische pistachecake gezond?

Ja! Deze veganistische pistachecake is niet alleen gezond, maar ook heerlijk en leuk om te eten. Omdat pistachenoten rijk zijn aan eiwitten, vezels en antioxidanten, maar ook aan goede vetten. Bovendien zijn ze lekker, veelzijdig en prettig om te consumeren.

Pistachenoten zijn een uitstekende bron van vitamine B6. Vitamine B6 is nodig voor verschillende lichaamsactiviteiten, waaronder de bloedsuikerspiegel en de synthese van hemoglobine, een zuurstofdragend eiwit in de rode bloedcellen.

Ze helpen ook bij gewichtsverlies, verlagen de bloedsuikerspiegel en het cholesterolgehalte, verbeteren de gezondheid van het hart en de spijsvertering en verbeteren de gezondheid van de ogen.

Daarom is het opnemen van pistachenoten in uw dieet een geweldige manier om uw algehele gezondheid te verbeteren.

Hoe maak je een veganistische pistachecake?

Zoals ik hierboven al zei, is deze veganistische pistachecake ongelooflijk eenvoudig en eenvoudig te maken. Je hebt de volgende voorraadingrediënten en stappen nodig die je moet volgen:

Ingrediënten

• 1 kop glutenvrij bloem voor alle doeleinden
• 2 kopjes pistachemeel
• ¾ kopje biologische rietsuiker
• 3 eetlepels tapiocameel
• 2 eetlepels gouden lijnzaad
• 1 eetlepel bakpoeder
• ¼ theelepel roze Himalayazout
• ¼ kopje gesmolten veganistische boter
• 1 kopje sinaasappelsap
• 1/4 kopje veenbessen (optioneel)

Veganistische roomkaasglazuur

• 4 ons veganistische roomkaas
• 1 eetlepel veganistische boter
• 2 kopjes poedersuiker
• 1 eetlepel amandelmelk
• ½ theelepel vanille-extract
• 1 theelepel sinaasappelschil

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F. Bereid een ronde taartvorm van 20 cm voor, bekleed met bakpapier, bestrijk of spuit met olie en zet opzij.
2. Bereid het pistachemeel door de gepelde pistachenoten in een keukenmachine of hogesnelheidsblender fijn te malen. Aan de kant zetten.
3. Meng in een grote kom het glutenvrije meel, pistachemeel, rietsuiker, tapiocameel, gouden lijnzaad, bakpoeder en zout. Goed mengen.
4. Voeg de gesmolten boter en het sinaasappelsap toe en meng met een lepel of handmixer. Roer de veenbessen erdoor.
5. Giet het beslag in de voorbereide pan en bak gedurende 35 tot 40 minuten of totdat een vork die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.

Voor het glazuur

1. Voeg poedersuiker, veganistische roomkaas, veganistische boter, amandelmelk, vanille en sinaasappelschil toe aan een grote kom.
2. Klop het glazuur met een handmixer licht en luchtig. Verdeel over de afgekoelde cake.
3. Snijd het om te serveren. En geniet!

Suggesties opslaan

Je kunt deze veganistische pistachecake 48 uur in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaren, of maximaal een week in de koelkast. Zorg ervoor dat u het tot kamertemperatuur laat afkoelen voordat u het opbergt.

Hoewel ik geen grote fan ben van het invriezen van de cake, kun je de hele cake of afzonderlijke plakjes, met of zonder glazuur, maximaal een maand invriezen. Bevries de cake/plakjes ongeveer 30 minuten op een bakplaat om het glazuur uit te harden. Wikkel de cake vervolgens strak in plasticfolie en folie en plaats hem in de vriezer. Laat het vóór gebruik ontdooien in de koelkast of op kamertemperatuur.

Vervangingen en toevoegingen

Stop hier even en bekijk de volgende mogelijke vervangingen of toevoegingen van ingrediënten voordat u begint met het maken van uw cakebeslag.

• In dit recept kun je veganistische boter vervangen door kokosolie.
• In plaats van sinaasappelsap kun je elke ongezoete plantaardige melk gebruiken, zoals kokosmelk, havermelk, amandelmelk, cashewmelk of rijstmelk. Het is belangrijk om te onthouden dat de hoeveelheid plantaardige melk die je gebruikt waarschijnlijk moet worden aangepast.
• Eventueel kun je gehakte pistachenoten aan het glazuur toevoegen. Dit geeft een extra crunch en aantrekkelijke topping aan je vegan pistachecake. Ze geven de cake ook een lekkere smaak en textuur.
• Je kunt ook elk soort favoriete chocolade- of johannesbroodchips toevoegen in plaats van veenbessen. Witte chocoladestukjes, halfzoete chocoladestukjes en pure chocoladestukjes zijn allemaal heerlijk in deze cake.
• Hoewel roze Himalayazout niet essentieel is, verbetert het wel de smaak van je vegan pistachecake.

Receptnotities

Schrijf deze handige tips op. Zij zullen er zijn om u tijdens het hele proces te helpen!

• Bereid je pan zorgvuldig voor om te voorkomen dat de cake aan de pan blijft plakken of scheuren.
• Meng het cakebeslag niet te lang. Zodra alle natte en droge ingrediënten goed zijn gecombineerd, stop met roeren. Vouw vervolgens heel voorzichtig de veenbessen erdoor. Te gemengd beslag resulteert in een minder vochtige cake tijdens het bakken.
• Bestrijk de veenbessen lichtjes met bloem om te voorkomen dat ze naar de bodem van het deeg zinken en hun sappen eruit laten lekken.
• De bereidingstijd en temperatuur kunnen variëren, afhankelijk van het type oven. Pas daarom de kooktijd en temperatuur hierop aan.
• Laat de cake volledig afkoelen voordat je het glazuur aanbrengt, anders glijdt het glazuur weg of bederft het.

Andere veganistische taarten om te maken

1. Veganistische ananas ondersteboven cake
2. Veganistische worteltaart
3. Vier kwart gallons citroen
4. Bundtcake met citroen en frambozen
5. Jamaicaanse fruitcake

Als je dit recept lekker vindt en op prijs stelt, aarzel dan niet om een ​​reactie achter te laten om mij je feedback te geven… Veel kookplezier!

Als je dit bericht over Vegan Pistachio Cake leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.

Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.