Veganistische pistachemuffins – gezondere stappen

Gebakrecepten zijn altijd een van mijn prioriteiten geweest. Ik keek er dan ook erg naar uit om nieuwe cupcake- en muffinrecepten te testen, zoals deze vegan pistache cupcakes… En ik denk dat ik mijn nieuwe favoriete muffin heb gevonden: vegan pistache muffins!

Laten we het over deze muffins hebben.

Ik vond het leuk om zelfgemaakte pistachemuffins te maken en besloot te experimenteren met veganistische pistachemuffins. Het eindresultaat was zo geweldig dat ik de hoeveelheid moest verdubbelen en de helft moest invriezen! Je kunt je muffins puur bakken of chocoladestukjes toevoegen voor extra zoetheid bij elke hap.

Deze muffins zijn heerlijk als ontbijt, naschoolse snack of dessert! Ik serveer mijn muffins graag met een toefje heerlijke jam of een bolletje romige pudding. Hoewel ik de voorkeur geef aan pistachenoten in mijn muffins, kunnen chocolaatjes, bosbessen of wat je hartje ook begeert gemakkelijk worden vervangen!

Ze zijn vrij zacht en taai en ongelooflijk aangenaam om te eten. Bovendien is dit veganistische recept voor pistachemuffins ongelooflijk eenvoudig, met slechts een paar eenvoudige ingrediënten die je waarschijnlijk al in je keuken hebt staan.

Lees verder als je wilt leren hoe je deze vegan pistachemuffins maakt.

Zijn veganistische muffins gezond?

Deze pistachemuffins zijn niet alleen heerlijk en leuk om te eten, maar ze zijn ook erg voedzaam. De eetbare zaden van Pistacia vera zijn rijk aan eiwitten, vezels, antioxidanten en gezonde vetten. Bovendien zijn ze lekker, veelzijdig en prettig om te consumeren.

Ze bevatten ook verschillende essentiële voedingsstoffen die kunnen helpen bij gewichtsverlies, de gezondheid van het hart en de spijsvertering. Mensen eten al sinds 7000 voor Christus pistachenoten. Ze worden nu veel gebruikt in een verscheidenheid aan gerechten, waaronder desserts en ijs.

Met name pistachenoten zijn een uitstekende bron van vitamine B6. Vitamine B6 is nodig voor verschillende lichaamsactiviteiten, waaronder de bloedsuikerspiegel en de synthese van hemoglobine, een zuurstofdragend eiwit in de rode bloedcellen. Bovendien bevat een ons pistachenoten meer kalium dan een enorme banaan.

Hun gezondheidsvoordelen kunnen gewichtsverlies, verlaagde cholesterol- en bloedsuikerspiegels en verbeterde gastro-intestinale, vasculaire en ooggezondheid omvatten.

Daarom is het opnemen van pistachenoten in uw dieet een geweldige manier om uw algehele gezondheid te verbeteren.

Zijn pistachemuffins veganistisch?

Ja! Deze vegan pistachemuffins kun je thuis maken als je er zeker van wilt zijn dat je pistachemuffins vegan zijn! Het is veel gezonder dan in de winkel gekochte opties.

Want hoewel ze expliciet als veganistisch worden bestempeld, is het merendeel van de desserts die in de supermarkten te vinden zijn, niet veganistisch. Als je het zeker wilt weten, kun je altijd bij de ingrediënten kijken of ze plantaardig zijn.

Hoe maak je vegan pistachemuffins?

Zoals ik hierboven al zei, zijn deze veganistische pistachemuffins ongelooflijk eenvoudig en eenvoudig te maken. Je hebt de volgende voorraadingrediënten en de te volgen stappen nodig:

Recept voor veganistische pistachemuffins:

• Geroosterde pistachenoten, gepeld
• sinaasappelsap
• Kokosolie, gesmolten
• Lijnzaad
• sinaasappelschil
• Vanille
• Glutenvrij meel
• Amandelpoeder
• Rietsuiker
• Bakpoeder
• Zout

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 375 ℉. Spuit een muffinvorm voor 12 stuks in met anti-aanbakspray of bekleed deze met cupcakevormpjes en bespuit lichtjes met olie. Aan de kant zetten.
2. Doe de pistachenoten in een blender of keukenmachine en hak ze fijn. Aan de kant zetten.
3. Meng het sinaasappelsap, de kokosolie, de sinaasappelschil, de vanille en het gemalen lijnzaad in een kom.
4. Meng glutenvrije bloem, amandelmeel, suiker, bakpoeder, zout en pistache in een grote kom.
5. Meng het sinaasappelsapmengsel met de droge ingrediënten tot een gladde pasta.
6. Giet het beslag in de voorbereide muffinvorm en vul ze.
7. Bak gedurende 25 tot 30 minuten of totdat een vork die je in het midden steekt er schoon uitkomt. Waarderen!

Hoe bewaar je muffins?

Zoals ik al eerder zei, zijn deze muffins fantastische restjes. Daarom vraagt ​​u zich misschien af ​​hoe u ze effectief kunt opslaan. Laat de muffins eerst volledig afkoelen voordat je verder gaat. Als je ze allemaal wilt opeten, kun je ze in een luchtdichte pot op het aanrecht maximaal 48 uur bewaren.

Bewaar ze maximaal een week in de koelkast in een luchtdichte verpakking. Je kunt ze ook invriezen in een diepvrieszak of luchtdichte verpakking. Verwijder alle lucht uit de zak voordat u deze 3 tot 4 maanden invriest. Ontdooi vervolgens eenvoudig een van uw muffins op het aanrecht of verwarm hem opnieuw in de magnetron als u klaar bent om hem te eten.

Receptnotities:

• Dit veganistische recept voor pistachemuffins kan ook worden gemaakt met veganistische boter in plaats van kokosolie.
• Elke ongezoete plantaardige melk, zoals amandelmelk, cashewmelk, havermelk, rijstmelk of kokosmelk, kan worden gebruikt in plaats van sinaasappelsap.
• Houd er rekening mee dat de hoeveelheid plantaardige melk die je gebruikt zeker aangepast zal moeten worden.
• Ik heb dit recept nog nooit met een ander soort meel geprobeerd, maar het zou moeten werken.
• Hoewel zout niet essentieel is, verbetert het de smaak van veganistische pistachemuffins.
• Om deze veganistische pistachemuffins knapperiger te maken, bestrooi je ze vóór het bakken met gehakte pistachenoten. Als je minder knapperige muffins wilt, kun je ze weglaten. De pistachenoten geven de muffins een lekkere smaak en textuur, maar dankzij de pistachepasta proef je de noten nog steeds.

Probeer deze veganistische recepten voor pistachemuffins. Ik hoop dat je ze leuk vindt en ervan geniet. Vergeet niet uw feedback te delen in de reacties!

Meer veganistische muffinrecepten:

Kolibrie-muffins

Cranberry-muffins

Bosbessenmuffins

appelmuffins

bananenmuffins

Maïsmuffins

Als je dit bericht over veganistische pistachemuffins leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube en Instagram, Facebook & Twitter!