Veganistische pompoendonuts – Nora Cooks

By | November 4, 2023

De luchtigste veganistische pompoendonuts die gebakken zijn, niet gefrituurd. Deze eenvoudige donuts zijn bedekt met een onweerstaanbaar kaneel-esdoornglazuur en zijn in slechts 30 minuten klaar om van te genieten!

Trakteer uzelf op wat vochtigere veganistische herfstgebakken producten, zoals deze veganistische pompoenmuffins, pompoenkoffiecake en appelbeignetsbrood.

close-up van een veganistische pompoendoughnut waarvan een hapje is verwijderd.

Veganistisch of niet, iedereen zal dol zijn op deze veganistische pompoendonuts! Ze zijn vochtig, zoet en zitten boordevol warme kruiden en veel pompoen. En geniet van het glinsterende kaneel-esdoornglazuur… het is de perfecte finishing touch voor deze donuts in bakkerijstijl.

Wat ik zo leuk vind aan deze pompoendonuts is dat ze gebakken zijn en niet gefrituurd. Net als bij mijn Vegan Apple Cider Donuts hoef je je geen zorgen te maken over rommelige frituurolie of heb je geen luxe gereedschap nodig. Giet het beslag eenvoudig in een donutpan en bak tot het schuimig is!

Waarom deze gebakken pompoendonuts de beste zijn

  • Grote en zacht gebakken donuts – Het eenvoudige deeg maakt enorme, zachte en hartige donuts, net zoals je die in een bakkerij vindt!
  • Kaneel Esdoorn Goedheid – Donuts worden alleen maar lekkerder met een heldere, uitnodigende laag esdoorn-kaneelglazuur.
  • Ze zijn verrassend eenvoudig te maken – Meng het beslag eenvoudig in een kom, bak de donuts en dompel ze vervolgens in het glazuur met 4 ingrediënten. Dat is alles wat we erover kunnen zeggen!
een stapel veganistische pompoendonuts met een laagje kaneel-esdoornglazuur.een stapel veganistische pompoendonuts met een laagje kaneel-esdoornglazuur.

Hoe maak je veganistische pompoendonuts?

Klop de bloem, bruine suiker, bakpoeder, pompoentaartkruiden en zout in een grote kom. Giet vervolgens de gesmolten vegan boter, pompoenpuree, havermelk en vanille in de kom. Roer om te combineren.

Gebruik een spuitzak of lepel om de donutvorm met het beslag te vullen. Bak tot de donuts luchtig zijn en de randen lichtbruin zijn.

Gaarheid controleren: Je weet dat de donuts perfect gebakken zijn als ze gerezen zijn, de randen goudbruin zijn en terugveren als je ze aanraakt. Houd er rekening mee dat deze resultaten kunnen variëren, afhankelijk van welke donutpan (<– degene die ik gebruik) je gebruikt.

Maak ondertussen het ahornglazuur klaar door de poedersuiker, ahornsiroop, kaneel en havermelk in een kom te kloppen.

Maak het perfecte glazuur voor donuts: Ik denk dat de perfecte consistentie van donutglazuur vloeibaar is, net als glucosestroop. Voor een dikkere consistentie gebruik je slechts 2 eetlepels havermelk en giet je het glazuur over de donuts.

Na het bakken de licht afgekoelde donuts in het glazuur dopen en vervolgens op een rooster leggen. Geniet er meteen van of laat het glazuur ongeveer 15 minuten uitharden.

Roer met een garde het veganistische pompoendonutbeslag door elkaar.Roer met een garde het veganistische pompoendonutbeslag door elkaar.

Veel Gestelde Vragen

Ik heb geen donutpan. Wat kan ik in plaats daarvan gebruiken?

Allereerst raad ik je ten zeerste aan om in een donutpan te investeren! Het is het enige hulpmiddel dat je nodig hebt om thuis luchtige gebakken donuts, zoals veganistische chocoladedonuts, te maken.

Maar als je er geen hebt, kun je ook een doe-het-zelf-donutpan maken met behulp van een muffinvorm en aluminiumfolie. Bekijk deze tutorial van Bigger Bolder Baking om je te helpen er zelf een te maken.

Moet ik kaneel- en esdoornglazuur gebruiken?

Niet als je dat niet wilt. De donuts zijn heerlijk, zelfs zonder het esdoornglazuur of andere versieringen. Probeer ze in plaats daarvan te bedekken met het vanilleglazuur van mijn Chocolate Glazed Donuts of vervang het door een laagje kaneelsuiker, net als in mijn Vegan Cinnamon Sugar Donuts.

Kunnen ze glutenvrij gemaakt worden?

Ja! Gebruik in plaats van bloem voor alle doeleinden glutenvrije bloem van goede kwaliteit.

Waarmee kan ik de olie vervangen?

Je kunt de gesmolten boter in het recept eenvoudig vervangen door dezelfde hoeveelheid appelmoes of vegan yoghurt om ze olievrij te maken.

Hoe pompoendonuts bewaren?

Doe de gekookte en geglazuurde donuts in een luchtdichte verpakking en bewaar ze in één laag om te voorkomen dat het glazuur platgedrukt wordt. Ze zijn 2 tot 3 dagen houdbaar bij kamertemperatuur of maximaal 5 dagen in de koelkast. Ze vriezen ook goed in!

Veganistische pompoendonuts bedekt met een esdoorn-kaneelglazuur op een koelrek.Veganistische pompoendonuts bedekt met een esdoorn-kaneelglazuur op een koelrek.
  • Verwarm de oven voor op 350 graden F en spuit een donutpan in met anti-aanbakspray.

  • Klop de bloem, bruine suiker, bakpoeder, pompoentaartkruiden en zout in een grote kom.

  • Giet de gesmolten vegan boter, pompoenpuree, havermelk en vanille erbij. Meng goed met een grote lepel tot alles gemengd is.

  • Giet het beslag in de donutpan tot aan de bovenkant van elke holte (of gebruik een spuitzak voor minder rommel).

  • Plaats in de oven en bak gedurende 10 tot 12 minuten, of totdat de randen lichtbruin zijn en de donuts terugveren als ze worden aangeraakt. Dit zal grotendeels afhangen van de grootte van je donutpan.

  • Maak het esdoornglazuur – Klop alle glazuuringrediënten in een middelgrote kom tot er een glazuur ontstaat. Als het te dik is, voeg dan een theelepel havermelk per keer toe totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt. Ik denk dat de perfecte consistentie zo vloeibaar is als glucosestroop, maar je kunt het dikker maken en erover gieten als je wilt.

  • Dompel de licht afgekoelde donuts in het glazuur en plaats ze op een rooster (met bakpapier eronder om de sappen op te vangen). Geniet er meteen van of laat het glazuur ongeveer 15 minuten uitharden.

  1. Glutenvrij Vervang de bloem door een glutenvrije allesmix.
  2. Je kunt elke olie met een neutrale smaak gebruiken in plaats van veganistische boter, of olievrije, veganistische appelmoes/yoghurt.
  3. Als je geen pompoentaartkruiden hebt, kun je 1 theelepel kaneel, 1/2 theelepel gemalen gember en 1/4 theelepel nootmuskaat gebruiken.

Deel: 1van 16 donuts | Calorieën: 199kilocalorieën | Koolhydraten: 37G | Eiwit: 2G | Vet: 5G | Verzadigd vet: 1G | Meervoudig onverzadigde vetten: 1G | Enkelvoudig onverzadigd vet: 2G | Trans vet: 0,03G | Natrium: 92mg | Potassium: 132mg | Vezel: 1G | Suiker: 24G | Vitamine A: 2673gebruikersinterface | Vitamine C: 1mg | Calcium: 58mg | Ijzer: 1mg

Cursus: Ontbijt

Keuken: Amerikaans

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *