Deze vegan pompoenscones zijn prachtig gekruid en zitten boordevol de lekkerste herfstsmaken! Zacht, schilferig en vochtig en bedekt met een heerlijk glazuur.
Als je dol bent op bakken met pompoen, dan zijn deze vegan pompoenscones jouw nieuwe favoriet.
En ik weet dat ik op de laatste dag van de herfst kom met deze baby’s, maar wat is een betere manier om het herfstseizoen te vieren met een partij van deze prachtige scones.
Ze zijn heel gemakkelijk te bereiden en te bakken met deze prachtig rustieke uitstraling. Maar laat je niet misleiden door hun rustieke uitstraling, ze zijn goddelijk zacht, vochtig en perfect kruidig.
En als je van scones houdt, zul je ook dol zijn op onze veganistische Engelse scones en onze prachtige veganistische bosbessenscones.
Ingrediënten recept:
Opmerkingen over ingrediënten
- Pompoentaartkruid – je kunt natuurlijk pompoentaartkruiden uit de winkel gebruiken, maar je kunt ze ook zelf maken, bekijk ons recept voor zelfgemaakte pompoentaartkruiden.
- Pompoen puree – we gebruikten pompoenpuree uit blik, wat het eenvoudigst is. Maar als je liever verse zelfgemaakte pompoenpuree gebruikt, dan kan dat zeker, zorg er wel voor dat deze niet te nat is. Doe het na het pureren in een vergiet en laat het uitlekken, zodat het overtollige water kan weglopen.
- Bakpoeder – dit recept gebruikt 2 eetlepels bakpoeder, waardoor je superlange en luchtige scones krijgt!
- Soja melk – kan worden vervangen door een andere niet-zuivelmelk.
Stap voor stap instructies
Volledige instructies en afmetingen vindt u in de receptkaart onderaan het artikel. Dit is een samenvatting van het proces die bij de procesfoto’s hoort.
- Zeef de bloem voor alle doeleinden in een mengkom en voeg de lichtbruine suiker, bakpoeder, pompoentaartkruiden en zout toe. Samenvoegen.
- Voeg de vegan boter toe en mix het met je vingers tot het kruimelig is.
- Voeg de pompoenpuree, sojamelk en vanille-extract toe en meng alles tot een pasta.
- Bebloem uw handen en een werkoppervlak en breng het deeg over op het met bloem bestoven oppervlak. Gebruik je handen om er een schijf van te maken.
- Gebruik een scherp mes om het in 8 partjes te snijden (zoals je een pizza zou snijden). Leg de partjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Bestrijk de bovenkant van de scones met sojamelk en zet ze 15 minuten in de koelkast terwijl de oven voorverwarmt.
- Verwarm de oven voor op 400 ° F.
- Bak de scones in 22 minuten goudbruin.
- Laat de scones minimaal 15 minuten afkoelen voordat je het glazuur toevoegt. Ze moeten nog steeds warm aanvoelen, maar niet zo heet dat het glazuur smelt.
- Voeg de poedersuiker en de sojamelk toe aan een kom en meng tot een glazuur.
- Gebruik een theelepel om het glazuur over de bovenkant van de scones te sprenkelen.
Bakkerstips
Meet de bloem correct af. Dit is een erg dik deeg, dus het is belangrijker dan ooit om de bloem correct af te meten. Als je geen voedselweegschaal hebt om de bloem af te wegen, schep het dan uit en strijk het waterpas. Giet de bloem in uw maatbeker en maak de bovenkant waterpas met de achterkant van een mes. Pak het niet op en stop het niet in de beker.
Maak de scones niet te dik. Deze scones rijzen prachtig hoog in de oven, maar verspreiden zich niet, dus als ze dik zijn van binnen, blijven ze dik en groeien ze ook. Dus als je het deeg in de vorm van een schijf vormt, spreid het dan zo goed mogelijk uit, zodat de scones niet te dik zijn. Het gaat echter meer om de vorm dan om de functie, hoe dan ook, ze zijn heerlijk!
Bewaren en invriezen
Scones zijn altijd het lekkerst op de dag dat ze gebakken worden! Dat gezegd hebbende, deze scones zijn in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur 2 dagen heel goed houdbaar, of in de koelkast in een luchtdichte verpakking maximaal 5 dagen. Als je er warm van wilt genieten, kun je ze 15 tot 30 seconden in de magnetron opwarmen.
Ze kunnen maximaal 3 maanden worden ingevroren, maar als u van plan bent ze in te vriezen, kunt u het glazuur weglaten. Ontdooi ze een nacht in de koelkast en verwarm ze vervolgens opnieuw in de magnetron of oven op 300 ° F gedurende 10 minuten of tot ze opgewarmd zijn.
Meer veganistische pompoenrecepten
Heb jij dit recept gemaakt? Laat hieronder zeker een reactie en beoordeling achter!
Veganistische pompoenscones
Deze vegan pompoenscones zijn prachtig gekruid en zitten boordevol de lekkerste herfstsmaken! Zacht, schilferig en vochtig en bedekt met een heerlijk glazuur.
printen
Pin
Tarief
Porties: 8
Calorieën: 379kilocalorieën
Voorkom dat uw scherm donker wordt
Instructies
-
Zeef de bloem voor alle doeleinden in een mengkom en voeg de lichtbruine suiker, bakpoeder, pompoentaartkruiden en zout toe. Samenvoegen.
-
Voeg de vegan boter toe en mix het met je vingers tot het kruimelig is.
-
Voeg de pompoenpuree, sojamelk en vanille-extract toe en meng alles tot een pasta.
-
Bebloem uw handen en een werkoppervlak en breng het deeg over op het met bloem bestoven oppervlak. Gebruik je handen om er een schijf van te maken.
-
Gebruik een scherp mes om het in 8 partjes te snijden (zoals je een pizza zou snijden). Leg de partjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
-
Bestrijk de bovenkant van de scones met sojamelk en zet ze 15 minuten in de koelkast terwijl de oven voorverwarmt.
-
Verwarm de oven voor op 200 °C.
-
Bak de scones in 22 minuten goudbruin.
-
Laat de scones minimaal 15 minuten afkoelen voordat je het glazuur toevoegt. Ze moeten nog steeds warm aanvoelen, maar niet zo heet dat het glazuur smelt.
-
Voeg de poedersuiker en de sojamelk toe aan een kom en meng tot een glazuur.
-
Gebruik een theelepel om het glazuur over de bovenkant van de scones te sprenkelen. Serveer onmiddellijk.
Opmerkingen
- Meet de bloem correct af. Dit is een erg dik deeg, dus het is belangrijker dan ooit om de bloem correct af te meten. Als je geen voedselweegschaal hebt om de bloem af te wegen, schep het dan uit en strijk het waterpas. Giet de bloem in uw maatbeker en maak de bovenkant waterpas met de achterkant van een mes. Pak het niet op en stop het niet in de beker.
- Pompoentaartkruid – je kunt natuurlijk pompoentaartkruiden uit de winkel gebruiken, maar je kunt ze ook zelf maken, bekijk ons recept voor zelfgemaakte pompoentaartkruiden.
- Pompoen puree – we gebruikten pompoenpuree uit blik, wat het eenvoudigst is. Maar als je liever verse zelfgemaakte pompoenpuree gebruikt, dan kan dat ook, maar zorg ervoor dat deze niet te nat is. Doe het na het pureren in een vergiet en laat het uitlekken, zodat het overtollige water kan weglopen.
- Maak de scones niet te dik. Deze scones rijzen prachtig hoog in de oven, maar verspreiden zich niet, dus als ze in het begin erg dik zijn, blijven ze dik en worden ze ook gewoon hoog. Dus als je het deeg in de vorm van een schijf vormt, spreid het dan zo goed mogelijk uit, zodat de scones niet te dik zijn. Het gaat echter meer om de vorm dan om de functie, hoe dan ook, ze zijn heerlijk!
- Opslag : Bewaren in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende 2 dagen of in de koelkast in een luchtdichte verpakking gedurende maximaal 5 dagen. Als je er warm van wilt genieten, kun je ze 15 tot 30 seconden in de magnetron opwarmen.
- Bevroren: Ze kunnen maximaal 3 maanden worden ingevroren, maar als u van plan bent ze in te vriezen, kunt u het glazuur weglaten. Ontdooi ze een nacht in de koelkast en verwarm ze vervolgens opnieuw in de magnetron of oven op 300 ° F gedurende 10 minuten of tot ze opgewarmd zijn.
Voeding
Deel: 1Scone | Calorieën: 379kilocalorieën | Koolhydraten: 67G | Eiwit: 5G | Vet: tienG | Verzadigd vet: 3G | Meervoudig onverzadigde vetten: 3G | Enkelvoudig onverzadigd vet: 4G | Trans vet: 0,1G | Natrium: 566mg | Potassium: 124mg | Vezel: 2G | Suiker: 29G | Vitamine A: 2964gebruikersinterface | Vitamine C: 1mg | Calcium: 217mg | Ijzer: 3mg