Veganistische pompoenwentelteefjes – gezondere stappen

By | November 11, 2023

Deze versie van veganistische wentelteefjes met pompoen is gemakkelijk te maken, zoet, vochtig, geurig en zit boordevol plantaardige goedheid van pompoen. Het is ontzettend lekker, gezond en voedzaam. Een perfecte manier om te genieten van de smaken van de herfst!

Het is herfstreceptentijd, allemaal, en ik ben dol op seizoensgerechten. Met dat in gedachten deel ik graag nog een recept met jullie dat seizoensgebonden smaken omarmt… “Veganistische pompoen-wentelteefjes”.

Wie houdt er niet van de heerlijke smaken van wentelteefjes? Toen we kinderen waren, aten we altijd graag wentelteefjes als ontbijt. Met pompoenpuree en seizoensgebonden smaken van pompoenkruiden verhoog ik een klassiek brunchproduct. Het is het perfecte herfstontbijt!

Dit recept voor wentelteefjes met pompoen is eenvoudig, zoet, geurig en vol pompoengoedheid. Het is ontzettend lekker, gezond en voedzaam. Het is goudbruin en knapperig aan de buitenkant, sappig en delicaat in het midden, en boordevol pompoensmaak!

Hoewel het makkelijk te bereiden is, geniet ik in de weekenden graag van dit gerecht als ik meer tijd heb om te ontspannen en ervan te genieten!

Zie ook het recept voor veganistische wentelteefjes en het glutenvrije pompoen-kaneelbroodje.

Scroll naar beneden voor de gedetailleerde lijst met ingrediënten en stappen om het Vegan Pumpkin French Toast-recept te maken. Maar zorg ervoor dat u de belangrijke informatie in de flaptekst leest.

Veganistische pompoen Franse toast op een grijze plaat met ahornsiroop

Pompoenen: voedingswaarde en gezondheidsvoordelen

Pompoenen bevatten veel vezels en weinig calorieën. Ze bieden een breed scala aan voedingsstoffen en vitamines, waaronder vitamine A, C, E en B-6, evenals kalium, foliumzuur en andere voedingsstoffen. Pompoen is ook een goede bron van bètacaroteen, een antioxidant die bijdraagt ​​aan veel gezondheidsvoordelen.

Laten we enkele voordelen van pompoen bespreken. Het is bewezen dat pompoen, in zijn verschillende vormen, helpt bij de behandeling van:

Oogbescherming

Volgens een onderzoek is pompoen rijk aan luteïne en zeaxanthine, twee antioxidanten die worden gebruikt ter bescherming tegen leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, een belangrijke oorzaak van blindheid bij oudere volwassenen.

Bestrijd vruchtbaarheidsproblemen

We combineren pompoen vaak met heerlijke zoete lekkernijen zoals pompoentaart, pompoendonuts en pompoenkruidenlattes. Vergeet de zaden niet!

Van pompoenpitten wordt gezegd dat ze de vruchtbaarheid bevorderen, waarschijnlijk vanwege hun zinkgehalte. Zink is essentieel voor de mannelijke vruchtbaarheid en de preventie en behandeling van sperma-gerelateerde aandoeningen, suggereert een onderzoek.

Verbeter de gezondheid van het hart

Pompoen is goed voor de gezondheid van het hart. Vezels, kalium en vitamine C zijn allemaal overvloedig aanwezig in pompoen, wat goed is voor het hart.

Regel uw bloeddruk

Een onderzoek uit 2017 onder wie 2.722 mensen ontdekten dat een adequate inname van kalium bijna net zo belangrijk is voor het beheersen van hoge bloeddruk als een adequate inname van natrium.

Hoge bloeddruk is in verband gebracht met hartziekten (HVZ). Om hun natriuminname te verminderen, kiezen de meeste mensen voor maaltijden met weinig of geen zout.

Kan het risico op chronische ziekten verminderen

Vrije radicalen zijn chemicaliën die tijdens het stofwisselingsproces van uw lichaam worden gevormd. Hoewel ze erg onstabiel zijn, vervullen ze een vitale functie bij het doden van schadelijke bacteriën. Overtollige vrije radicalen in het lichaam zijn in verband gebracht met chronische ziekten zoals hartziekten en kanker.

Antioxidanten zoals alfa-caroteen, bèta-caroteen en bèta-cryptoxanthine worden aangetroffen in pompoenen. Deze antioxidanten kunnen vrije radicalen neutraliseren, waardoor wordt voorkomen dat ze schade aan uw cellen veroorzaken.

Hoe maak je veganistische wentelteefjes zonder eieren?

In de meeste wentelteefjesrecepten worden eieren gebruikt om het brood te bedekken, waardoor het de traditionele romige binnenkant en knapperige buitenkant krijgt. Je kunt eiervrij wentelteefjes maken met verwarmende kruiden, pompoenpuree en maïszetmeel met verborgen ingrediënten!

Wanneer je deze ongelooflijk vochtige en heerlijke veganistische wentelteefjes eet, vergeet je de eieren volledig. Pompoenpuree werkt goed als eiervervanger in dit recept en genereert een rijk vla-achtig mengsel om de dikke sneetjes brood te bedekken, net als bij het bakken. Het is volledig veganistisch, maar ik denk dat veganisten en niet-veganisten er allebei van zullen genieten!

Hoe maak je vegan wentelteefjes met pompoen?

Deze vegan pompoenwentelteefjes zijn veel gezonder en bevatten veel voedingsstoffen omdat ik amandelmelk gebruikte in plaats van room en kokosolie in plaats van slagroom. Elke plak bevat een hoge bron van eiwitten, vezels en vitamine A dankzij pompoen-, lijnzaad- en amandelmelk.

Ingrediënten

  • 1 kopje amandelmelk
  • 1/2 kopje pompoenpuree
  • 1 eetlepel gemalen lijnzaad
  • 2 eetlepels maizena
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 2 eetlepels ahornsiroop
  • 1 theelepel vanille
  • 2 eetlepels kokosolie
  • 12 sneetjes brood

Routebeschrijving

  1. Voeg de amandelmelk, pompoenpuree, gemalen lijnzaad, maïszetmeel, kaneel, nootmuskaat of kardemom, ahornsiroop en vanille toe aan een rechthoekige ovenschaal en klop om te combineren.

pompoen-wentelteefjesbeslag

  1. Verhit de pan op middelhoog vuur.
  2. Dompel elk plakje in het mengsel en draai om zodat de andere kant bedekt is.

plakjes pompoen wentelteefjes

  1. Voeg kokosolie toe om de pan te bedekken.
  2. Bak de wentelteefjes ongeveer 2 tot 3 minuten aan elke kant.

Franse toast koken in een pan

Presentatie suggesties

Er zijn veel manieren om deze vegan pompoenwentelteefjes te serveren. Mijn favoriete manier is om rijkelijk te besprenkelen met ahornsiroop. Je kunt ook Griekse yoghurt, verse appelschijfjes of in appelkruimeltaart gekookte appels gebruiken. Voeg kokosslagroom en slagroom of een snufje poedersuiker toe voor een heerlijker ontbijt.

Dit recept kan alleen worden geserveerd of met iets hartigs voor een steviger ontbijt. Vergeet niet deze Pumpkin French Toast en Pumpkin Cinnamon Rolls erbij te serveren.

Receptnotities

  • Voor een glutenvrije optie kunt u uw favoriete glutenvrije brood gebruiken. Zorg ervoor dat het brood minimaal een dag oud is, ongeacht het type. Als het brood zacht of te vers is, wordt het drassig nadat het in het beslag is gedoopt.
  • Gebruik je favoriete zuivelvrije melk! Kokosmelk, cashewmelk, havermelk en sojamelk zijn allemaal geweldige opties.
  • Deze wentelteefjes zijn 5 tot 7 dagen houdbaar in de koelkast of 1 maand in de vriezer.
  • Wentelteefjes kunnen op verschillende manieren worden opgewarmd.

Ovenmethode: Verdeel de wentelteefjes op een bakplaat in een enkele laag. Dek af met folie en bak op 375 ° F tot het gaar is.

Magnetron methode: Plaats een vochtige papieren handdoek op de wentelteefjes voordat u deze in de magnetron plaatst. Verwarm het gedurende 15 tot 20 seconden per keer totdat het volledig is opgewarmd.

Probeer dit recept. Ik hoop dat je deze Vegan Pumpkin French Toasts leuk vindt en ervan genietT. En vergeet niet om uw feedback te delen in de reacties!

Andere veganistische ontbijtrecepten

  1. Broodje zoete aardappel en kaneel
  2. Veganistische appeltaart als ontbijt
  3. Maïsbrood met warm water
  4. Glutenvrije veganistische koekjes en jus
  5. Roerei tofu

Leg wentelteefjes op een grijze plaat en een grijze achtergrond

Als je dit bericht over Vegan Pumpkin French Toast leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube, Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.

Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *