Dinerbroodjes zijn een onmisbaar onderdeel van de feestdagen, maar als je het echt een stapje verder wilt brengen, dan heb je deze met roomkaas gevulde veganistische pompoenbroodjes nodig.
Ze zijn niet alleen super feestelijk voor feestjes, ze zien er ook schattig uit als je ze rond de tafel of op een schaal schikt.
Maar naast dat ze super schattig zijn, zijn ze ook ongelooflijk lekker. Het deeg is zo zacht en taai en perfect gekruid. Echt, wat je maar wilt in deeg. En dan maakt de romige roomkaas die de binnenkant vult het nog lekkerder. Het is alsof je bij elke hap een dikke, boterachtige spread hebt.
Jij en je gasten, veganist of niet, zullen absoluut dol zijn op dit recept.
Dit recept is geïnspireerd door Smaak gemaakt.
Mis nooit meer een artikel! Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang ze allemaal gemakkelijk! Plus 15 eenvoudige recepten direct geleverd!
Schrijf je vandaag nog in voor mijn nieuwsbrief!
Veganistische roomkaas gevulde pompoenrolletjes INGREDIËNTEN:
Hieronder vindt u opmerkingen over de ingrediënten voordat we ingaan op het volledige recept verderop in dit artikel over het maken van deze met roomkaas gevulde veganistische dinerbroodjes:
- meel – we gebruiken broodmeel voor het recept om het de perfecte textuur te geven
- veganistische suiker – Bruine suiker is wat we gebruiken. Als u er meer over wilt weten waarom jouw suiker misschien niet veganistisch isMeer informatie vindt u door op de link te klikken.
- gist – we gebruiken instantgist zodat het recept zo snel mogelijk klaar is
- pompoen puree – dit werkt als een ei in het recept, maar draagt ook bij aan vocht en textuur
- plantaardige melk – u kunt elke niet-zuivelmelkoptie gebruiken. Meestal gebruiken we haver of amandelen
- pompoentaartkruiden – Om een vleugje pompoentaartsmaken toe te voegen die warm en geruststellend zijn, voegen we hier een klein beetje toe
- veganistische roomkaas – Onze favoriet is Wayfare, maar in dit recept hebben we Tofutti gebruikt omdat we dat tijdens het filmen in handen konden krijgen. Zie onze Veganistische roomkaas smaaktest om meer informatie te krijgen.
- Pecan noten- We hebben er maar een paar nodig om ze nog meer op pompoenen te laten lijken!
VERVANGINGEN EN VARIATIES:
- meel – je kunt bloem voor alle doeleinden gebruiken
- veganistische suiker – ruil met dadel of kokossuiker
- gist – je kunt actieve droge gist gebruiken, maar het rijzen duurt langer
- pompoen puree – vervang door aardappelpuree of zoete aardappelen
- plantaardige melk – indien nodig kunt u water toevoegen
- veganistische roomkaas – Je kunt ze bereiden zonder vulling of de binnenkant vullen met iets anders.
- Pecan noten- Eigenlijk zijn deze optioneel, dus je kunt ze weglaten. of je kunt iets anders vervangen dat je bij de hand hebt
Veel Gestelde Vragen:
Nee helemaal niet. Wij geven er de voorkeur aan, maar het is geen verplichting. Je kunt dit recept maken met een kom en wat keukengerei. Klop de droge ingrediënten door elkaar en meng vervolgens de natte ingrediënten met een spatel. U moet het recept ongeveer 10 tot 15 minuten in de hand houden, of totdat het deeg glad is en niet aan uw handen plakt.
We hebben momenteel geen recept voor glutenvrij deeg dat we kunnen aanbevelen, hoewel we eraan werken om er een te maken.
Voor de rest van de ingrediënten kan dat wel.
Zorg ervoor dat je soja- en zuivelvrije boter gebruikt. We gebruiken Earth Balance Sojavrij, dat in een rode pot wordt geleverd.
En een veilige roomkaas. Zie onze Veganistische roomkaas smaaktest om de allergeeninformatie te bekijken voor elk product dat we hebben geprobeerd.
Niets anders in het recept bevat een Top 8-allergeen.
Instantgist rijst sneller en kent minder problemen. U kunt echter nog steeds Active Dry gebruiken. Het rijzen duurt meestal langer, dus volg gewoon de aanwijzingen om het te laten rijzen tot het in volume verdubbeld is.
Deze broodjes kunnen in een luchtdichte verpakking 5-7 dagen in de koelkast worden bereid en bewaard.
Wanneer u het deeg klaarmaakt, kunt u, nadat u de kom heeft laten rijzen, de kom maximaal 2 dagen in de koelkast zetten voordat u deze gebruikt, in plaats van deze op een warme plaats te laten staan.
Bereid het recept eenvoudigweg zoals aangegeven, dek het af en plaats het in de koelkast tot het klaar is voor gebruik.
Ja! Er kunnen gewone witte aardappelen of zoete aardappelen worden gebruikt. De zoete aardappelen blijven de oranjegele kleur geven die je ziet.
Het doel van het gebruik ervan is zowel voor de kleur als om het “ei” in het recept te zijn. Je kunt ze dus allemaal op dezelfde manier gebruiken.
Ja! Hopelijk leggen de onderstaande foto’s uit hoe je ze vormgeeft door een dun stukje touw neer te leggen, het eromheen te wikkelen en het vervolgens twee keer in de tegenovergestelde richting opnieuw te wikkelen.
Welke andere veganistische broodrecepten kan ik maken?
Als je van brood houdt, zul je deze vegan babka met knoflook en kruidenboter zeker waarderen. Je vraagt je misschien af welke andere hartige veganistische broodopties je kunt maken. Hier zijn enkele van onze favorieten:
Pin deze Vegan Roomkaas Gevulde Pompoenbroodjes voor later!
Print het recept
Veganistische roomkaas gevulde pompoenrolletjes
Zacht, luchtig en boterachtig deeg gevuld met een romige vulling, deze veganistische pompoenbroodjes gevuld met roomkaas zijn een feestelijke hit.
Porties: 16 Broodjes
Calorieën: 214kilocalorieën
Instructies
-
Voeg in de kom van een keukenmixer voorzien van een paddle-opzetstuk (of een grote kom) de bloem, pompoenpuree, warme niet-zuivelmelk, bruine suiker, veganistische boter, gist, vanille, bloem, pompoentaartkruiden en zout toe. Laat mixen tot alles gemengd is en schraap indien nodig de zijkanten af.
-
Schakel over naar de deeghaak, zet de mixer op medium en kneed het deeg ongeveer 5 tot 8 minuten, tot het glad en zacht is. Het moet van de kom loskomen. Nog steeds een beetje plakkerig, maar plakt niet aan je handen.
-
Haal de bal deeg uit de kom. Beboter de kom goed en doe het deeg terug in de kom. Dek af en laat 45 tot 60 minuten rijzen, of tot het volume verdubbeld is.
-
Maak een grote bakplaat (of 2 kleine) klaar met bakpapier. Knip 16 stukken keukentouw van voedselkwaliteit van ongeveer 30 cm lang. Zet opzij.
-
Verwijder het deksel, rol het deeg uit en verdeel het in 16 gelijke stukken (gebruik eventueel een weegschaal). Druk het deeg plat in je handpalm en vul het met een eetlepel roomkaas.
-
Gebruik het touwtje om elke bal deeg voorzichtig om te wikkelen, zodat er een pompoenvorm ontstaat. Herhaal met alle stukken deeg.*Zie de afbeelding hierboven in het artikel ter referentie. Je wilt een bal deeg in het midden van een stuk touw plaatsen, dan een U-vorm maken, in het midden draaien, dan naar beneden gaan en nog twee keer rondgaan totdat je 6 lijnen hebt. Maak voorzichtig een knoop en knip het overtollige af. *BELANGRIJK: Trek niet te hard aan het touwtje. Het deeg zal meer rijzen en als ze het deeg snijdt, kan de deegbal tijdens het bakken opengaan.
-
Bedek het deeg met een handdoek en laat het 45 tot 60 minuten rijzen of tot het in omvang is verdubbeld en verwarm de oven voor op 350F.
-
Na het rijzen moet het deeg tegen het touwtje drukken. Bestrijk ze lichtjes met veganistische boter en plaats ze in de oven om de broodjes goudbruin te bakken, ongeveer 20 tot 25 minuten.
-
Bestrijk de pompoenen met meer gesmolten veganistische boter en duw de pecannoothelften in het midden van de bovenkant om volledig pompoenvormige stengels en rolletjes te maken.
Opmerkingen
*Zie artikel voor tips, allergeneninformatie, vervangingen en meer!
Voeding
Deel: 1rollen | Calorieën: 214kilocalorieën | Koolhydraten: 31G | Eiwit: 5G | Vet: 8G | Verzadigd vet: 2G | Meervoudig onverzadigde vetten: 1G | Enkelvoudig onverzadigd vet: 2G | Trans vet: 1G | Natrium: 302mg | Potassium: 93mg | Vezel: 2G | Suiker: 6G | Vitamine A: 2549gebruikersinterface | Vitamine C: 1mg | Calcium: 35mg | Ijzer: 1mg