Veganistische spruitjesschotel – gezondere stappen

By | December 2, 2023

Deze veganistische spruitjesschotel is een eenvoudige en heerlijke manier om spruitjes te bereiden waar iedereen van zal genieten. Velen van jullie zullen waarschijnlijk ongelovig zijn als ik dit zeg, maar laat het niet liggen totdat je het probeert!

Heb je spruitjes gekocht en denk je erover na hoe je ze zou kunnen bereiden? Nou, mijn recept voor spruitjesgratin is het antwoord! Tijdens het testen van mijn recepten genoot mijn familie van dit gerecht met bijna geen restjes. Ik hoop dat je dit heerlijke gerecht probeert, van mijn familie tot die van jou!

Deze Thanksgiving serveer ik het met mijn gekonfijte yams, KNOFLOOK- EN ROZEMARIJN-Aardappelpuree, MACARONIS EN KAASmet APPELMOES MET VEENBESSEN.

Wat zijn spruitjes?

Velen zullen spruitjes kennen als dingen die op minikooltjes lijken, en die inschatting zou juist zijn. Ze behoren tot dezelfde plantenfamilie, waartoe ook broccoli en verschillende opvallende bladgroenten behoren.

Ze komen oorspronkelijk uit Europa en worden geteeld in België, waarvan de hoofdstad de stad is waar spruitjes hun naam aan ontlenen. Het gedijt goed bij koud weer en wordt meestal in de herfst en winter geoogst omdat vorst de smaak verbetert.

Nu worden ze ook in de Verenigde Staten geteeld, vaak aangetroffen in de diepvriesafdelingen van uw plaatselijke supermarkt, en ook vers, vooral in de herfst en winter. Voor een snelle maaltijd heb ik altijd graag een paar zakjes spruitjes bij de hand, een deel van mijn assortiment bijgroenten naast broccoli, bloemkool, spinazie, etc.

Als ze in het seizoen zijn, koop ik ze graag in de koelgroentenafdeling, meestal in zakken maar ook op stengels. Persoonlijk vind ik het de goedkoopste optie, en ook de meest verse. Of je nu in de zak of op de stengel koopt, let op goed ingepakte bladeren op de scheuten en minimaal vocht of “nat” ogende scheuten.

Om spruitjes te bereiden, snijdt u ze eenvoudigweg van de stengel, verwijdert u eventuele verwelkte of dode buitenste bladeren en wast u ze met uw favoriete groentespoeling. Je kunt ze rauw eten, bijvoorbeeld als toevoeging aan salades, of op allerlei heerlijke manieren koken, bijvoorbeeld Geroosterde Spruitjesstengel En Esdoorn Geroosterde Spruitjes En Zoete Aardappelen.

Zijn spruitjes goed voor je?

Toen ik deze groente onderzocht, was ik verrast toen ik ontdekte dat deze eigenlijk behoorlijk veel eiwitten bevat! Dit is niet gebruikelijk bij een bladgroente en ik was aangenaam verrast. Ze bevatten ook veel vezels en indrukwekkende hoeveelheden vitamine C en K.

De voedingsvoordelen van spruitjes houden daar niet op; ze zitten ook boordevol antioxidanten en omega-3-vetzuren, waarvan de meesten van ons altijd meer zouden kunnen gebruiken. Al deze componenten dragen bij aan gezonde botten, zicht en huid, naast een reeks andere voordelen.

Ingrediënten voor de spruitjesschotel

  • spruitjes
  • Groente soep
  • Cashewnoten
  • Voedingsgistvlokken
  • Tapiocazetmeel
  • Uien poeder
  • Knoflook poeder
  • Gerookte paprika
  • Zout

Zoon Daevyd houdt spruitjes vast voor veganistische spruitjesschotel

Hoe maak je een vegan spruitjesschotel?

  1. Verwarm de oven voor op 400 ℉. Vet een gratinschaal licht in en zet opzij.
  2. Doe de spruitjes in een grote pan op middelhoog vuur, met 1 kopje groentebouillon of gezouten water. Breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten.
  3. Haal de pan van het vuur en laat hem uitlekken met een vergiet. Doe de spruitjes in de gratinschaal.
  4. Bereid de saus door de geweekte cashewnoten af ​​te gieten en toe te voegen aan een hogesnelheidsblender, samen met water of groentebouillon, edelgistvlokken, tapiocazetmeel, uienpoeder, knoflookpoeder, gerookte paprika en zout. Verwerk het mengsel tot het glad is.
  5. Giet de saus over de spruitjes en bak 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin en warm zijn.

Tips voor het bereiden van spruitjesgratin

  1. Je kunt de overgebleven bouillon gebruiken die je hebt gebruikt om de spruitjes te koken en gewoon de extra vloeistof toevoegen die je nodig hebt voor de saus.
  2. Snijd je spruitjes in helften of kwarten, als je dat liever hebt. Doe dit ook als je dit recept voor jongere kinderen maakt.
  3. Bestrooi met geraspte veganistische kaas voor extra kaassmaak
  4. Je kunt ook veganistische Parmezaanse kaas toevoegen voor extra kaas en smaak.
  5. Bestrooi met paneermeel om textuur toe te voegen.

Veganistische spruitjesbraadpan gelaagd in een witte braadpan

Hoe lang zijn spruitjes houdbaar?

Als je verse spruitjes in een zak koopt, hebben ze meestal een houdbaarheidsdatum. Mogelijk kunt u ook geur en zicht gebruiken om de houdbaarheidsdatum te overschrijden, en dat komt waarschijnlijk wel goed, maar dat is uw eigen goeddunken.

Koop je ze op steel, dan zijn ze in de koelkast zeker iets langer houdbaar, ongeveer 2-3 weken. Spruitjes gedijen goed in de kou, dus bewaar ze in een groentelade of op de bodem, niet in de buurt van de koelkastdeur.

Kunnen honden spruitjes eten?

Zoals ik al zei, spruitjes zitten boordevol vitamines en mineralen en passen uitstekend in je dieet. Volgens de AKC geldt dit ook voor je viervoeter! Dus als sommige mensen vallen en een stuk eten, raak dan niet in paniek.

Dat gezegd hebbende, eten ze deze groente misschien niet graag, dus misschien wil je er geen permanent onderdeel van hun dieet van maken. Hierdoor krijgen ze ook stinkend gas, wat je in jouw voordeel misschien wilt vermijden.

Ik ontdekte vandaag, toen ik mijn spruitstengel eruit haalde om te composteren en een van de honden achter me aan zag rennen terwijl hij probeerde erbij te komen, dat het een prachtig tijdelijk speeltje was voor elke hond die ervan houdt vegetatie te vernietigen en te kauwen. Wie had gedacht dat hij, na verschillende dode bomen, willekeurige afgebroken takken en ontwortelde planten, alleen maar een stengel nodig had om hem af te leiden… Voorlopig.

Andere vegan ovenschotels om te bereiden

  1. Veganistische broccolirijstschotel
  2. Veganistische koolschotel
  3. Mexicaanse Quinoa Ovenschotel
  4. Veganistische ovenschotel met kaas en broccoli
  5. Veganistische bloemkoolschotel
  6. Gebakken ziti
  7. Aardappelgratin

Veganistische spruitjesschotel op lay, bord met kaasachtige veganistische spruitjesschotel

Als je dit artikel leuk vond en meer wilt zien, doe dan mee YouTube, Instagram, Facebook & Twitter!

Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.

Laat ook een sterbeoordeling achter 😉

Heb je aanmoediging nodig op je reis naar gezondere stappen?

Word lid van onze Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips en meer. van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden uit Glutenvrij en veganistisch voor beginners En Veganistische recepten met liefde.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *