Veganistische worteltaartcupcakes – maak het zuivelvrij

Deze makkelijke vegan worteltaart cupcakes zijn het perfecte lentedessertrecept. Heerlijk zacht en vol van smaak! Een kom voor snelle reiniging!

Een veganistische wortelcupcake met veganistische roomkaasglazuur en karamelmotregen.

Wortelen zijn niet het eerste waar je aan denkt als je een taart (of cupcake in dit geval) in een taart stopt, maar dat betekent niet dat de zoetheid van wortels niet iets geweldigs doet als je dat eenmaal doet. Als je nog nooit vegan carrotcake cupcakes hebt gegeten, dan staat je hier iets te wachten (bedoelde woordspeling).

Voor velen zijn de voorjaarsvakanties, zoals Pasen, het perfecte moment om worteltaart of cupcakes te bakken, want het is het seizoen. Maar dat betekent niet dat ze slechts een lentetraktatie zijn. Deze vegan carrotcake cupcakes zijn het hele jaar door perfect.

Mis nooit meer een artikel! Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang ze allemaal gemakkelijk! Plus 15 eenvoudige recepten direct geleverd!
Schrijf je vandaag nog in voor mijn nieuwsbrief!

Drie vegan carrotcake cupcakes met vegan roomkaasglazuur en karamelmotregen.

Welke ingrediënten heb je nodig om zuivelvrije carrotcake cupcakes te maken?

Om dit vegan carrotcake cupcake recept te maken, heb je 14 ingrediënten nodig! De meeste hiervan zijn nietjes in de voorraadkast, waardoor ze in een mum van tijd een geweldig recept zijn. Je hebt er nog een paar nodig, afhankelijk van het glazuur dat je kiest.

De totale hoeveelheden van elk ingrediënt staan vermeld op de printbare receptkaart hieronder.

De ingrediënten die je nodig hebt voor deze vegan carrotcake cupcakes zijn:

wortels – voor de carrotcake cupcakes hebben we uiteraard wortels nodig. Je kunt babywortelen of grote wortels gebruiken. Grote wortelen vinden wij makkelijker te raspen/versnipperen, dus die raden wij ook aan.
meel – Universele bloem omdat we wilden dat dit recept voor iedereen zo toegankelijk mogelijk was.
zuivelvrije melk – Het gebruik van melk in plaats van water geeft meer smaak aan het recept. Wij hebben dit geprobeerd met haver en amandelen en eerlijk gezegd is er niet veel verschil. Gebruik gewone ongezoete melk of melk met vanillesmaak, maar je wilt geen gezoete melk in dit toch al zoete recept.
appelcider azijn – Omdat er geen veganistische karnemelk op de markt is, gebruiken we zuur om het te mengen met zuivelvrije melk om veganistische karnemelk te maken. Het zuur helpt de gluten zachter te maken en maakt de cake daardoor zachter.
bruine suiker – Bruine suiker is wat we gebruiken voor vocht en zoetheid. Als u er meer over wilt weten waarom jouw suiker misschien niet veganistisch isMeer informatie vindt u door op de link te klikken.
Ahornsiroop – gewoon een ander type en vloeibare zoetstof voor extra vocht
olie – Je wilt een neutrale olie gebruiken – canola of groente. De olie helpt het vocht in je cake vast te houden, maar helpt ook de vorming van gluten te vertragen, wat resulteert in een zeer malse en vochtige cake – dat willen we toch allemaal!
vanille- en amandelextracten – de extracten helpen het smaakniveau te versterken en we gebruiken hier zowel vanille als amandel om de wortels echt naar voren te brengen voor een nog betere smaak
zout – dit helpt de smaak te verbeteren en hoewel je misschien in de verleiding komt om het te verminderen of weg te laten, raden we je aan om het niet te overdrijven
bakpoeder En natriumcarbonaat – toegevoegd aan cake voor rijsdoeleinden
kaneel En nootmuskaat – verwarmende kruiden die worden toegevoegd om de smaak van de cupcakes nog meer te versterken

Vervangingen en variaties:

meel – Indien nodig kun je hier een 1:1 glutenvrij bloemmengsel gebruiken
appelcider azijn – witte azijn of citroensap zouden ook geschikt zijn voor dit recept
bruine suiker – Gegranuleerde dadels of kokossuiker kunnen als vervanging worden gebruikt.
Ahornsiroop – er kan gewoon een ander type en een vloeibare zoetstof zoals agave of dadelsiroop worden gebruikt
olie – gesmolten, maar niet hete, vegan boter kan als vervanger worden gebruikt
vanille- en amandelextracten – je kunt het amandelextract alleen vervangen door vanille-extract
pecannoten of walnoten – Noten zijn een geweldige toevoeging als je ze kunt combineren met worteltaartcupcakes
rozijnen – hoewel niet iedereen ze lekker vindt, vinden sommige mensen ze wel lekker in worteltaart, dus ze zijn een optioneel ingrediënt

Wij raden u af om verdere wijzigingen door te voeren. Houd er rekening mee dat hoewel we zeggen dat dit vervangingen zijn, ze niet allemaal zijn getest en dat eventuele wijzigingen aan het originele recept het resultaat zullen beïnvloeden.

drie vegan carrotcake cupcakes met vegan roomkaasglazuur, karamelmotregen en pecannoten.

Veelgestelde vragen over veganistische worteltaartcupcakes:

Hoe maak je vochtige vegan wortelcupcakes?

Alle ingrediënten werken om de meest decadente, vochtige cupcakes te maken – van de olie tot het zuur en de rijsmiddelen – ze zorgen allemaal voor de perfecte chemische reactie voor de beste cupcakes die niet droog zijn.

Je moet er ook echt voor zorgen dat je niet overmixt. Hoe langer je mengt, hoe meer gluten zich vormen en resulteren in dichtere cupcakes.

Wat is het doel van zuivelvrije “karnemelk”?

Door een beetje zuur aan je beslag toe te voegen, creëer je een smeuïge en heerlijke vegan cake. Het helpt hardnekkige glutenstrengen afbreken, wat resulteert in het heerlijkste veganistische vanille cupcake-recept. Sla deze stap niet over!

Kan ik vegan carrotcake cupcakes maken zonder olie?

Ja. Je kunt deze olie gratis maken. Vervang de gehele hoeveelheid olie door de appelmoes. Het is heel belangrijk om te weten dat het gebruik van appelmoes resulteert in een dichtere cupcake.

Kan ik de 8 beste allergeenvrije veganistische worteltaartcupcakes maken?

Meel en amandelextract zijn de twee belangrijkste ingrediënten waar je op moet letten. Dit recept bevat zuivelvrije melk, waarvoor we u aanraden alleen veilige, niet-zuivelmelk te gebruiken.
Vervang de bloem door een 1:1 glutenvrij bloemmengsel. En dan voor het amandelextract, vervang het gewoon door meer vanille-extract. Laat ook de noten achterwege.

Een vegan wortel cupcake in tweeën gesneden.

Welke andere zuivelvrije dessertrecepten kan ik maken?

Of je nu een heerlijke dessertreep maakt tijdens je volgende bijeenkomst of gewoon nog meer geweldige zuivelvrije desserts bij de hand wilt hebben, we raden je aan een aantal van deze heerlijke zuivelvrije desserts te proberen (allemaal veganistisch):

Pin deze veganistische worteltaart cupcakes voor later!

Print het recept

Veganistische carrotcake-cupcakes

Deze makkelijke vegan worteltaart cupcakes zijn het perfecte lentedessertrecept. Heerlijk zacht en vol van smaak! Een kom voor snelle reiniging!

Voorbereidingstijd15 minuten

Kooktijd20 minuten

Totale tijd35 minuten

Cursus: Dessert

Keuken: Amerikaans

Porties: 24 cupcakes

Calorieën: 203kilocalorieën

Instructies

Verwarm de oven voor op 350 graden F (177 ° C). Bekleed cupcake-pannen met voeringen. Aan de kant zetten.
Voeg in een grote kom de appelciderazijn en de zuivelvrije melk toe. Laat 5 tot 10 minuten staan om te schiften. Als je klaar bent, voeg je in dezelfde kom de bruine suiker, olie, ahornsiroop, vanille- en amandelextracten en wortels toe. Klop samen.
Voeg vervolgens in dezelfde kom de bloem, bakpoeder, kaneel, zuiveringszout, nootmuskaat en zout toe. Klop tot alles goed gemengd is. NIET OVERMENGEN.
Voeg de walnoten en rozijnen toe, als je ze toevoegt. Vouw tot alles goed gemengd is.
Doe ze in cupcakepapiertjes tot ze halfvol zijn.
Bak gedurende 25 tot 30 minuten of totdat een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt.
Maak tijdens het bakken het onderstaande glazuur klaar of kies een andere optie uit de post.
Laat het afkoelen en gebruik vervolgens het glazuur van je keuze om te versieren.

Opmerkingen

**Voedingsgegevens zijn slechts schattingen. Gebruik de voedingswaarden van uw eigen merk om deze te vergelijken met onze schattingen. Feiten omvatten geen optionele glazuur of andere ingrediënten.

Voeding