Veganistische yoghurt – Loving It Vegan

By | November 6, 2023

Deze veganistische yoghurt is gemaakt met cashewnoten en aardbeien voor een dikke, romige, pittige cashew-yoghurt waar je dol op zult zijn. Perfect voor ontbijt.

Veganistische yoghurt belegd met granola en gesneden aardbeien.

Ik ben dol op cashewnoten. Ze kunnen allerlei romige, dromerige lekkernijen creëren en vormen de perfecte basis voor deze voortreffelijke veganistische yoghurt.

Het is dik en soepel, romig en pittig met de perfecte hoeveelheid zoetheid en de perfecte lichte zuurgraad die elke zichzelf respecterende yoghurt zou moeten hebben.

Het is een fantastisch ontbijt, geserveerd met vers fruit en muesli, of een perfect tussendoortje voor elk moment van de dag.

Behalve een blender heb je geen speciale apparatuur nodig. Geen yoghurtmaker of Instant Pot nodig!

Ingrediënten die je nodig hebt om cashew-yoghurt te maken

Ingrediënten om veganistische yoghurt te maken.Ingrediënten om veganistische yoghurt te maken.

Opmerkingen over ingrediënten

  • Ahornsiroop – is geheel optioneel en alleen om zoetigheid toe te voegen.
  • Aardbeien – zijn ook optioneel, of je kunt in plaats daarvan andere bessen gebruiken, zoals frambozen of bosbessen. Vers of bevroren fruit kan beide worden gebruikt.
  • Rauwe cashewnoten – vormen de basis van deze vegan yoghurt en zijn een essentieel ingrediënt.
  • Citroensap – moet idealiter vers geperst zijn voor de beste smaak.
  • Probiotische capsules – moet van hoge kwaliteit zijn, wij raden deze van Now Supplements aan.
Veganistische yoghurt gegarneerd met granola en gesneden aardbeien in een kom met een lepel.Veganistische yoghurt gegarneerd met granola en gesneden aardbeien in een kom met een lepel.

Hoe maak je veganistische yoghurt?

Volledige instructies en afmetingen vindt u in de receptkaart onderaan het artikel. Dit is een samenvatting van het proces die bij de procesfoto’s hoort.

  • Voeg rauwe cashewnoten toe aan een kom. Giet kokend water uit de ketel over de cashewnoten tot ze volledig onder water staan. Laat ze 1 uur weken. Nadat de cashewnoten 1 uur hebben geweekt, giet je ze af en spoel je ze af.
Twee fotocollages waarop cashewnoten in een kom met heet water worden toegevoegd en geweekt.Twee fotocollages waarop cashewnoten in een kom met heet water worden toegevoegd en geweekt.
  • Voeg de geweekte cashewnoten toe aan een blenderkom met het citroensap, zeezout en water. Mixen tot een gladde substantie.
Twee fotocollages waarop geweekte cashewnoten, citroensap, zeezout en water te zien zijn, toegevoegd aan de blender en gemengd.Twee fotocollages waarop geweekte cashewnoten, citroensap, zeezout en water te zien zijn, toegevoegd aan de blender en gemengd.
  • Giet het gemengde mengsel in een kom.
  • Open de probiotische capsules en giet de inhoud in de kom. Meng goed met een siliconen spatel of houten lepel.
Twee fotocollages waarop een gemengd yoghurtmengsel aan een kom met probiotica wordt toegevoegd en gemengd.Twee fotocollages waarop een gemengd yoghurtmengsel aan een kom met probiotica wordt toegevoegd en gemengd.
  • Bedek de kom met kaasdoek of een theedoek en zet hem vast met een rubberen band. Zet het op een koele, donkere plaats en laat het minimaal 12 uur en maximaal 24 uur staan.
  • Verwijder na 12 tot 24 uur het gaasje. Je zult zien dat je yoghurt dikker is geworden. Je kunt er meteen van genieten (het is op dit moment echt een veganistische Griekse yoghurtconsistentie) of doorgaan met het recept.
Twee fotocollages van een kom bedekt met kaasdoek gedurende 12 uur en daarna onbedekt.Twee fotocollages van een kom bedekt met kaasdoek gedurende 12 uur en daarna onbedekt.
  • Doe de yoghurt samen met de verse aardbeien, het vanille-extract en de ahornsiroop in de blender.
  • Mixen tot een gladde substantie.
Twee fotocollages waarop veganistische yoghurt met aardbeien, vanille-extract en ahornsiroop aan de blender wordt toegevoegd en gemengd.Twee fotocollages waarop veganistische yoghurt met aardbeien, vanille-extract en ahornsiroop aan de blender wordt toegevoegd en gemengd.
  • Serveer met vers fruit, noten en granola en geniet ervan!
Veganistische yoghurt in een kommetje gegarneerd met granola en gesneden aardbeien.Veganistische yoghurt in een kommetje gegarneerd met granola en gesneden aardbeien.

Recepttips voor de beste zuivelvrije yoghurt

  • Gebruik geen metalen lepel om uw probiotica door uw yoghurt te roeren. Wanneer u de inhoud van uw probiotische capsules aan uw yoghurtmengsel toevoegt, roer dit dan voorzichtig door met een siliconen spatel of houten lepel. Een metalen lepel kan de goede bacteriën in je probiotica doden. Silicium of hout zijn dus veiliger.
  • Laat je yoghurt minimaal 12 uur en idealiter 24 uur inwerken. Nadat je de kaasdoek (of theedoek) over de yoghurt hebt gelegd, leg je deze op een koele, donkere plaats en laat je hem minimaal 12 uur, maar idealiter 24 uur, inwerken.
  • Veganistische Griekse yoghurt. Voor veganistische Griekse yoghurt kun je genieten van de yoghurt zoals hij is, zonder bessen, vanille of ahornsiroop toe te voegen.
  • Opslag. Bewaar je yoghurt in de koelkast in een luchtdichte verpakking en geniet er binnen 5 dagen van.
Veganistische yoghurt gegarneerd met granola en gesneden aardbeien in een kom met een lepel.Veganistische yoghurt gegarneerd met granola en gesneden aardbeien in een kom met een lepel.

Meer heerlijke cashewrecepten

  1. Gesneden cashewkaas
  2. Huisgemaakte cashewboter
  3. Cashewdressing
  4. Cashew-ijs
  5. Cashew crème
  6. Huisgemaakte cashewmelk

Heb jij dit recept gemaakt? Laat hieronder zeker een reactie en beoordeling achter!

Veganistische yoghurt in een kom met granola en gesneden aardbeien.Veganistische yoghurt in een kom met granola en gesneden aardbeien.

Veganistische yoghurt

Deze veganistische yoghurt is gemaakt met cashewnoten en aardbeien voor een dikke, romige, pittige cashew-yoghurt waar je dol op zult zijn. Perfect voor ontbijt.

printen
Pin
Tarief

Cursus: Ontbijt, tussendoortje

Keuken: Amerikaans

Dieet: Veganistisch

Voorbereidingstijd: 15 minuten

Gistingstijd: 12 uur

Totale tijd: 12 uur 15 minuten

Porties: 6

Calorieën: 274kilocalorieën

Voorkom dat uw scherm donker wordt

Instructies

  • Voeg rauwe cashewnoten toe aan een kom. Giet kokend water uit de ketel over de cashewnoten tot ze volledig onder water staan. Laat ze 1 uur weken. Nadat de cashewnoten 1 uur hebben geweekt, giet je ze af en spoel je ze af.

  • Voeg de geweekte cashewnoten toe aan een blenderkom met het citroensap, zeezout en water. Mixen tot een gladde substantie.

  • Giet het gemengde mengsel in een kom.

  • Open de probiotische capsules en giet de inhoud in de kom. Meng goed met een siliconen spatel of houten lepel.

  • Bedek de kom met kaasdoek of een theedoek en zet hem vast met een rubberen band. Zet het op een koele, donkere plaats en laat het minimaal 12 uur en maximaal 24 uur staan.

  • Verwijder na 12 tot 24 uur het gaasje. Je zult zien dat je yoghurt dikker is geworden. Je kunt er meteen van genieten (het is op dit moment echt een veganistische Griekse yoghurtconsistentie) of doorgaan met het recept.

  • Doe de yoghurt samen met de verse aardbeien, het vanille-extract en de ahornsiroop in de blender. Mixen tot een gladde substantie.

  • Serveer met vers fruit, noten en granola en geniet ervan!

Opmerkingen

  1. Gebruik geen metalen lepel om uw probiotica door uw yoghurt te roeren. Wanneer u de inhoud van uw probiotische capsules aan uw yoghurtmengsel toevoegt, roer dit dan voorzichtig door met een siliconen spatel of houten lepel. Een metalen lepel kan de goede bacteriën in je probiotica doden.
  2. Uw probioticum mag geen PREbiotica bevatten. Dit kan de gisting verstoren en ervoor zorgen dat je yoghurt sneller bederft.
  3. Laat je yoghurt minimaal 12 uur en idealiter 24 uur inwerken. Nadat u het gaasje of de theedoek over de yoghurt heeft gelegd, legt u deze op een koele, donkere plaats en laat u deze minimaal 12 uur, maar idealiter 24 uur, inwerken.
  4. Opslag : Bewaar je yoghurt in de koelkast in een luchtdichte verpakking en geniet er binnen 5 dagen van.

Voeding

Deel: 1Serveer (½ kopje) | Calorieën: 274kilocalorieën | Koolhydraten: 22G | Eiwit: 8G | Vet: 19G | Verzadigd vet: 3G | Meervoudig onverzadigde vetten: 3G | Enkelvoudig onverzadigd vet: tienG | Natrium: 105mg | Potassium: 378mg | Vezel: 2G | Suiker: 9G | Vitamine A: 6gebruikersinterface | Vitamine C: 30mg | Calcium: 32mg | Ijzer: 3mg

Heb jij dit recept gemaakt? Beoordeel het en laat je mening achter in de reacties hieronder, of tag @lovingitvegan op Instagram en hashtag #lovingitvegan

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *