Veganistische zoete aardappelsoufflé

By | November 10, 2023

Dit Veganistische zoete aardappelsoufflé is een gezond en voedzaam bijgerecht gemaakt met kokosmelk en exotische kruiden. Gegarneerd met een heerlijke knapperige topping, is het de meest bevredigende toevoeging aan elke maaltijd!

Veganistische zoete aardappelsoufflé op een witte schaal

Veganistische zoete aardappelsoufflé

Dit gerecht is een smakelijke variant op de traditionele zoete aardappelschotel! Het bevat kokosmelk en een mix van exotische kruiden zoals kardemom, koriander en gember.

Het is gezoet met kokossuiker en ahornsiroop voor een verrukkelijke karamelsmaak. Tenslotte wordt deze vegan zoete aardappel ovenschotel afgemaakt met een heerlijk knapperige topping.

Waarom je dol zult zijn op deze veganistische zoete aardappelsoufflé

Door geen marshmallow-topping toe te voegen, behouden we een gezondere versie van dit klassieke gerecht, zodat alle gezondheidsvoordelen van zoete aardappelen tot hun recht komen.

Hoewel zoete aardappelschotel een klassiek gerecht is, is deze vegan zoete aardappelsoufflé allesbehalve gewoon. Al deze warme exotische kruiden brengen een wereld aan smaken waar je dol op zult zijn!

Dit recept is perfect om van tevoren te maken, waardoor het een ideaal veganistisch Thanksgiving-bijgerecht is.

Gezondheidsvoordelen van zoete aardappelen

Close-up van zoete aardappelen

Zoete aardappelen zitten boordevol voedingsstoffen, zoals vitamine A en C, ijzer, magnesium, kalium en vezels.

Ze zijn van nature zoet en worden als laag glycemisch beschouwd, dus ze zijn perfect voor diabetici. Hun hoge vitamine A-gehalte maakt ze bijzonder nuttig voor de visuele gezondheid en een stralende huid.

Ingrediënten voor veganistische zoete aardappelsoufflé

  • Zoete aardappelen– De hoofdrolspeler van het gerecht!
  • Kokosmelk– Hierdoor krijgt je vegan zoete aardappelsoufflé een heerlijk romige textuur.
  • Ahornsiroop– Om zoete aardappelen te zoeten en een rijke smaak toe te voegen.
  • Kokos suiker– Deze gezonde zoetstof voegt een extra vleugje zoetheid toe aan je ovenschotel.
  • Vanille– Om de smaak van kruiden te verbeteren
  • Kruiden zoals verse gember, korianderEn kardemom vind je misschien niet in een traditionele zoete aardappelschotel, maar ze voegen warmte toe die je niet mag missen.
  • Pecan noten– Gehakte pecannoten vormen de basis van de knapperige topping kokos suiker, kokosnootolieEn bruine rijstmeel.

Hoe maak je veganistische zoete aardappelsoufflé?

  1. Kook de zoete aardappelen. Verwarm de oven voor op 400 graden. Was de zoete aardappelen, prik ze in met een mes, leg ze op een bakplaat en bak ze 45 minuten. Beboter een ovenschaal lichtjes en zet opzij.
  2. Bereid de vulling voor. Combineer de ingrediënten voor de topping, kokosolie, rijstmeel, kokossuiker en gemalen pecannoten in een middelgrote kom en zet opzij.
  3. Zet de zoete aardappelschotel in elkaar. Verwijder de zoete aardappelen en laat ze voldoende afkoelen om te hanteren. Schil de schil en pureer de zoete aardappelen met een aardappelstamper. Roer de kokosmelk, ahornsiroop, suiker, vanille, gember, zout, koriander en kardemom erdoor tot alles goed gemengd is.
  4. Koken en serveren. Giet de zoete aardappelsoufflé in een ovenschaal en strooi de topping over de zoete aardappelen. Bak gedurende 30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat 10 minuten afkoelen, garneer met gehakte pecannoten en serveer.

Vervangingen en variaties

  • In dit veganistische soufflérecept kunt u elke ongezoete niet-zuivelmelk gebruiken die u verkiest. Cashewmelk zou heerlijk zijn in dit gerecht!
  • Als je walnoten verkiest boven pecannoten, probeer dan walnoten in de topping!
Veganistische zoete aardappelsoufflé in witte schaal op houten tafel

Deskundig advies

  • Als u dit recept van tevoren bereidt, zorg er dan voor dat u het vóór het koken op kamertemperatuur laat komen.
  • De bereidingstijden variëren afhankelijk van het gebruikte gerecht, uw oven, uw klimaat en variaties in ingrediënten.
  • Je weet dat je soufflé klaar is als de bovenkant lichtbruin is.

Bewaartips

Koelkast

Deze veganistische soufflé kan de dag ervoor worden gemaakt, afgedekt met folie en in de koelkast bewaard tot hij klaar is om te bakken. Laat het opzij liggen en laat het op kamertemperatuur komen, of voeg 10 tot 15 minuten toe aan de kooktijd als je het rechtstreeks uit de koelkast kookt.

Restjes kunnen in een luchtdichte verpakking maximaal 1 week bewaard worden.

Diepvries

Gebakken soufflé kan maximaal 3 maanden worden ingevroren. Zorg ervoor dat u het volledig laat afkoelen voordat u het invriest en laat het volledig ontdooien voordat u het opnieuw opwarmt.

Ik raad aan om er verse vulling op te doen voordat je het opnieuw opwarmt en het af te dekken met folie om te voorkomen dat de vulling verbrandt. 15 tot 20 minuten in een oven van 300 graden zou het volledig moeten opwarmen.

Wat te serveren bij vegan zoete aardappelsoufflé?

Dit gerecht is heerlijk met tofu-kalkoen, gesmoorde veganistische gebakken kip of veganistisch linzenbrood!

Veelgestelde vragen over recepten

Hoe zoete aardappelen koken?

Verwarm de oven voor op 400 graden. Boen de ongeschilde zoete aardappelen schoon, dep ze droog met keukenpapier en prik er gaatjes in met de tanden van een vork. Leg de aardappelen op een bakplaat met bakrand en bak ze ongeveer 45 minuten of tot ze gaar zijn.

Kun je van tevoren vegan zoete aardappelsoufflé maken?

Ja! Zet het de dag ervoor in elkaar en dek af met folie. Zet in de koelkast tot u klaar bent om te koken. Laat het opzij liggen en laat het op kamertemperatuur komen, of voeg 10 tot 15 minuten toe aan de kooktijd als je het rechtstreeks uit de koelkast kookt.

Zijn zoete aardappelen goed voor je?

Absoluut! Zoete aardappelen zitten boordevol voedingsstoffen, zoals vitamine A en C, ijzer, magnesium, kalium en vezels.

Andere geweldige zoete aardappelrecepten

Als je deze veganistische zoete aardappelsoufflé maakt, maak dan een foto en gebruik de hashtag #healthiersteps – we zien je recepten graag op Instagram, Facebook en Twitter!

Word lid van onze nieuwe Facebook-groepen en deel veel heerlijke veganistische en glutenvrije recepten, gezondheidstips en meer van onze leden. Doe mee en nodig je vrienden uit Glutenvrij en veganistisch voor beginners En Veganistische recepten met liefde.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *