Veganistische zwarte bonen en groene taco’s

By | November 6, 2023

Deze Veganistische zwarte bonen en groene taco’s zijn zo lekker met minimale ingrediënten en slechts 15 minuten om te bereiden!

Chipotle zwarte bonen taco's met ananas-mango salsa, pico de gallo en guacamole.Chipotle zwarte bonen taco's met ananas-mango salsa, pico de gallo en guacamole.

Deze Taco’s van zwarte bonen en chipotlegroen zijn een instant smaakexplosie in je mond! Het feit dat dit recept in slechts 15 minuten is gemaakt, maakt het meteen een klassieker op je maandmenu.

Het is geen geheim dat we allemaal van taco’s houden, maar soms kunnen ze tijdrovend, duur zijn of veel ingrediënten bevatten. Of een combinatie van dit alles.

Deze eenvoudige versie van taco’s maakt gebruik van ingrediënten die veel mensen normaal gesproken bij de hand hebben en snel moeten gebruiken. Het is overal win-win.

Dit gerecht past perfect bij onze Veganistische koriander-limoenrijst.

Mis nooit meer een artikel! Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang ze allemaal gemakkelijk! Plus 15 eenvoudige recepten direct geleverd!
Schrijf je vandaag nog in voor mijn nieuwsbrief!

Spring naar:

Waarom je van dit gerecht zult houden

  • Snel – Deze maaltijd is klaar in minder dan 15 minuten zonder dat dit ten koste gaat van de smaak!
  • Eenvoudige ingrediënten – de meeste van deze ingrediënten zijn dingen die mensen in de voorraadkast bewaren of bij de hand hebben als ze vaak eten koken, zodat je ze snel kunt maken zonder dat je naar de winkel hoeft te rennen
  • Veelzijdig – je kunt de bonen of groenten ruilen voor wat je maar bij de hand hebt om deze maaltijd hoe dan ook te maken!

🥘Receptingrediënten

Chipotle zwarte bonen taco ingrediënten.Chipotle zwarte bonen taco ingrediënten.

Verzamel je ingrediënten!

  • Zwarte bonen – Je kunt voor dit recept zwarte bonen uit blik (gespoeld en uitgelekt) of gedroogde (en voorgekookte) zwarte bonen gebruiken.
  • boerenkool -voor de groenten in dit gerecht gebruiken we boerenkool. Je kunt voorgesneden stengels gebruiken of van de stengels zelf verwijderen
  • Chipotlepeper met Adobo – om de hitte te verhogen gebruiken we een gehakte chipotle peper. Je kunt een beetje of meer toevoegen, afhankelijk van je kruidenvoorkeuren.
  • Enchilada-saus – we gebruiken het om veel smaak toe te voegen zonder lang te moeten sudderen of om veel meer kruiden toe te voegen. Je kunt ingeblikt gebruiken of je eigen maken zelfgemaakte enchiladasaus.

Zie mijn receptenkaart hieronder voor een volledige lijst met ingrediënten met afmetingen.

Vervangingen en variaties:

  • Zwarte bonen – Je kunt voor dit recept bruine bonen, pintobonen of zelfs een witte boon ruilen.
  • boerenkool – kan vervangen worden door spinazie of groene kool
  • Chipotlepeper met Adobo – je kunt in plaats daarvan gewone paprika’s of poblano-pepers gebruiken, en dan een beetje cayennepeper of hete saus toevoegen voor de warmte
  • Enchilada-saus – als alternatief kun je tomatensaus maken met indien nodig tacokruiden
  • salsa– Je kunt voor dit recept een kant-en-klare mangosalsa kopen of als je dat liever hebt, gewoon een salsa op basis van tomaten gebruiken.
  • Rek dit recept uit – Als je wilt, kun je dit recept eenvoudig verdubbelen of verdrievoudigen, maar je kunt ook meer toevoegen. Enkele suggesties zijn: champignons, tofu of bloemkool.

Stapsgewijze instructies voor veganistische taco’s met zwarte bonen en chipotle greens:

ingrediënten voor de mango-ananassalsa in een glazen kom en vervolgens gemengd.ingrediënten voor de mango-ananassalsa in een glazen kom en vervolgens gemengd.

Stap 1. Voeg in een kleine kom de mango, ananas, koriander en limoensap toe.

2e stap. Meng voorzichtig. Zet het in de koelkast om af te koelen tot het klaar is voor gebruik.

kook boerenkool in een grote koekenpan en voeg dan zwarte bonen en saus toe.kook boerenkool in een grote koekenpan en voeg dan zwarte bonen en saus toe.

Stap 3. Verhit olie op middelhoog vuur in een grote koekenpan. Voeg de boerenkool, zout en peper toe en bak tot deze zacht begint te worden en verwelkt.

Stap 4. Voeg zwarte bonen, enchiladasaus en adobo-peper toe. Meng en kook 4 tot 5 minuten of tot het geheel is opgewarmd, af en toe roerend.

Eenmaal klaar, serveer op de gewenste tortillaschelpen. Werk af met mango-ananassalsa en andere taco-toppings naar keuze.

chipotle zwarte bonen taco op een harde schaal van het huis met ananas-mango salsa en guacamole.chipotle zwarte bonen taco op een harde schaal van het huis met ananas-mango salsa en guacamole.

Veelgestelde vragen over recepten:

Kan ik dit top 9 gerecht gratis maken?

Dit recept staat al geschreven in de top 9 allergeenvrije recepten. Er zijn geen wijzigingen nodig. Zorg ervoor dat je maïstortilla’s gebruikt in plaats van bloem.

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja. Eenmaal volledig afgekoeld kun je hem in een luchtdichte verpakking in de koelkast 2 tot 3 dagen bewaren.

Kan ik dit recept verdubbelen?

Ja. Gebruik een grote koekenpan om dit recept te bereiden en het is gemakkelijk om het recept naar behoefte te verdubbelen of zelfs te verdrievoudigen.

Kan het ingevroren worden?

Wij raden het af om dit gerecht in te vriezen.

Andere veganistische dinerrecepten van 30 minuten (of minder) om te overwegen:

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Heb je dit recept gemaakt en vind je het leuk?
Klik op de 5 sterren op de receptkaart hierboven of hieronder in het opmerkingenveld! Dit is een geweldige manier om ons te steunen, zodat we geweldige recepten kunnen blijven aanbieden!

Chipotle zwarte bonen taco's met ananas-mango salsa, pico de gallo en guacamole.Chipotle zwarte bonen taco's met ananas-mango salsa, pico de gallo en guacamole.

Print het recept

Veganistische zwarte bonen en groene taco’s

Deze veganistische taco’s met zwarte bonen en chipotle greens zijn zo smaakvol met minimale ingrediënten en slechts 15 minuten om te maken!

Voorbereidingstijd5 minuten

Kooktijdtien minuten

Totale tijd15 minuten

Cursus: Hoofdgerecht

Keuken: Mexicaans

Dieet: Veganistisch, Vegetarisch

Porties: 4 mensen

Calorieën: 258kilocalorieën

Ingrediënten

Voor de ananas-mangosalsa

Instructies

  • Voor de salsa- Doe de mango, ananas, koriander en de helft van het limoensap in een kom en roer voorzichtig. Zet in de koelkast om af te koelen. Als je klaar bent, proef en voeg indien gewenst extra limoensap toe.

  • Voor de taco’s – Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de greens, zout en peper toe en bak een paar minuten tot ze verwelkt en gaar zijn. Voeg zwarte bonen, enchiladasaus en adobo-peper toe. Meng en kook 4 tot 5 minuten of tot het geheel is opgewarmd, af en toe roerend.

  • Serveer op de gewenste tortillaschelpen. Werk af met mango-ananassalsa en andere taco-toppings naar keuze.

Opmerkingen

*Voedingsgegevens zijn slechts schattingen. Gebruik de voedingswaarden van uw eigen merk om deze te vergelijken met onze schattingen. Tacoschelpen zijn niet inbegrepen in de waarden, omdat deze zullen veranderen afhankelijk van de maïs of het meel.
*Om je eigen harde schelpen te maken: Bestrijk de maïstortilla’s lichtjes met olie en plaats ze op je ovenrooster met een bakplaat eronder om de olie op te vangen, of op een stuk aluminiumfolie (zie video voor de afbeelding). Bak een paar minuten op graden F.

Voeding

Deel: 2Taco’s | Calorieën: 258kilocalorieën | Koolhydraten: 45G | Eiwit: 12G | Vet: 5G | Verzadigd vet: 1G | Meervoudig onverzadigde vetten: 1G | Enkelvoudig onverzadigd vet: 3G | Natrium: 686mg | Potassium: 629mg | Vezel: 13G | Suiker: 14G | Vitamine A: 4363gebruikersinterface | Vitamine C: 70mg | Calcium: 127mg | Ijzer: 3mg

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *