Carrot Peas Potato is een makkelijke veganistische en glutenvrije Indiase maaltijd. Dit recept, gemaakt met aardappelen, wortelen, doperwten en nog een paar andere eenvoudige ingrediënten, is ongelooflijk eenvoudig te bereiden en smakelijk.
zien Samosa-muffins van aardappelen en erwten En Airfryer Uien Pakodas
Van een recept gesproken dat snel te bereiden is, heerlijk, bevredigend en tegelijkertijd gezond! Dit alles en meer is te vinden in wortel-erwt-aardappel bhaji. Eén van die maaltijden die er makkelijk uitziet en simpel geschreven is, maar vol verwondering zit voor iedereen die het eet. Gunstig voor uw gezondheid en een genot voor uw palet.
Wortel Erwt Aardappel is traditioneel een droge sabji. Sommigen bereiden het misschien in currystijl. Ik vind echter dat het het beste werkt als het droog is, of op zijn minst een beetje droog. Een andere factor die bijdraagt aan de ware heerlijkheid van dit gerecht is de licht gearomatiseerde en kleurrijke bereiding. Hier is eenvoud de sleutel tot succes!
Voor elke Noord-Indiaan zijn wortelen, erwten en aardappelen de drie belangrijkste groenten. Ik hou ook van deze groep. Als gevolg hiervan bereid ik deze prachtige snelle oplossing voor mijn maaltijd, wortels, erwten en aardappelen.
SCROLL ZOALS ALTIJD NAAR BENEDEN VOOR HET GEDETAILLEERDE RECEPT, MAAR IK STEL VOOR DAT JE HET LEZEN VAN DE INFORMATIE IN DE FABRIEK NIET OVERSLAAT.
Waarom zul je dol zijn op dit recept met wortel, erwt en aardappel?
- Het heeft veel smaak dankzij de Indiase kruiden.
- Het is snel en gemakkelijk. Van begin tot eind duurt het slechts 30 minuten!
- Het is het ideale bijgerecht, maar geserveerd met dal en roti kan het ook als hoofdgerecht dienen.
- Laag in vet en calorieën, maar hoog in vitaminen en mineralen!
- Dit is een eenvoudige maar uitstekende groenteroerbak.
- Het is niet pittig en vrij mild. Om te proeven kunnen er eenvoudig meer kruiden toegevoegd worden.
- Uiteraard glutenvrij en vegan.
- Deze plantaardige bhaji is een eenvoudige maar bevredigende maaltijd waar het hele gezin dol op zal zijn.
- Het heeft alle smaken en texturen waar je van houdt, met precies de juiste hoeveelheid warmte.
- Dit is een heerlijk gerecht voor lunch en diner.
- Dit klassieke gerecht is een maaltijd op zich. Dit recept met wortel, erwt en aardappel is een stevige maaltijd waar je lang een verzadigd gevoel van zult krijgen!
- Het is ook een uitstekende keuze voor vegetariërs die niet veel opties hebben als het gaat om vegetarische maaltijden.
- Je kunt een grote portie maken om er later van te genieten en de restjes invriezen.
- Dit recept is zo veelzijdig. Je gebruikt je favoriete groenten en kruiden om ze je eigen te maken.
Ingrediënten die ik heb gebruikt
- Wortels: Voor het recept kun je hele wortels of babywortels gebruiken. Snijd ze gewoon in kleine stukjes.
- Erwten: Het recept vereist 1/2 kopje verse of bevroren groene erwten.
- Aardappelen: Elke aardappel kan in het recept worden gebruikt. Verwijder eenvoudig de schil en snijd ze in kleine stukjes.
- Uien: Welk type ui je ook bij de hand hebt, wit of geel, het is voldoende.
- Tomaat: Brengt de zoetheid van wortelen en erwten in evenwicht.
- Zout: Het toevoegen van zout aan de bhaji helpt de smaken samen te brengen en het gerecht rond te maken.
- Kerrie poeder: Een ander belangrijk ingrediënt van Indiase bhaji.
- Gerookte paprika: Paprika heeft een pittige en zoete smaak. Dit is een fantastische methode om je eten wat rook en warmte te geven.
- Koriander poeder: De smaak van gemalen korianderzaad, ook wel korianderpoeder genoemd, is geurig, zoet en enigszins citroenachtig.
- Gedroogde fenegriekbladeren: Zonder de heerlijke geurige smaak die gedroogde fenegriekbladeren bieden, zou deze bhaji onvolledig zijn.
- Laurierblad: Aromatische specerij, een must in pulao en bhaji.
- Rode paprika’s in knop: Een must-have voor het tempereren van droge kruiden, voegt een vleugje warmte en aroma toe aan het gerecht!
- Avocado-olie: Je kunt elk type bakolie gebruiken, hoewel ik vaak aanbeveel om avocado-olie te gebruiken om te koken. Het bereiden van heerlijke en gezonde recepten wordt gemakkelijker gemaakt met avocado-olie. Het is rijk aan vitamines, essentiële vetzuren, mineralen en antioxidanten.
Hoe maak je wortel-, erwten- en aardappelbhaji?
- Verhit een beetje olie in een pan, voeg het laurierblad en de rode paprika toe.
- Bak tot het geurig is en voeg gehakte rode uien toe.
- Bak tot de uien glazig zijn.
- Voeg alle gehakte groenten toe met de gehakte tomaten.
- Voeg de kruiden toe.
- Bak een minuut of twee, voeg water toe en dek af op laag vuur.
- Kook op laag vuur gedurende 15 tot 18 minuten of tot de groenten gaar zijn.
- Haal van het vuur en serveer.
Presentatie suggesties
Het past goed bij Indiase flatbreads zoals Naan of Poori, maar ook bij Indiase Roti/Chapatti. En serveer met naar keuze Indiase augurkensalade of groene chutney.
Aloo Matar Gajar past goed bij elk linzengerecht, maar ook bij yoghurt of Indiase raita.
Het kan ook geserveerd worden met bruine basmatirijst en salade ernaast.
Maak gegrilde sandwiches met overgebleven wortel-, erwten- en aardappelvulling; Het is geweldig. Je kunt het ook gebruiken om veganistische broodjes te maken.
Hoe restjes bewaren?
Laat de bhaji van wortel, erwt en aardappel afkoelen tot hij op kamertemperatuur is. Doe het daarna in een luchtdichte verpakking. Bewaar 3 tot 5 dagen in de koelkast. Als je het weer wilt eten, doe je het in een magnetronbestendige schaal en verwarm je het tot het lekker warm is.
Professionele tips
- Snijd de groenten in stukken van gelijke grootte. Groenten koken ook op deze manier.
- Om de sabzi een pittige smaak te geven, voeg je amchur-poeder toe.
- Klop de ingrediënten tijdens het koken regelmatig, bijvoorbeeld elke 3 tot 4 minuten. Als je de groenten in het midden blijft roeren, verbranden ze niet.
- Als je geen verse groene erwten of rode wortelen hebt, kun je altijd diepvrieserwten en oranje wortelen gebruiken. De wortels moeten vochtig en zacht zijn.
- Meestal gebruik ik avocado-olie om dit gerecht te bereiden. Elke andere neutraal smakende olie kan worden gebruikt.
- Je kunt de portie van dit recept eenvoudig vergroten met wortelen, erwten en aardappelen.
- Gebruik voor dit gerecht een pan met dikke bodem en voeg geen water toe. Of gebruik zo weinig mogelijk toevoeging. Het smaakt het lekkerst als groenten worden gekookt in hun natuurlijke vocht.
- Groenten mogen niet te gaar worden, anders worden ze papperig en gaan ze slecht smaken.
- Kruiden in poedervorm moeten altijd worden gemengd met een beetje water, omdat ze heel gemakkelijk verbranden.
- Door extra groenten toe te voegen, zoals broccoli, bloemkool of sperziebonen, kun je een gerecht creëren dat daarmee vergelijkbaar is.
Meer groenterecepten
Is Wortel, Erwt en Aardappel Bhaji gezond?
Ja!! Hier zijn enkele verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van deze bhaji.
Groenten zijn rijk aan essentiële vitamines, mineralen en antioxidanten, die allemaal verschillende gezondheidsvoordelen voor het lichaam bieden. Bijvoorbeeld:
Wortels
Wortelen zijn rijk aan bètacaroteen, vezels, kalium, vitamine K en antioxidanten. Ze bieden ook veel gezondheidsvoordelen. Het is een caloriearm voedsel dat verband houdt met een beter cholesterolgehalte en een betere ooggezondheid. Bovendien zijn de antioxidanten, carotenoïden, in verband gebracht met een verminderd risico op kanker.
Aardappel
Aardappelen zijn een goede optie voor mensen die zich zorgen maken over de gezondheid van hun hart, omdat ze weinig cholesterol bevatten en vitamine C, kalium en B6 bevatten.
Het bevat veel gezondheidsbevorderende voedingsstoffen, zoals luteïne, dat goed is voor de ogen, en choline, dat ontstekingen helpt verminderen.
Ze zijn goed voor de gezondheid van de botten, omdat ze zink, calcium, magnesium, fosfor en ijzer bevatten.
Kalium is overvloedig aanwezig in aardappelen, wat kan helpen de bloeddruk te reguleren. Calcium en magnesium worden ook aangetroffen in aardappelen, waarvan is aangetoond dat beide op natuurlijke wijze de bloeddruk verlagen.
Het hoge vezelgehalte van aardappelen bevordert de spijsvertering. Onze maag blijft langer vol dankzij vezels, waardoor we afvallen.
Het hoge foliumzuurgehalte in aardappelen helpt het risico op het ontwikkelen van kanker te verminderen.
Erwten
Erwten zitten boordevol multivitaminen en mineralen. Vitamine C en E zijn een uitstekende bron van zink en bevatten ook antioxidanten die het immuunsysteem helpen versterken. Goed bij diabetes, hart- en vaatziekten en artritis.
Welke aardappelsoort kan ik het beste gebruiken?
Ik heb Maris Piper aardappelen gebruikt, maar je kunt ook King Edward, Yukon Gold of Rooster aardappelen gebruiken. Elke aardappel zal werken.
Kan ik eiwit aan deze Bhaji toevoegen?
Ja, als je wat eiwitten wilt toevoegen, voeg dan gerust knapperige tofu, tempeh, seitan, kipblokjes, gehakt of garnalen toe, wat je maar wilt.
Kan ik het maken met diepvriesgroenten?
Ja, je kunt deze aardappelwortelerwt maken met diepvriesgroenten. De tijd kan variëren omdat diepvriesgroenten sneller gaar zijn dan verse groenten. Totdat alle groenten zacht en zacht zijn, blijf roeren en controleren.
Kun je wortel-, erwt- en aardappelbhaji invriezen?
Ja! Dit gerecht is vriezerbestendig. Plaats de inhoud in een diepvriesbestendige container. Om vriesbrand te voorkomen, moet u ervoor zorgen dat alle lucht uit de zak of container is verwijderd. Zet de datum en inhoud op het etiket. In de vriezer is het maximaal een maand houdbaar.
Geef dat Wortel Erwt Aardappel recept om te proberen. Het is ongelooflijk lekker en supergemakkelijk. Ik hoop dat je leuk vindt.
Zoals altijd hoor ik graag van je. Dus als je dit recept of een ander recept van mijn website hebt geprobeerd, laat me dan weten hoe het ging in de reacties hieronder. Bedankt voor het bezoeken van mijn recepten en ik hoop je snel weer te zien!
Andere gerelateerde recepten
- Gebakken tortilla-samosa’s
- Bruschetta Al Pomodora
- Kikkererwten Taco’s
- Glutenvrije grahamcrackerS
- Veganistische bosbessenrepen
Als je dit bericht over Wortel-, Erwt- en Aardappel-Bhaji leuk vond en meer wilt zien, volg mij dan op YouTube, Instagram, Facebook & Twitter!
Ontvang scherp geprijsde exemplaren van mijn kookboek hier.
Gelukkig sponsoren lezers en abonnees van Gezonder Stappen via advertenties op onze website veel kansarme gezinnen.