Als je wilt weten hoe je elke keer weer de perfecte tofu kunt maken en een beetje hulp nodig hebt om aan de slag te gaan, dan is dit dit Tofu met zwarte peper is een absolute must!
Dit tofu met zwarte peper Het recept is een eenvoudig veganistisch dineridee dat een variant is op de Chinese afhaalklassieker: kip met zwarte peper.
Deze is pittig, maar je kunt het vuur min of meer hoger zetten voor je smaakpapillen. We laten je zien hoe je eenvoudig dit gerecht kunt maken waarvan we weten dat je het heerlijk zult vinden!
Mis nooit meer een artikel! Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang ze allemaal gemakkelijk! Plus 15 eenvoudige recepten direct geleverd!
Schrijf je vandaag nog in voor mijn nieuwsbrief!
Spring naar:
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Smaakvol – Dit recept zit boordevol smaak met ingrediënten die waarschijnlijk al in je voorraadkast en koelkast staan
- Eenvoudig– Er zijn een paar verschillende stappen, maar uiteindelijk is het een eenvoudig recept om te volgen.
- Veelzijdig – U kunt eenvoudig het kruidenniveau, de eiwitten of zelfs de groenten wijzigen om veelzijdigheid in één recept te creëren
🥘Receptingrediënten
Verzamel je ingrediënten!
- Tofu- je wilt superstevige tofu of extra stevige tofu die geperst is gebruiken
- Groenten – we gebruiken broccoli om de maaltijd verder te verlengen
- Maïszetmeel – helpt de tofu te bedekken en de gewenste knapperige textuur te geven
- saus – saus bestaat uit sojasaus, sesamolie, rijstwijnazijn, bruine suiker en eventueel sriracha
Zie mijn receptenkaart hieronder voor een volledige lijst met ingrediënten met afmetingen.
Vervangingen en variaties:
- Tofu- je kunt meer groenten gebruiken of zoiets als kikkererwtenpumfu of tofu, seitan, champignons, kikkererwten of zelfs bevroren veganistische vleesalternatieven
- Groenten – Voel je vrij om de vermelde groenten te ruilen of toe te voegen. Let alleen op de kooktijden. Ideeën zijn onder meer bloemkool, paprika, peultjes, wortelen en edamame.
Veelgestelde vragen over recepten:
De soja in dit gerecht is het belangrijkste allergeen. Vervang de tofu door bijvoorbeeld champignons of gewoon allemaal groenten. De sojasaus kan vervangen worden door een sojavrije sojasaus. We raden u aan de sesamolie weg te laten als u deze niet kunt krijgen, waarbij u er rekening mee houdt dat de smaak zal veranderen.
Ja, dit recept is gemaakt als maaltijdbereidingsrecept. Zodra alles is afgekoeld, kun je het in luchtdichte bakjes in de koelkast maximaal 3-5 dagen bewaren. De tofu zal niet meer zo knapperig zijn.
Ja. Zorg ervoor dat je voldoende ruimte in je pan hebt of kook in afzonderlijke batches.
Wij raden af om dit recept in te vriezen.
Andere Aziatisch geïnspireerde veganistische recepten om te overwegen:
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Heb je dit recept gemaakt en vind je het leuk?
Klik op de 5 sterren op de receptkaart hierboven of hieronder in het opmerkingenveld! Dit is een geweldige manier om ons te steunen, zodat we geweldige recepten kunnen blijven aanbieden!
Print het recept
Tofu met zwarte peper
Als je wilt weten hoe je elke keer weer de perfecte tofu kunt maken en een beetje hulp nodig hebt om aan de slag te gaan, dan is dit dit Tofu met zwarte peper is een absolute must!
Porties: 4 mensen
Calorieën: 305kilocalorieën
Ingrediënten
- 1 pakket (14oz) Extra stevige tofu, uitgelekt, uitgeperst en in blokjes gesneden
- 5 theelepel olijfolie, gesplitst
- 3 theelepel maïszetmeel, gesplitst
- 2 theelepel gemalen zwarte peper, verdeeld (NIET VOOR-AARDE)
- ¼ theelepel zout, min of meer naar smaak
- 1 hoofd broccoli, in roosjes snijden
- ¾ beker groente soep (180g)
- ¼ beker natriumarme sojasaus (60g)
- 2 theelepel rijst wijnazijn
- 1-2 theelepel bruine suiker
- 1 theelepel sesamolie
- 1 theelepel Sriracha, optioneel
- 1 gele ui, in blokjes gesneden
- 5 kruidnagel knoflook, gehakt
- 1 duim gember, geraspt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 220°C. Bekleed twee kleine bakplaten met bakpapier.
-
Doe de tofublokjes in een grote kom. Besprenkel met 1 eetlepel olijfolie. Schud voorzichtig om te coaten. Strooi 2 eetlepels maizena, ¼ theelepel zout en ¼ peper over de tofu en roer opnieuw om te coaten. Giet de tofu op een voorbereide bakplaat en verdeel het gelijkmatig zodat het elkaar niet raakt. Aan de kant zetten.
-
Voeg de gesneden broccolistukjes toe aan dezelfde kom en besprenkel met 2 eetlepels olie. Meng en voeg toe aan de tweede bakplaat, gelijkmatig verdelend. Plaats beide bakplaten in de oven. Kook gedurende 20 tot 25 minuten of tot de broccoli gaar is.
-
Voeg tijdens het koken in een kleine kom bouillon, sojasaus, rijstwijnazijn, bruine suiker, sesamolie en eventueel sriracha toe. Goed mengen. Voeg de resterende 1 eetlepel maizena toe en klop tot er geen klontjes meer zijn. Aan de kant zetten.
-
Voeg op middelhoog vuur de resterende 2 eetlepels olie toe aan een grote koekenpan. Voeg, zodra ze warm zijn, de uien toe en bak ze 4-5 minuten of tot ze zacht zijn. Voeg 1 ½ theelepel zwarte peper, de resterende knoflook en gember toe en meng opnieuw. Kook gedurende 1 minuut. Giet het sausmengsel erbij en meng. Laat sudderen tot het dikker wordt.
-
Voeg vlak voor het serveren de gekookte tofu en broccoli toe en meng. Verwarm alleen tot het heet is (langer om de tofu zacht te maken). Serveer met rijst, noedels of quinoa. Garneer indien gewenst met groene uien.
Opmerkingen
*Voedingsgegevens zijn slechts schattingen. Gebruik uw eigen markeringen voor nauwkeurigheid.
Voeding
Deel: 0,25vlak | Calorieën: 305kilocalorieën | Koolhydraten: 25G | Eiwit: 6G | Vet: 22G | Verzadigd vet: 3G | Meervoudig onverzadigde vetten: 4G | Enkelvoudig onverzadigd vet: 14G | Natrium: 1036mg | Potassium: 622mg | Vezel: 5G | Suiker: 7G | Vitamine A: 1052gebruikersinterface | Vitamine C: 141mg | Calcium: 98mg | Ijzer: 2mg