Of u nu op zoek bent naar een elegante saladepresentatie voor uw gasten of gewoon uw zomerse salades wilt afwisselen, dit is het Wintersalade met boerenkool en spruitjes zal zeker wauw zijn!
Salades zijn over het algemeen een zomers gerecht; het is echter de BESTE wintersalade wat ga je doen!
Deze wintersalade is gemaakt op basis van boerenkool en spruitjes, en vervolgens overgoten met alle ingrediënten die normaal gesproken goed geprijsd zijn voor de herfst.
Wanneer je alle ingrediënten combineert, krijg je een epische wintersalade waar je dol op zult zijn.
Mis nooit meer een artikel! Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang ze allemaal gemakkelijk! Plus 15 eenvoudige recepten direct geleverd!
Schrijf je vandaag nog in voor mijn nieuwsbrief!
Spring naar:
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
- Smaakvol – Dit recept zit boordevol smaak met ingrediënten die waarschijnlijk al in je voorraadkast en koelkast staan
- Mooi– Als je op zoek bent naar een gerecht dat je gasten echt zal verbazen, dan kan dit niet fout gaan
- Veelzijdig – Dit is absoluut een van die heerlijke gerechten waarbij je een heleboel dingen kunt ruilen en het nog steeds werkt. Het is perfect zoals geschreven of welke vervanging dan ook die je maar kunt bedenken voor deze wijnsalade
🥘Receptingrediënten
Verzamel je ingrediënten!
- Groene groente – wij gebruiken boerenkool en spruitjes als basis voor dit gerecht. Samen vormen ze een heel goede balans tussen smaak en textuur voor deze salade.
- Groenten en fruit- De belangrijkste ingrediënten van het gerecht zijn pompoen, rode uien, appels en granaatappel
- Tofu – we gebruiken tofu niet alleen als extra textuur, maar ook als eiwit
- Verband – we maken een zelfgemaakte Dijon-vinaigrette die al deze gerechten echt samen laat zingen
Zie mijn receptenkaart hieronder voor een volledige lijst met ingrediënten met afmetingen.
Vervangingen en variaties:
- Groene groente – voel je vrij om groene groenten te gebruiken die je lekker vindt – spinazie, romaine, enz.
- Pompoen- Je kunt in dit gerecht ook zoete aardappelen of gewone aardappelen gebruiken, of zelfs een andere pompoen
- Tofu – Je kunt ruilen met linzen, sojakrullen of een ander veganistisch eiwit naar keuze
- Verband – voel je vrij om je favoriete, in de winkel gekochte dressing te gebruiken als je deze wilt vermijden
Veelgestelde vragen over recepten:
Vervang de tofu door gekookte linzen en jawel!
We raden eigenlijk maar EEN dag van tevoren aan. Anders gaan sommige ingrediënten anders smaken of een andere textuur krijgen, wat niet veel goeds voorspelt.
Wij raden af om dit recept in te vriezen.
Andere veganistische saladeschotelrecepten om te overwegen:
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Heb je dit recept gemaakt en vind je het leuk?
Klik op de 5 sterren op de receptkaart hierboven of hieronder in het opmerkingenveld! Dit is een geweldige manier om ons te steunen, zodat we geweldige recepten kunnen blijven aanbieden!
Print het recept
De beste salade van winterkool en spruitjes
Of u nu op zoek bent naar een elegante saladepresentatie voor uw gasten of gewoon uw zomerse salades wilt afwisselen, dit is het Wintersalade met boerenkool en spruitjes zal zeker wauw zijn!
Porties: 4 mensen
Ingrediënten
Voor de salade
- 1 half pompoen, in blokjes (ongeveer 4 kopjes)
- 1 Rode ui, in plakjes snijden
- 3 theelepel olijfolie, gesplitst
- 1 theelepel kaneel, gesplitst
- 1 ½ theelepel piment, gesplitst
- 1 Blok van 14 ounces Extra stevige tofu, uitgelekt, uitgeperst en in blokjes gesneden
- 2 theelepel maïszetmeel (sub met arrowrootpoeder)
- 3-4 kopjes boerenkool, gehakt
- 8-10 Spruitjes, gehakt
- 2 appels*, in plakjes of blokjes gesneden, ingewreven met citroensap om bruin worden te voorkomen
- 1 beker Granaatappelzaadjes
- ¼ – ½ beker Pecan noten, gehakt
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 425 graden F (220 graden C). Voeg alle ingrediënten voor de vinaigrette toe en klop goed. Zet in de koelkast tot klaar voor gebruik.
-
Voeg de flespompoen en uien toe aan een grote kom met 2 eetlepels olijfolie en meng. Bestrooi met ½ eetlepel kaneel en ¾ theelepel piment en meng opnieuw. Verdeel het mengsel in een gelijkmatige laag over een bakplaat bekleed met bakpapier.
-
Voeg in dezelfde kom de tofublokjes, maizena, de resterende ½ eetlepel kaneel en ¾ theelepel piment toe. Roer om gelijkmatig te combineren en zorg ervoor dat alle tofu maizena bevat. Leg ze op een aparte bakplaat bekleed met bakpapier in een gelijkmatige laag. Plaats beide bakplaten in de oven en bak gedurende 20 tot 25 minuten of tot de pompoenblokjes gaar zijn. Verwijder en laat 5 tot 10 minuten afkoelen voordat u het aan de salade toevoegt.
-
Voeg in een grote kom de gehakte boerenkool en 1 eetlepel olijfolie toe. Masseer de boerenkool een paar minuten om de textuur te verbeteren. Voeg de Brusselse plakjes toe. Voeg, zodra het iets is afgekoeld, de pompoen, uien en tofu toe. Bestrooi vervolgens met appels, granaatappelpitjes en pecannoten. Werk af met vinaigrette of serveer de vinaigrette ernaast.
Opmerkingen
*We hebben 1 zoete appel en 1 zure appel gebruikt voor de variatie, maar je kunt je voorkeur opgeven