Ovengeroosterde bloemkoolsteaks met pesto en bonen

Dit makkelijke gerecht van ovengeroosterde bloemkoolsteaks met pesto en bonen is zo simpel, maar de smaken zijn zo pittig! Perfect het hele jaar door!

Ovengeroosterde bloemkoolsteaks op een schaal met boterbonen, pesto en verse basilicum.

Bent u ooit op zoek naar iets dat zo lekker is om het hele jaar door aan uw maaltijdrotatie toe te voegen? Zo ja, dan dit Ovengeroosterde bloemkoolsteaks met pesto en bonen het recept is je nieuwste aanwinst!

Dit eenvoudige veganistische maaltijdidee is geweldig, ongeacht het seizoen, maar een van de beste dingen aan dit gerecht is dat het heel goed presenteert, waardoor het ook tijdens de feestdagen een geweldige aanvulling is!

Door bloemkool in steaks te snijden, is dit het perfecte hoofdgerecht om familie en vrienden te voeden.

Mis nooit meer een artikel! Schrijf je in voor onze wekelijkse nieuwsbrief en ontvang ze allemaal gemakkelijk! Plus 15 eenvoudige recepten direct geleverd!
Schrijf je vandaag nog in voor mijn nieuwsbrief!

close-up van ovengeroosterde bloemkoolsteaks op een schotel met boterbonen, pesto en verse basilicum.

Waarom je van dit gerecht zult houden

Smaakvol

Elk onderdeel van dit gerecht is individueel gekruid om een optimale smaak te garanderen.

Niet alleen dat, maar het wordt vervolgens geroosterd zodat al die smaken samenkomen, en vervolgens gegarneerd met een van de lekkerste pesto’s die je ooit hebt geprobeerd!

Voedingsstof

Er zijn altijd heerlijke maaltijden te vinden, maar lekker en voedzaam gaan niet altijd hand in hand. Bij dit gerecht doen ze het echter wel.

Onze hoofdcomponenten, bloemkool en bonen, komen samen om ons te voorzien van eiwitten, vezels en antioxidanten. Om nog maar te zwijgen: pesto is een geweldige bron van gezonde vetten en vitamines.

ingrediënten voor ovengeroosterde bloemkoolsteaks met pesto en bonen.

Ovengeroosterde bloemkoolsteaks met pesto en bonen Ingrediënten:

Verzamel je ingrediënten!

Hieronder vindt u opmerkingen over de ingrediënten voordat we ingaan op het volledige recept verderop in dit artikel over het maken van een veganistisch gerecht:

Bloemkool – Een krop bloemkool snijden we in dikke plakken, ook wel bloemkoolsteaks genoemd. Dit zorgt voor een snelle kooktijd in plaats van alleen maar een hele bloemkool te braden, maar het is ook een prachtige presentatie voor etentjes.
Boterbonen – zijn niet alleen een geweldige bron van eiwitten, maar bieden ook een geweldig textuurverschil in elke romige hap
Pesto – wij bereiden een zelfgemaakte pesto met basilicum, pijnboompitten, knoflook, citroen, zout en olijfolie. De kruiden en zoute smaak van de pesto combineren perfect om het gerecht samen te brengen.
Uien en knoflook – onze aromaten voor het bonengedeelte van het gerecht beginnen onmiddellijk onze smaak toe te voegen
Specerijen – we gebruiken verschillende kruiden voor de bloemkool en bonen om onze smaak naar een hoger niveau te tillen – voor dit recept heb je gerookte paprika, knoflookpoeder, zout en peper nodig
Rijstazijn– voegt rijke tonen toe met een lichte zoete toets
Groente soep – voor dit recept gebruiken we bij voorkeur een natriumarme groentebouillon om meer smaak toe te voegen dan alleen water

Vervangingen en variaties:

Bloemkool – je kunt dit recept proberen met koolsteaks of zelfs zoiets als gebakken aardappelen
Boterbonen – andere witte bonen kunnen worden vervangen, zoals Great Northern- of Cannellini-bonen
Pesto – Je kunt ook pesto uit de winkel gebruiken voor een snellere optie, of deze vervangen door iets anders, zoals geroosterde rode paprikahummus. Als alternatief kun je de basilicum vervangen door spinazie of peterselie, of een half om een half combinatie van de drie maken. Pijnboompitten kun je vervangen door walnoten, cashewnoten of zonnebloempitten.
Uien – Je kunt de sjalotjes ook vervangen door een zoete of gele ui
Rijstazijn– je kunt het vervangen door sherryazijn of rode of witte wijnazijn
Groente soep – water kan altijd vervangen worden

Stap voor stap instructies:

ongemengde pesto-ingrediënten in een keukenmachine.

Om te beginnen verwarm je de oven voor op 260 °C.

Begin met het bereiden van de pesto. Voeg al je pesto-ingrediënten, behalve de olijfolie, toe aan een keukenmachine. Pulseer vervolgens totdat het is afgebroken. Voeg tijdens het mixen de olijfolie toe tot alles goed gemengd is. Plaats in de koelkast.

bloemkoolsteaks op een bakplaat geplaatst.

Was en droog de bloemkoolkoppen. Verwijder alle bladeren van de bloemkool. Meng je kruidenmengsel – gerookte paprika, knoflookpoeder, zout en peper.

Snijd plakjes van 1 inch dik van de kop van de bloemkool. Van elke kop moet je 3-4 plakjes krijgen, afhankelijk van de grootte van je bloemkool.

Leg elke bloemkoolsteak op een licht ingevette bakplaat. Besprenkel vervolgens met olijfolie en wrijf de olie op elke biefstuk. Strooi het mengsel erover en wrijf indien nodig, zodat de hele steak bedekt is. Draai om en herhaal zodat beide kanten bedekt zijn met het olie- en kruidenmengsel.

Bedek je pan met folie (of een andere bakplaat van hetzelfde formaat of groter, ondersteboven). Laat 5 tot 7 minuten koken, verwijder dan de folie en rooster gedurende 10 minuten. Draai voorzichtig om en kook nog eens 7 tot 8 minuten.

Voeg de resterende olijfolie toe aan een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotten toe en kook een paar minuten tot ze bruin beginnen te worden en karamellisatie ontwikkelen. Voeg de knoflook toe en bak nog een minuut.

Voeg je bonen, bouillon en peper toe en plak goed aan elkaar. Kook gedurende 3 tot 5 minuten of tot het geurig en heet is. Voeg de rijstazijn en gedroogde peterselie toe. Meng en verwijder vanaf hier.

Om te serveren, doe je de bloemkoolsteaks in een serveerschaal. Voeg de bonen aan de boven- en zijkanten toe. Garneer eventueel met verse basilicum en peterselie. Serveer de pesto apart of verspreid over het hele oppervlak.

Veel Gestelde Vragen:

Kan ik dit top 9 gerecht gratis maken?

Vervang de pijnboompitten in de pesto door zonnebloempitten. Verder is dit gerecht Top 9 allergeenvrij.

Kan ik dit gerecht van tevoren bereiden?

Ja. Eenmaal volledig afgekoeld kun je hem in een luchtdichte verpakking in de koelkast 2 tot 3 dagen bewaren.

Kan ik dit recept verdubbelen?

Ja. Je hebt twee bakplaten nodig om je bloemkoolsteaks te bereiden, maar je kunt de pesto en bonen in dezelfde apparaten verdubbelen.

Kan het ingevroren worden?

Wij raden het af om dit gerecht in te vriezen.

Romige rijst met pittige kokoskikkererwten in een kom.

Welke andere veganistische hoofdgerechten kan ik maken?

Als je van dit veganistische recept houdt, vind je deze misschien nog wel lekkerder:

Pin deze ovengeroosterde bloemkoolsteaks met pesto en bonen voor later!

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Heb je dit recept gemaakt en vind je het leuk?
Klik op de 5 sterren op de receptkaart hierboven of hieronder in het opmerkingenveld! Dit is een geweldige manier om ons te steunen, zodat we geweldige recepten kunnen blijven aanbieden!

Print het recept